Analytiikkaa tuotekehityksen suuntaamiseen
Tuotteiden terveellisyydestä on vaikeaa kertoa tuotepakkauksessa juuri mitään. Edelläkävijät haluavat kuitenkin tuntea tuotteensa. Viisi vuotta sitten Itä-Suomen yliopiston tutkimus- ja…
Huoli luonnosta, huoli terveydestä
IPCC:n Climate Change 2022 -raportti kertoo madonlukuja ympäristön ongelmista 3 676 sivun verran. Ruokajärjestelmää käsittelevän osion ytimessä ovat ruokaturva, riittävä ravitsemus,…
Muutosten tuulet puhaltavat tuotekehitykseen
Tuotteiden kilpailukyky on koko yrityksen asia, ruokajärjestelmän läpinäkyvyys koko alan asia.
Mitä tapahtuu, kun kantaa vastuun?
Filosofi Søren Kierkegaardin (1813–1855) ajatus elämän voi ymmärtää vain taaksepäin ja kuitenkin sitä on elettävä eteenpäin, sopii tähän aikaan. Vastuullisuus…
Yksisoluproteiinia maailman markkinoille
Jo 1960-luvulla NASAn (National Aeronautics and Space Administration) tutkijat keksivät, että astronautteja voisi ruokkia avaruudessa yksisoluproteiinilla, jota bakteerit tuottavat vedestä…
Syvällistä tietoa brändin ja pakkausten vetovoimaisuudesta
Vantaan Myyrmannin ostoskeskukseen on rakennettu erityiset tilat tuotepakkausten kuluttajatutkimusta varten. Sense N Insightin perustaja Virpi Korhonen, pakkausasiantuntija Heli Nykänen ja…
Marginaalituotteista valtavirtaan
Luomuelintarvikkeisiin erikoistunut Foodin Oy avasi uuden tehtaan Vaajakoskelle loppuvuonna 2020. Vuodesta 2013 toiminut yritys työllistää 60 henkilöä. Viime vuonna liikevaihtoa…
Räätälöityä koulutusta osaajapulaan
Elintarvikealan osaajille on kysyntää ympäri Suomen ja monenlaisiin tehtäviin. Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä Riveria kouluttaa niin peruskoulun päättäneitä nuoria, täydennyskoulutusta etsiviä kuin…
Tuotteistamisen taitajat
Kamon Oy on vuonna 2016 perustettu ja elintarvikealaan erikoistunut tuotteistus- ja markkinointitoimisto. Yrittäjät Kati Harki ja Monica Jalonen ovat molemmat…
Teknologia kilpailukyvyn kärkenä
Helsingin yliopiston Viikin opiskelijat ovat tuottaneet Ständillä-podcastsarjaa. Näillä nuorilla on kyky havaita yhteiskunnan kiinnostavaa pöhinää. Yhdessä jaksoista keksijä ja työelämäprofessori…