Hiilineutraalius on ollut monen yrityksen ja yhteisön tavoite jo pitkään, mutta viimeistään Venäjän hyökkäyssodan laukaisema energiakriisi sai suunnitelmiin vipinää. Fossiilisesta…

Elämässäni ja tässä lehdessä päättyy nyt yksi aikakausi. Aloitin Kehittyvän Elintarvikkeen päätoimittajana numerossa 5/2017 ja tämä 4/2023 on viimeinen. Numerosta…

Tuotepassi, digikaksonen ja taksonomia-asetus tulevat kaikille tutuiksi lähivuosina. Digitalisaatio on jo kaikkialla. Tietoa syntyy valtavasti, mutta vielä meillä ei ole…

Nykyinen ruokajärjestelmä nojaa alkutuotantoon, joka on murroksessa. Väistämättä muutokset muovaavat ruokajärjestelmää. Käymme kilpajuoksua aikaa vastaan. Olosuhteet muuttuvat hallitsemattoman nopeasti, eikä…

YK julkaisi 17 kestävän kehityksen tavoitetta (SDG, Sustainable Development Goals) vuonna 2016. Tähtäin on köyhyyden poistamisessa ja kehityksessä, jossa huomioidaan…

Loppuvuodesta suunnataan katseet eteenpäin. Lehdissä kirjoitetaan tulevan vuoden trendeistä, mutta tässä lehdessä en tee niin, koska olisin auttamatta myöhässä. Elintarviketalojen…

Energiatehokkuussopimusten kautta yritykset ja kunnat ovat vähentäneet vuosittaista energiankäyttöä lähes yhdeksän terawattituntia ja Astetta alemmas -energiasäästökampanjaan tavoitellaan vähintään 95 prosenttia…

Epäonni, sairastuminen ja maailman mullistukset osuvat meihin jokaiseen, mutta se, miten käyttäydymme, vaihtelee. Kun puhumme, löydämme muita, joilla on samankaltaisia…

Petoksiin ajavat köyhyys ja ahneus. Malesialaiset syövät mereneläviä keskimäärin 40 kiloa vuodessa per henkilö. Malakansalmi on tärkein kalastusalue. Siellä alkutuotannon,…