Hyvikset ja pahikset samassa pöydässä
Uteliaan huolestuneena kuuntelin taloustoimittajien Juha-Pekka Raesteen ja Hannu Sokalan kirjan Maailman 50 vaarallisinta yritystä. Vaarallisimpien listalta löytyy maailman suurin juomavalmistaja…
Etämentoroinnin vuosi
Elintarviketieteiden Seurassa rakennettiin kaksi uutta mentorointikonseptia koronapandemian iskiessä.
Ammattikeittiöt tasapainoilevat ruokailutottumusten murroksessa
Julkisen talouden paine lisää kohtuuhintaisten, ravitsemussuositukset täyttävien valmiiden ja puolivalmiiden komponenttien kysyntää. Hyvä suunnittelu, tuotekehitys ja vuoropuhelu asiakkaiden kanssa ovat…
Puhdas sisäilma kuuluu hyvään hygieniaan
Epäpuhdas sisäilma aiheuttaa sairauksia, kuten allergiaa, astmaa, silmäsairauksia, syöpää, sydän- ja verisuonitauteja sekä pilaa tuotteita ennenaikaisesti.
Tarve terveelliselle ravinnolle kasvaa
Paikallinen ilmasto, maaperä ja ruokakulttuuri ohjaavat elintarvikkeiden kehittäjiä. Perinteisiä raaka-aineita jalostetaan entistä maukkaammiksi, terveellisemmiksi ja vastuullisemmiksi. Aiemmin energiaksi menneistä jakeista kehitetään…
Ura yritysfuusioiden keskellä
Leena Morander on aloittanut myyntipäällikkönä International Flavors and Fragrances (IFF) -yrityksessä helmikuun alussa. Ennen yrityskauppaa hän toimi DuPont Nutrion & Biosciencesilla. Hän myy raaka-aineita ja lisäaineita elintarviketeollisuudelle…
Saako painosta puhua?
Miten terveydenhuollossa pitäisi puhua lihavuudesta, jotta vastaanotolle tulijaa voisi auttaa? Paino on monille kovin arka asia.
Innostava ilmapiiri ruokkii kehittäjää
Kehittämiseen pitää olla yksinkertainen sabluuna, jonka takana on koko tuotantoketju.
Pakkaamisen monitahoisuus yllättää monet
Pakkausten kehittämiseen kannattaa investoida, koska pakkaukset ovat liiketoiminnan ydintä.
Halu tehdä paremmin kirittää liiketoimintaa
Yritykset panostavat erityisosaamisen hankintaan ja ruokaketjun trendeihin vastaamiseen.