Oivallusta ja uudelleenajattelua
Kiertotalous vaatii jossain määrin asioiden ajattelua uudelleen. Ihmiset eivät ehkä mielellään syö hyönteisproteiinia, mutta lohi ei juuri piittaa siitä, mistä…
Pääkirjoitus
Nurmi on huoltovarmuuskysymys
Yhteiskunnallisesta keskustelusta huomaa, että vaalit ovat lähellä – vain yhden satokauden päässä. Poliittiset teemat nousevat esiin myös ruoka-alalla. Sain kunnian…
Kriisistä kriisiin
Koko 2020-luku tuntuu kuluneen erilaisissa kriiseissä. Ensin tuli pandemia, sitten Venäjän hyökkäyssota Ukrainassa. Kun niiden jälkivaikutuksista alettiin pikkuhiljaa nousta, rytinä…
Huomiotaloudessa kovin kohu voittaa
Kuluttajien suhdetta ruokaturvallisuuteen ohjaavat usein päivän puheenaiheet ja kohut. Kun Euroopan ruokaturvallisuusviranomainen EFSA viime vuonna kartoitti eurooppalaisten kuluttajien ruokaturvallisuuteen liittyviä pelkoja, suomalaisten ykköspeloksi nousi mikromuovi. …
Nostalgia- ja helppoustrendit elävät rinnakkain
Talven juhlakausi on juhlaa myös suomalaiselle ruualle. Itsenäisyyspäivän juhlinnassa on suorastaan kansalaisvelvollisuus suosia suomalaista tarjottavaa. Esiin pääsevät arvokkaat, kalliit raaka-aineet…
Soijanakkosuo
Lehden ollessa jo menossa painoon EU-parlamentista kantautui uutinen: mepit olivat päätyneet kannattamaan esitystä, jonka mukaan liha-sanaa ja tiettyjä tuotteen muotoiluun…
Ravitsemus, vastuu ja valta
Sosiaali- ja terveysministeriön Terveydeksi-ohjelmassa varattiin alun perin ravitsemussuositusten jalkauttamiseen 1,4 miljoonan euron rahoitus. Kesän hankehauissa oli kuitenkin jaossa vain 700 000…
Messumenestystä ja kesäviilennystä
Torilla tavataan suomalaisen kalan merkeissä! Suomalainen kalatuote, Kalaneuvoksen innovoima kirjolohipekoni, voitti toukokuussa Seafood Expo Global Barcelona -messuilla parhaan horeca-tuotteen palkinnon.…
Herneellä ja solumaataloudella maailmalle
Suomalainen herne on brändituote. Sen tärkeässä vientimaassa Italiassa arvostetaan erityisesti pientä hernettä, jollaista ei oikein muualta maailmasta saa. Vihreä herne…
Tuttua ja turvallista
Pellervon taloustutkimus PTT:n, Luonnonvarakeskuksen ja REINU econin tutkimuksessa, joka pureutuu ruuan arvoketjuihin Suomessa, kartoitettiin kuluttajien näkemyksiä siitä, mikä vaikuttaa ruuan…