Maistuvampia ja toimivampia tuotteita
Mitkä olisivat sinun viisikymmentä tärkeintä raaka-ainettasi? Töissä tai kotikeittiössä? Seinäjoella syyskuussa järjestetyn Food Days -tapahtuman ennakkoillallisella Leijona Cateringin toimitusjohtaja Nina…
Elina Teerijoki
Elintarviketeollisuus investoi lähes miljardin vuonna 2026
Suomalaisen elintarviketeollisuuden investoinnit nousevat vuonna 2026 lähes miljardiin euroon, kertoo Elintarviketeollisuusliiton (ETL) tuore investointiselvitys. Investointisumma on korkeampi kuin koskaan aiemmin. …
Norjan lohet syövät Honkajoen eläinproteiinia
Vahva kiertotaloustoimija Honkajoki Oy hakee kasvua tutkimuksen ja tuotekehityksen kautta. Uusia kärkituotteita ovat hydrolysoidut eläinproteiinit.
Hävikkityötä kuvasymbolien avulla
Nordic Date Marking Coalition on perusteilla oleva vapaamuotoinen yhteisö, jonka tavoitteena on vähentää päiväysmerkintöihin kytkeytyvää ruokahävikkiä. Toiminnan on pannut alulle…
Jätepuitedirektiivi puuttuu koko ketjun ruokahävikkiin
Ruokahävikin vähentämiseen velvoitetaan jatkossa entistä tarkemmin koko elintarvikeketjua. Vertailukohtana on vuosien 2021–23 keskiarvo.
Oivallusta ja uudelleenajattelua
Kiertotalous vaatii jossain määrin asioiden ajattelua uudelleen. Ihmiset eivät ehkä mielellään syö hyönteisproteiinia, mutta lohi ei juuri piittaa siitä, mistä…
Luke: Afrikkalainen sikarutto vaikeuttaa ruokavientiä
Afrikkalaisen sikaruton (ASF) taloudelliset vaikutukset kohdistuvat erityisesti sianlihan vientiin, selviää Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreesta raportista. Lihateollisuusyrityksille suurin vaikutus muodostuu sianlihan ja…
Uusiutuva sähkö talteen liikkuvaan hiekkaan
TheStoragen liikkuvaan hiekkaan perustuva lämpöenergian varastointiratkaisu on parhaillaan koekäytössä Nokian Panimolla.
Suomen vientimalli puremaan
Ruokatieto Yhdistys ry:n kasvujohtajana ja Ruokaviennin yrityslähtöisen kasvualustan vetäjänä aloitti kesäkuussa Marjukka Mattio. Haastattelua tehdessä hän on neljättä päivää uudessa…
Ruokateknologian vienti ei näy tilastoissa
Suomi on korkean teknologisen osaamisen maa. Elintarviketeknologiaa myös viedään, ja teknologiaviennin osuus on todennäköisesti kasvamassa.