Kumppanisisältö: Berner Oy

Vastuullisuus & Kiertotalous

Kestävällä elintarviketuotannolla puolustetaan huomista – suuntaa näyttää perheyhtiö Berner

Berner on yli satavuotias suomalainen perheyhtiö, jonka portfolioon kuuluu mittava määrä kuluttajille tuttuja tuotteita. Mutta harva tietää, miten monessa elintarvikkeiden tuotannon taitekohdassa Berner on mukana. Matka alkaa pellolta Viljelijän Avena Bernerin tukemana, elintarvikkeiden analysoinnin hoitaa Berner Pro ja Teollisuuden Bernerin tuotteet viimeistelevät elintarvikkeet optimaalisiksi.Lue lisää

Kumppanisisältö: Haarla Oy

Kumppanisisällöt

Elintarvikepakkausten konenäköpohjainen laadunvarmistus rantautuu Suomeen Tanskasta

Suuri osa elintarvikkeista matkaa kuluttajille pakattuina, joten tuotesäilyvyyden ja laadun varmistaminen toimitusketjun kaikissa vaiheissa on alan tuotteita valmistaville yrityksille ensiarvoisen tärkeää. Elintarvikealan pitkäaikainen palveluntarjoaja Haarla Oy on ottanut asiassa uuden askeleen ja maahantuo nyt tanskalaisen Trivisionin konenäköpohjaisia laadunvarmistusjärjestelmiä.Lue lisää
TiedotteetTampereen yliopiston tiedote

Suomalaisen metsän makuja – Makuyhdisteet ja niiden sitoutuminen ennustavat makua mutta eivät tarjoa koko selitystä makuaistimukselle

Makuaistimus on ilmiö, jota ei voida yksinkertaistaa ainoastaan yhdisteiden pitoisuuteen tai pitoisuuden muuttumiseen, selviää Hanna Mannisen väitöskirjasta. Manninen tutki kahden metsästä saatavan raaka-aineen, syötävien sienten sekä nanokuituisen selluloosan, makuominaisuuksia sekä vaikutusta makuun.