Tuotekehittäjä ja kumppani
Timo Luotonen on työskennellyt yli 20 vuotta Lagerblad Foodsilla, jossa hän vastaa nykyisin tuotekehityksestä ja kumppanuuksista.
Pirjo Huhtakangas
Pirjo Huhtakangas on Kehittyvä Elintarvike -lehden toimituspäällikkö ja toimi vt. päätoimittajana lehdissä 3/2018–6/2019. Hän on myös Elintarviketieteiden Seuran kunniajäsen.
Öljykriisistä energiamurrokseen
Näin voisi kuvata lyhyesti neljän vuosikymmenen työuraani. Noihin vuosikymmeniin mahtuu syvä lama, taantumavuosia, kaksi isoa ydinvoimalaonnettomuutta, sotia myös Euroopan reunoilla,…
Euroopan ravitsemusmerkintä törmää ruokakulttuuri- ja valikoimaeroihin
Euroopassa tavoitellaan yhtenäisiä elintarvikkeiden terveellisyyttä kuvaavia ravitsemusmerkintöjä pakkauksissa eli FOPeja (front-of-package-label).Ravitsemusasiantuntija Anna Kara Sydänliitosta arvioi, että erilaiset ruokakulttuurit ja ravintoaineiden…
Odottavien äitien ja heidän lastensa jodin saanti on niukkaa
Turun seudulla tehdyn tutkimuksen mukaan kahdella kolmososalla naisista jodistatus on liian niukka alku- ja loppuraskauden aikana ja kolmen kuukautta synnytyksen…
Ravinteiden talteenotto on välttämätöntä
Kierrätettävissä biomassoissa riittää hyödynnettävää, mutta se vaatii investointeja.
Robotit työskentelevät ihmisten kanssa yhä useammassa tehtaassa
Yhteistyörobotit, mobiilirobotit ja ihmiset työskentelevät yhdessä yhä useammassa elintarviketehtaassa.
Kotimaista kalaa tuoreena ruokapöytiin
Kotimaista kalaa pyydystetään, kasvatetaan ja jalostetaan pääosin rannikolla.
Toimintavarma myymäläverkko rakenteilla
Huoltovarmuuskeskuksen Toimintavarma myymäläverkosto -hankkeessa kehitetään myymäläverkoston kykyä sietää muun muassa sähkökatkoja. Tavoitteena on varustaa noin 300 myymälää ympäri Suomen varavoimaliitynnöillä.…
Verkkokauppa kasvaa ja kansainvälistyy
Ruuan verkkokauppa monipuolistuu uusien toimijoiden vanavedessä.
Savossa on vahvaa vesiosaamista
Järvien värittämään Savoon on keskittynyt huipputason vesiosaamista.