Kehittyvä Elintarvike - Koko elintarvikealan kattava ammattilehti

Tiedotteet9.6.2025Pellervon taloustutkimus PTT

Selvitys: Viennin kasvattaminen ja yhteistyön lisääminen vahvistaisi kaikkia ruuantuotannon arvoketjuja

Ruuantuotannon arvoketjut ovat muutoksessa, ja ratkaisuja niiden haasteisiin on haettava toimialakohtaisesti, suosittelevat Pellervon taloustutkimus PTT:n, Luonnonvarakeskuksen ja REINU econin selvitykset.…

Pääkirjoitus6.6.2025Elina Teerijoki

Messumenestystä ja kesäviilennystä

Puheenvuoro25.4.2025Laura Kolbe

Suomalaista ruokaa vai suomalaisten ruokaa?

Katso uusimmat artikkelit

Elintarvikealan tiedotteita

Tiedotteet10.6.2025Sitra

Suomalaisten luontojalanjälki laskettiin ensimmäistä kertaa – Tärkeä edistysaskel auttaa luontokadon torjunnassa

Tiedotteet9.6.2025Pellervon taloustutkimus PTT

Selvitys: Viennin kasvattaminen ja yhteistyön lisääminen vahvistaisi kaikkia ruuantuotannon arvoketjuja

Tiedotteet9.6.2025Elintarviketeollisuusliitto ETL

Elintarviketeollisuuden Tukisäätiö palkitsi ammattiin valmistuneita

Katso lisää tiedotteita

Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme

Kannattajajäsen25.4.2025Viivi Wanhalinna

Patenttiratkaisu kiireeseen ja hävikkiin

Kannattajajäsen28.2.2025Viivi Wanhalinna

Voiteluaineilla tehokkuutta ja turvallisuutta elintarviketuotantoon

Kannattajajäsen9.12.2024Viivi Wanhalinna

Rohkeasti mukaan hankemaailmaan

Katso kaikki kumppanisisällöt

Tiede & Tutkimus

Tiede & Tutkimus28.2.2025Kirsi Usva

Elintarvikkeet ja vesiniukkuuden arviointi

Suurin osa maailman kulutetusta makeasta vedestä käytetään ruokaketjussa. Elintarvikkeiden vaikutusta veden niukkuuteen on mahdollista arvioida elinkaariarvioinnin menetelmin. Elintarvikkeiden vesiniukkuusjalanjäljissä merkittävimmät tekijät ovat kasteluveden käyttö ja tuotantoalueet.

Tiede & Tutkimus28.2.2025Satu Hakola

Mikä salmonellamenetelmä sopisi näytteilleni?

Tiede & Tutkimus28.2.2025Katri Leino

Uudet ruuantuotannon menetelmät mahdollisuutena

Hankintaopas

Tässä on Kehittyvä Elintarvike -lehden digitaalinen tuote- ja palveluhakemisto. Mukana on 80 yritystä. Tästä voit etsiä palveluiden ja tuotteiden toimittajia hakusanoilla.

Tilaa Kehittyvä Elintarvike -lehti

Työn ääressä

Henkilökuva13.6.2025Jaana Laine

Onnistumisen kokemuksia jaostoon ja hallitukseen

Suomalaisten elintarvikealan yritysten kansainvälistymisen edistämiseen keskittyvänä yrittäjänä Juha Korhonen tuo Elintarviketieteiden Seuraan kansainvälistä liiketoiminta- ja markkinaosaamista. Hän on ollut mukana talous- ja markkinajaostossa kolme vuotta, ja nyt edessä on ensimmäinen kausi seuran hallituksessa.

Henkilökuva7.5.2025Jaana Laine

Vilja-alan jaoston puheenjohtaja oivalsi viljan vetovoiman

Miikka Laitinen hyppäsi mukaan ETS:n jaostotoimintaan vuosi sitten. Maaliskuussa hän aloitti Vilja-alan jaoston puheenjohtajana.

Henkilökuva24.4.2025Jaana Laine

Tuoteturvallisuuslaatikosta tapahtumakoordinaattoriksi

Helsinkiläinen Tanja Liukkonen, 38, aloitti Elintarviketieteiden Seurassa osa-aikaisena tapahtumakoordinaattorina huhtikuun alussa.

Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys

vaaleanpunainen jäätelöpallo punaisella kastikeraidalla

Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys6.6.2025Tanja Liukkonen

Sulava, tasalaatuinen ja kermaisen pehmeä

Stabilointiaineilla saadaan jäätelöön kestävä rakenne, miellyttävä suutuntuma ja pitkä säilyvyysaika. Lisäksi stabilointiaineet vaikuttavat jäätelön teknologisiin ominaisuuksiin kuten pursotettavuuteen.

Tunnustuksia28.5.2025Ruokavirasto

Uusi urheilujuoma luonnonmarjoista – yllättävä keksintö voitti innovaatiokilpailun

Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys25.4.2025Elina TeerijokiTilaajille

Kasviproteiiniainesosien tuotantoa tarvitaan Suomeen

Tapahtumakalenteri

Food Startup Coworking Day

13.3.2025 – 14.8.2025

Think Company Viikki, Latokartanonkaari 3

Food Days Seinäjoki

16.9.2025 – 18.9.2025

Rytmikorjaamo, Seinäjoki

Katso lisää tapahtumia

Vastuullisuus ja kiertotalous

Vastuullisuus & Kiertotalous9.12.2024Viivi Wanhalinna

Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla

Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …

Vastuullisuus & Kiertotalous9.12.2024Elina Teerijoki

Parempi tehty kuin täydellinen

Vastuullisuus & Kiertotalous9.12.2024Mikael Maasalo

Kestävyysraportoinnin automatisointi vaatii uudenlaista ajattelua

Talous & Liiketoiminta

Talous & Liiketoiminta27.5.2025Elina Teerijoki

Volare rakentaa tehtaan Poriin

Mustasotilaskärpäsentoukkia rehukäyttöön tuottava Volare rakentaa ensimmäisen teollisen mittakaavan tehtaansa Poriin. Yritys kertoo saaneensa 26 miljoonan euron rahoituksen tehdashankkeelleen. VTT-taustainen startup…

Talous & Liiketoiminta25.4.2025Viivi WanhalinnaTilaajille

Kaakkois-Aasia on tärkeä kohdemarkkina Valiolle

Talous & Liiketoiminta25.4.2025Viivi WanhalinnaTilaajille

Kasvipohjaisten myynti kasvaa hinnanalennuksilla

Elintarvikealan tunnustuksia

Tunnustuksia28.5.2025Ruokavirasto

Uusi urheilujuoma luonnonmarjoista – yllättävä keksintö voitti innovaatiokilpailun

Tunnustuksia19.5.2025Raisio Oyj

Raisio Oyj:n Tutkimussäätiön vuoden 2025 pro gradu -stipendit

Tunnustuksia8.5.2025Kuluttajaliitto

Kaksi yritystä palkittiin innovaatioista kotikeittiöiden ruokahävikin vähentämiseksi

Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta

Digitalisaatio & Robotiikka26.4.2024Maria Silvennoinen Pekka Nuutinen Pia Laine

Tekoäly tehostaa, nopeuttaa ja tuo kilpailukykyä

Yritysyhteistyönä tehdyssä insinööriopinnäytteessä luotiin tekoälyn avulla vaihtoehtoisia annoskuvia.

Digitalisaatio & Robotiikka9.6.2023Elina Teerijoki

Digitalisaatio edellyttää kyberkypsyyttä

Digitalisaatio & Robotiikka9.6.2023Jari Salo

Datasta tietämystä sensoreiden, robottien ja netnografian avulla

Uusimmat lehdet

Numero: 3 / 2025

Numero: 2 / 2025

Numero: 1 / 2025

Tätä mieltä

Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä

Ravitsemus & Terveys25.4.2025Jelena Meinilä Maijaliisa Erkkola

Kun ruokaturva horjuu, terveyserot kasvavat

Ruokaturvattomuus yhdistetään tyypillisesti matalan tulotason maihin, joissa se onkin yleistä ja seuraukset ovat vakavia. On kuitenkin lisääntyvästi tutkimusnäyttöä siitä, että…

Ravitsemus & Terveys28.2.2025Elli Jalo Satu Kinnunen Henna Vepsäläinen Mikael Fogelholm Maijaliisa Erkkola

Uusi ohjeistus suojaa lapsia epäterveellisten elintarvikkeiden markkinoinnilta

Ravitsemus & Terveys9.12.2024Riitta Ryyti Eeva Moilanen

Puolukka lievittää lihavuuteen liittyvää matala-asteista tulehdusta ja aineenvaihduntamuutoksia

Analytiikka & Valvonta

Analytiikka & Valvonta7.6.2024Viivi Wanhalinna

Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta

Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…

Analytiikka & Valvonta1.3.2024Anu SusiTilaajille

DNA-menetelmillä tietoa elintarvikenäytteen koko mikrobistosta

Analytiikka & Valvonta1.3.2024Mikko Kauppinen

Lihatuotteiden säilyvyystutkimukset

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus28.2.2025Johanna Suomi

Kotimainen kala on terveellistä, ympäristömyrkyistä huolimatta

Syyskuussa 2024 julkaistussa EU-kalat IV -hankkeessa tutkittiin kotimaisen kalan vierasaine-, rasvahappo- ja D-vitamiinipitoisuuksia sekä tehtiin riski-hyötyarvio suomalaisten kalankäytöstä. Kalan nykykäytöllä terveyshyödyt ylittävät haitat moninkertaisesti.

Tunnustuksia29.5.2024Suomen eläinlääkäriliitto ry

Vuoden eläinlääkäri Terhi Laaksonen edistää eläinten terveyttä ja elintarviketurvallisuutta

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus1.3.2024Taija KivimäkiTilaajille

Salaatti- ja sushibaarien hygieniariskejä hallitaan teknologialla

Koneet & Laitteet

Koneet & Laitteet25.4.2025Risto Sivonen Hannu Tapio Teemu Hämäläinen

Optimointi alkaa kokonaisuuden suunnittelusta

Uuden tekniikan ratkaisut kuten yhä kehittyneemmät robotit ja cobotit ovat apuna myös haastavissa työympäristöissä.

Koneet & Laitteet13.9.2024Heidi Määttä Jukka NykyriTilaajille

Hygienia ohjaa suunnittelua solumaataloudessa

Koneet & Laitteet13.9.2024Kari KortelainenTilaajille

Tuotantolaitteen kunnostus on usein edullisempaa kuin uuden hankinta

Lainsäädäntö

pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa

Lainsäädäntö25.4.2025Tarja-Riitta BlaubergTilaajille

Uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus tuli voimaan

EU:n uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa 2025. Asetusta sovelletaan 12.8.2026 alkaen ja samalla kumotaan nykyinen pakkauksia ja pakkausjätteitä koskeva direktiivi 94/62/EY. Asetus on sellaisenaan sovellettavissa olevaa lainsäädäntöä. Tietyt säännökset edellyttävät kuitenkin myös kansallista täytäntöönpanoa ja kansallisen lainsäädännön muuttamista. Kansallisesti määriteltäviä ovat esimerkiksi toimivaltaiset viranomaiset, rangaistussäännökset, sallitut biohajoavat pakkaukset sekä pakkausten erilliskeräystä ja jätehuollon järjestämistä koskevat käytännöt. Asetus jättää myös kansallista harkinnanvaraa tiettyihin säännöksiin. Jäsenmaat voivat esimerkiksi säätää tiukempia vaatimuksia tai sallia kansallisia poikkeuksia tietyin edellytyksin. Asetuksessa on lisäksi säädetty lukuisia siirtymäaikoja eri vaatimuksille. Komissiolle säädetään velvoite laatia lukuisia täytäntöönpano- ja delegoituja säädöksiä sekä… Jäsenenä…

Lainsäädäntö28.2.2025Elina PahkalaTilaajille

Kontaktimateriaalien turvallisuutta koskeva lainsäädäntö uudistuu

Lainsäädäntö28.2.2025Pirkko SuhonenTilaajille

Vesihuoltolaki on uudistumassa

Logistiikka & Energiatehokkuus

Logistiikka & Energiatehokkuus6.6.2025Elina Teerijoki

Kesäkausi nostaa viilennyksen tarvetta

On odotettavissa, että ilmaston muuttuessa hellejaksot tulevat lisääntymään Suomessa. Myös teollisuuden toimitiloissa on varauduttava helteisiin, jotta työteho säilyy ja samalla…

Logistiikka & Energiatehokkuus4.6.2025Kari Kortelainen

Raskas liikenne sähköistyy hitaasti, mutta vääjäämättä

Logistiikka & Energiatehokkuus7.6.2024Taija Kivimäki

Hiilineutraali energia kiinnostaa

Selaa lehtiarkistoa

Numero: 5 / 2022

Numero: 4 / 2022

Numero: 3 / 2022

Numero: 2 / 2022

Numero: 1 / 2022

Numero: 6 / 2021

Numero: 5 / 2021

Numero: 3 / 2021

Numero: 4 / 2021

Numero: 2 / 2021

Numero: 1 / 2021

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus9.12.2024Elina TeerijokiTilaajille

2D-koodiin mahtuu dataa

2D-koodi voi sisältää paljon enemmän tietoa kuin perinteinen EAN-koodi. Ensimmäiset 2D-koodilla varustetut elintarvikkeet ovat jo Keskon valikoimissa.

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus9.12.2024Maija Olkkonen-SeppoTilaajille

Kierrätettävä pakkaus on osa vastuullista elintarviketuotantoa

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus8.12.2023Elina Teerijoki

Kahden vaiheilla

Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi

Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi25.10.2024Elina Teerijoki

Tervetuloa meille töihin

Kansainvälinen rekrytointi on jo arkea monella työpaikalla. Suomessa työllistyneet elintarvikealan korkeakoulutetut kertovat, millaista polkua ovat tulleet nykyisiin tehtäviinsä.

Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi25.10.2024Elina Teerijoki

Kielimuuri ylittyy monella keinolla

Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi25.10.2024Viivi Wanhalinna

Kenttämuonituskurssilla elintarviketurvallisuus oli etusijalla

Vienti ja tuonti

Vienti & Tuonti25.4.2025Leena Filpus

Strategista ajattelua Suomen elintarvikevientiin

Suomen elintarvikevienti kasvaa vain harkituilla strategisilla valinnoilla. Millaiset liiketoimintamallit tukevat parhaiten suomalaisyritysten kansainvälistä menestystä? Vientikaupan ammattilaisten mukaan Suomella on potentiaalia korkeimman hintapisteen tuotteiden viennissä ja erityisesti premium private label -markkinassa.