Auditoija on jatkuvasti suurennuslasin alla
Kiwa Inspectan uusi elintarvikealan pääarvioija Heli Holma on pitkään haaveillut auditoijan työstä. Haave toteutui, kun rekrytointiyritys otti yhteyttä viime vuoden…
Omavalvonnan pikatestien pitää olla helppoja ja luotettavia
Osa suomalaisista elintarvikeyrityksistä tekee jo nyt säädettyä enemmän omavalvontaa, ja isommat yritykset voivat ylläpitää omaa laboratoriota. Elintarvikealan yrityksistä 79 prosenttia…
Lahteen rakentuu kasvipohjaisten elintarvikkeiden tuotekehitysympäristö
LAB-ammattikorkeakoulun Lahden kampukselle aletaan syksyllä rakentaa elintarvikelaboratoriota. Uudessa toimintaympäristössä tehostetaan elintarviketuotannon sivujakeiden hyötykäyttöä sekä tutkitaan ja kehitetään erityisesti kasvipohjaisia elintarvikkeita yhdessä yritysten kanssa.
Kumppanisisältö: Tammer BioLab Oy
Tammer BioLab Oy mikrobiologisen laadunvalvonnan kumppanina
Tammer BioLab Oy valmistaa ja myy mikrobiologisiin määrityksiin soveltuvia elatusainemaljoja, -putkia ja -pulloja. Lue lisää
Ruokavirasto myöntää helpotuksia elintarvikkeiden pakkausmerkintöihin Ukrainan sodan aikana
Ukrainan sodan aiheuttama poikkeuksellinen tilanne vaikeuttaa eräiden raaka-aineiden saantia Ukrainasta ja Venäjältä. Saatavuusongelmien vuoksi elintarvikealan toimijat voivat joutua tekemään äkillisiä…
Tulevaisuuden maitotiloilla tautisuojausta parannetaan mittaamalla
Jo ennestään hyvällä mallilla olevaa tautisuojaa voi parantaa maitotiloilla.
Vahva tutkimuspohja siivittää tuotantoa
Terveystuotteita sekä kosmetiikan ja terveysvaikutteisten elintarvikkeiden raaka-aineita valmistavan Aromtechin tuotanto perustuu marjaraaka-aineisiin, tutkimukseen ja kliiniseen testaukseen.
LAB-ammattikorkeakoulussa selvitetään mahdollisuuksia rakentaa elintarvikelaboratorio Lahteen – tukisi Päijät-Hämeen Viljaklusterin yritysten tuotekehitystä
Päijät-Hämeessä toimii Suomen mittavin ja monipuolisin viljaosaamisen keskittymä. Kuten muihinkin toimialoihin, pandemia on vaikuttanut myös viljaklusteriyritysten myynnin laskuun ja kaupan odotusten mukaiseen tuotekehitykseen. Akuuttiin tarpeeseen vastaisi paikallinen elintarvikelaboratorio, jonka toteuttamisen edellytyksiä selvitetään parhaillaan LAB-ammattikorkeakoulussa.
Kumppanisisältö: Berner Oy
Berner – hyvän ruoan ja huomisen puolustaja
Maukas ja turvallinen ruoka on ollut perheyritys Bernerille sydämen asia aivan sen alkumetreiltä asti. Bernerin tarina sai alkunsa vuonna 1883 sillin maahantuonnilla Norjasta Helsinkiin. Silli tuotiin myyntiin suoraan pyyntipaikalta, niinpä se oli takuulla tuoretta. Tänäkin päivänä Berner haluaa ratkaisuillaan varmistaa, että elintarviketuotannon raaka-aineet ovat puhtaita: ne hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla hävikki minimoiden, ja lopputulos on maistuva. Näin Berner toteuttaa Huomisen puolustaja -missiotaan ja puolustaa huomisen hyvää ruokaa, oli lautasella sitten liha- tai kasvisruokaa.Lue lisää
Digitaaliset työkalut auttavat jäljitettävyyden todentamisessa
Elintarvikkeen matka alkutuotannosta kuluttajalle on pitkä, eivätkä alkuperätiedot välttämättä kulje kuluttajalle saakka.