Koronapandemia koettelee Suomen ruokajärjestelmää
Huoli ruokaturvasta ja elintarvikehuollosta on noussut koronakriisin myötä uudestaan puheenaiheeksi jopa kehittyneissä, teollistuneissa maissa kuten Suomessa. Historia osoittaa, että ruokapula…
Kumppanisisältö: DNA Oyj
Automatiikka ennustaa, kuinka monta oluttölkkiä menee helteellä
Ruuan verkkokauppa on tänä keväänä saapunut joka niemeen, notkoon ja saarelmaan. Koronakevään aiheuttama valtava loikka verkkokaupassa ja kuluttajapakkausten kysynnässä yllätti koko elintarvikeketjun, mutta poikkeusoloista on selvitty hienosti.Lue lisää
Elintarviketieteiden Seura käynnisti Etsitään yhdessä -kampanjan, jolla etsitään yritysjäseniä
Tiedätkö yrityksen, joka voisi olla kiinnostunut jäsenyydestä?
Varautuminen pahan päivän varalle on viisautta
Varautuminen pahan päivän varalle on kansallisesti laajasti käytetty ilmaisu. Moni suomalainen on miettinyt erityisen tarkasti viimeisten kuukausien aikana, millaisia tilanteita…
Kasvipohjaisten tuotteiden kehittäminen on osa ammattiylpeyttä
Elintarviketekniikan insinööri Marjo Kajonen aloitti toukokuussa laatuinsinöörinä Kavlin Turun tehtaalla. Siellä valmistetaan Planti-tuotteita. Hän toimii tehtaalla laadunvarmistuksen erityisasiantuntijana. Työhön kuuluu…
Ryhmissä toteutettavalla elämäntapaohjauksella merkittäviä tuloksia terveyteen
Itä-Suomen yliopiston T2D-GENE -tutkimuksessa keski-ikäiset, tyypin 2 diabeteksen riskiryhmään kuuluvat miehet ovat onnistuneet tekemään laadullisia muutoksia ruokavalioon ryhmäohjauksessa.
Katsaus ulkona syömisen markkinaan ravintoloiden avautumisen jälkeen
K-ryhmän ravintolatukku Kespron katsaus ulkona syömisen markkinaan: sateinen sää ei ole juuri vaikuttanut ulkona syömisen kokonaismarkkinaan viimeistenkin ravintoloiden avatessa ovensa. Ulkona syömisen suosion arvioidaan jatkuvan nousujohteisena läpi kesän.
Suomessa syödään puoli miljoonaa pakettia makkaraa joka päivä
Kesän ykkössuosikkeja ovat artesaanimakkarat, broilerin paistileikkeet ja isot lihat.
Kaura- ja ruiskuitu vähensivät lihomista ja maksan tulehdustilaa muuttamalla suoliston mikrobistoa
Tutkimus toteutettiin koe-eläimillä, joista osalle annettiin runsasrasvaista länsimaista ruokaa neljän kuukauden ajan. Tähän ruokaan osalle lisättiin kymmenen prosenttia joko kauran tai rukiin kuituja.
Suomalainen herne on kansainvälisesti arvostettu tuote – Apetitilla uusi hernepuimuri ja ennätysmäärä viljelyhehtaareja
Suomalainen herne on arvotuote, jonka viljelyssä on kaiken osuttava kohdalleen. Pitkistä ja valoisista Suomen kesäpäivistä makunsa saava herne on kansainvälisesti…