Vihreää kultaa
Nurmesta voi saada ruokaa nautojen lisäksi muille tuotantoeläimille, ihmisille ja soluviljelmille. Siitä saadaan myös kuitumateriaaleja. Pelastaako nurmi vielä koko maaseudun?
Toimialat
Ilmastopaneelin raportti: Ilmastotehokas maatalous vähentää päästöjä, vastaa ruuan kysynnän muutoksiin ja lisää kriisinkestävyyttä
Suomen ilmastopaneelin tuore raportti käsittelee askeleita kohti ilmastotehokasta maataloutta Suomessa. Ruoantuotannon päästöjen vähentämiseen on useita vaikuttavia keinoja, jotka huomioivat omavaraisuuden,…
Lähiruoka ja luomu julkisissa hankinnoissa ─ kustannus vai investointi?
Valtakunnallisen selvityksen mukaan lähi- ja luomuruoan käyttö julkiskeittiöissä vaihtelee alueiden välillä voimakkaasti, mutta kansallisesti osuudet ovat pysyneet lähes ennallaan vuosiin 2013 ja 2019 nähden.
Maidontuotannon hiilijalanjälki mahdollisesti oletettua suurempi
Karjankasvatus aiheuttaa merkittävän osan kasvihuonekaasupäästöistä maailmanlaajuisesti. Uuden tutkimuksen mukaan maidon hiilijalanjälki voi olla huomattavasti suurempi kuin laskelmissa yleensä, kun otetaan…
Kasvua kasviksista – elintarvikealan rooli ammattikeittiöiden kasvisruokamurroksessa
Teksti: lehtori Karoliina Väisänen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu & projektipäällikkö Suvi-Tuulia Leinonen, Jyväskylän ammattikorkeakoulu Ammattikeittiöalan kouluttajat ja osaajat tapasivat elintarvikeyritysten edustajia tavoitteena…
Päivittäistavaramyynti kasvoi maltillisesti vuonna 2025
Päivittäistavaramyynnin arvo kasvoi 2,5 prosenttia ja nousi 24,1 miljardiin euroon vuonna 2025. Kasvusta valtaosa selittyy hintojen nousulla, sillä myyntivolyymi kohosi…
Sitrusuute korvasi lisätyn nitriitin leikkeleissä
Osalle kuluttajista e-koodittomuus on tärkeää. Snellman Lihanjalostus Oy toi markkinoille leikkelesarjan, jossa ei ole käytetty nitriittiä.
Kaupan noutoruokaa uudelleenkäytettäviin rasioihin – pääkaupunkiseudulla käynnissä ainutlaatuinen kokeilu
K-ryhmä ja S-ryhmä sekä yhdeksän muuta yritystä testaavat yhteistyössä kevään aikana uudelleenkäytettäviä, pantillisia noutoruokarasioita ja niiden palautusjärjestelmää. Pilotin aikana asiakkaalla…
KKV:n tutkimus: Lihateollisuuden osuus kokonaiskatteesta kasvanut etenkin kaupan omissa merkeissä
Kilpailu- ja kuluttajaviraston (KKV) tutkimus osoittaa, että lihateollisuus kykenee toimimaan lähes yhtä kannattavasti sekä kaupan omien tuotemerkkien eli private label…
Fazer pilotoi 2D-koodia makeispussissa
Fazer, S-ryhmän marketkauppa, tuotemerkinnän asiantuntija KLINGER Finland ja standardiyritys GS1 Finland pilotoivat yhdessä dynaamisen GS1 2D-koodin mahdollisuuksia Fazer Remix 30…