Kiinnostus elintarviketieteisiin kasvoi opintojen myötä
EniferBio Oy:n raaka-ainekehityspäällikkönä lokakuussa 2021 aloittanut ETT Elisa Arte sanoo, että elintarvikealan ammattilaiset ovat avainasemassa. He voivat vaikuttaa ihmisten hyvinvointiin…
Arkistot
Kokkausillassa valmistui viljainen vegaaninen menu
Vilja-alan jaoston etäkokkaustapahtumassa opittiin korvaamaan tuttuja raaka-aineita uusilla, vegaanisilla tuotteilla.
Kumppanisisältö: LUT-yliopisto
LUT-TUOTANTOTALOUS: TULE MUKAAN RAKENTAMAAN SILTOJA TEKNOLOGIAN JA KAUPANKÄYNNIN VÄLILLÄ
Tuotantotalous yhdistää teknologista ja luonnontieteellistä ajattelua yritystoiminnan analysointiin, päätöksentekoon ja ongelmanratkaisuun. Tuotantotalouden avulla yrityksiä uudistetaan ja kehitetään kestävämpään suuntaan. Haluatko…Lue lisää
Leväntuotanto vauhtiin Suomessa muutamassa vuodessa
Suomen rannikkoalueella aloittaa lähivuosina tehdas, jossa valmistetaan muun muassa sakeuttajia, väriaineita ja sokereita pääasiassa rakkohaurusta.
Kestävä mikrolevätuotanto tarjoaa paljon käyttömahdollisuuksia
Mikrolevät ovat myös tuotantomenetelmältään ympäristöystävällinen vaihtoehto.
Elintarvikelaki vahvistaa kuntien elintarvikevalvontaa
Elintarvikelain kokonaisuudistus vahvistaa viranomaisten oikeuksia ja erityisesti kuntien elintarvikevalvonnan toimintavarmuutta.
Suomalaisten leivontainto jatkunee
Kuluttajien käyttäytymistä SOK Vähittäiskaupan ketjuohjauksessa työkseen tutkiva Rami Paasovaara arvioi, että suomalaiset leipovat edelleen innokkaasti kotona. – Kotileivonta lisääntyi korona-aikana.…
Suolistomikrobit vaikuttavat rasvamaksan syntyyn
Rasvamaksa on varsin yleinen sairaus, jonka hoidossa ravitsemuksella on tärkeä rooli. Tulevaisuudessa rasvamaksaan voidaan vaikuttaa myös suolistomikrobiterapialla.
Monimutkaiset toimitusketjut lisäävät kyberriskejä
Kesäkuussa 2021 maailman suurin lihantoimittaja, amerikkalainen JBS joutui kyberhyökkäyksen uhriksi. – Hyökkäys kohdistui yrityksen tuotantolaitoksiin ja keskeytti tuhansien ihmisten työn, If Vakuutuksen kybervakuutusasiantuntija Mikko Peltonen kertoo. …
Uuden lihan airuet
Eläinvalkuaisen tuotanto on murroksessa. Eläintuotantoon kaivataan uusia vaihtoehtoja eettisten ja ympäristökysymysten vuoksi. Maailmalla on perustettu monia startup-yrityksiä, jotka kehittävät uusia…