Uutisia24.11.2023

EU-parlamentti: PFAS ja BPA kielletään, pakkausten uudelleenkäyttö vaatii lisäselvitystä

Euroopan parlamentti hyväksyi 22.11. kantansa pakkaus- ja pakkausjäteasetukseen (PPWR). Mepit asettivat tavoitteeksi vähentää pakkauksia viisi prosenttia vuoteen 2030 mennessä, 10…

Uutisia22.11.2023

Saksa tukee vaihtoehtoproteiineja 38 miljoonalla

Uutisia16.11.2023

Coop-merkki korvaa Rainbow’n

Kumppanisisältö: Oy Pack Company Ab, Oy Novelpack Ab

Kumppanisisällöt27.11.2023

Elintarvikkeiden pakkaamista ammattitaidolla  

Pack Companyn ja Novelpackin avulla elintarvikeyritykset voivat laajentaa tuotevalikoimaansa esimerkiksi allergeenejä sisältäviin tai gluteenittomiin tuotteisiin. Lue lisää

Kumppanisisältö: Nevel Oy

Kumppanisisällöt27.10.2023

Kiertotaloudella säästöjä yritykselle ja ympäristölle 

Elintarvike- ja juomateollisuuden yrityksillä on korkeat vastuullisuustavoitteet ja tarve noudattaa yhä tiukentuvia ympäristömääräyksiä. Ilmastotietoiset kuluttajat luovat lisäpaineita vähentää hiilidioksidipäästöjä. Kun…Lue lisää

Työn ääressä

Henkilökuva29.11.2023Jaana Laine

Varsinais-Suomen jaoston puheenjohtaja nauttii toiminnan yhteisöllisyydestä 

Varsinais-Suomen jaosto jatkaa vuoden alussa purettavaksi päätetyn Turun Elintarviketutkijain Seuran (TETS ry) perinteitä. Puheenjohtajana toimii Maaria Kortesniemi.

Henkilökuva8.11.2023Taija Kivimäki

Rohkeaa markkinointia huumorilla höystettynä

Markkinointipäällikkö Emma Vuorio vastaa kasvipohjaisia tuotteita kehittävän MeEat Food Techin markkinoinnista. 

Henkilökuva15.9.2023Terhi Friman

Ruokahuoltoa varmistamassa

Vanhempi tutkija Jenni Lappi tekee työtä VTT:llä maailman ruokahuollon varmistamiseksi.

Hankintaopas

Tässä on Kehittyvä Elintarvike -lehden digitaalinen tuote- ja palveluhakemisto. Mukana on 80 yritystä. Tästä voit etsiä palveluiden ja tuotteiden toimittajia hakusanoilla.

Hae organisaatioita Avainsana Organisaation kategoria Valitse kategoriaAsiantuntijapalvelutIT-järjestelmät ja -laitteetKemikaalit ja hygieniaratkaisutKoneet ja laitteet & voiteluaineetKunnossapitoLaboratoriotuotteetPakkaaminenRaaka-aineetSopimusvalmistusLaboratoriolaitteet

Elintarvikealan tiedotteita

Tiedotteet28.11.2023Suomen Osuuskauppojen Keskuskunta SOK

Yritysten yhteinen vesihanke käynnistyy ennätyskuivuudesta kärsineessä Espanjassa 

Tiedotteet27.11.2023LUT-yliopisto

Kouvolassa alkaa Suomen ensimmäinen ruoantuotannon tekniikkaan keskittyvä maisteriohjelma

Tiedotteet27.11.2023Pro Ruis Ry

Ruis on ilmasto- ja ympäristöystävällinen viljelykasvi

Katso lisää tiedotteita

Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä

Ravitsemus & Terveys27.10.2023Elina Teerijoki

Kohti kasvipainotteisuutta – mutta miten? 

Leg4Life- ja Just food -hankkeiden syyskuussa julkaiseman politiikkasuosituksen keinovalikoimaan kuuluvat muun muassa tuuppaaminen, verotus ja positiivinen ruokapuhe.

Ravitsemus & Terveys15.9.2023Marjukka KolehmainenMoona PartanenKati VäkeväinenVilma Liikonen

Kasvipohjaisten ruokien vaikutus suolistoon on vielä arvoitus 

Ravitsemus & Terveys15.9.2023Elina Teerijoki

Lihavuuteen ei ole vain yhtä lääkettä 

Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme

Kannattajajäsen23.11.2023Viivi Wanhalinna

Pakkauksen on viestittävä herkullisuudesta ja oltava saavutettava

Kannattajajäsen27.10.2023Viivi Wanhalinna

Hihnoja kaikkiin tarpeisiin 

Kannattajajäsen15.9.2023Viivi Wanhalinna

Yhteiskunnallinen yritys analyysipalveluiden tarjoajana  

Vastuullisuus ja kiertotalous

Vastuullisuus & Kiertotalous27.10.2023Viivi Wanhalinna

Luontojalanjäljen laskenta kehittyy   

Luontojalanjäljen laskenta on uutta ja menetelmät kehittyvät. S-ryhmässä myynnissä oleville tuotekategorioille laskettiin luontojalanjälki, joka kuvaa tuotekategorioiden valmistuksesta aiheutuvaa haittaa maa- ja vesiekosysteemien lajistoille.

Vastuullisuus & Kiertotalous27.10.2023Mari Raininko

Elintarviketeollisuudelle malli luontokadon torjuntaan 

Vastuullisuus & Kiertotalous27.10.2023Merja SaarinenVenla KyttäTerho Hyvönen

Ruokavalion vaikutusta globaaliin lajikatoon voidaan vähentää ruokavalionmuutoksella 

Uutta pakkausalalta

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus5.5.2023Niko Markkinen

Kierrätysmateriaalit elintarvikekontaktimateriaaleissa

Katsaus EU-lainsäädäntöön osoittaa, että kierrätysmateriaalien käyttö elintarvikekontaktimateriaaleissa vaatii koko prosessin kattavan turvallisuusarvioinnin. Lainsäädäntöä uudistetaan nyt aktiivisesti, jotta kierrätysmateriaalien käyttöä voitaisiin lisätä nykyisestä, mutta turvallisuudesta tinkimättä.

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus3.3.2023Elina Teerijoki

Pakkausten tuottajavastuu laajenee ja kallistuu

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus28.4.2022Anna Vainikainen

Elintarvikealan materiaalitehokkuustyö jatkuu

Elintarvikealan tunnustuksia

Tunnustuksia16.11.2023K-ryhmä

K-Citymarket Länsikeskus Turusta valittiin IGD:n kuukauden kaupaksi

Tunnustuksia3.11.2023K-ryhmä

Hyvis paprika-linssikeitto on Suomen vastuullisin tuote -kilpailun Ruoka ja juoma -kategorian voittaja

Tunnustuksia30.10.2023Juustoportti

Juustoportille tuplakultaa Itävallasta

Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta

Digitalisaatio & Robotiikka9.6.2023Elina Teerijoki

Digitalisaatio edellyttää kyberkypsyyttä 

Kyberuhkiin kannattaa varautua etukäteen ja laatia yritykselle toimintasuunnitelma mahdollisen hyökkäyksen varalta. Myös kumppaneiden tietoturva tulee ottaa huomioon.

Digitalisaatio & Robotiikka9.6.2023Jari Salo

Datasta tietämystä sensoreiden, robottien ja netnografian avulla 

Digitalisaatio & Robotiikka9.6.2023Satu Hulkkonen

Ratkaisuja yritysten datanhallinnan haasteisiin 

Tapahtumakalenteri

Kumppanisisältö: Leipurin Oyj

Maku- ja rakenneratkaisut välipaloihin ja herkuttelu­tuotteisiin

30.11.2023

Leipurin R&D Baking Center, Vantaa

Online-työpaja: Kehitä luomua tiedolla

12.12.2023

Teams

PacTec, FoodTec & PlastExpo Nordic

13.3.2024 – 14.3.2024

Messukeskus, Helsinki

Katso lisää tapahtumia

Uusimmassa lehdessä

Uusimmasta numerosta löydät muun muassa seuraavat artikkelit:

Ääni – näkymätön maistamisen muokkaaja

Konferenssi kokosi solumaatalouden osaajat Helsinkiin 

Eläinproteiinia korvaavien proteiinien laatu kaipaa selvitystä

Numero: 4 / 2023

Tätä mieltä

Selaa lehtiarkistoa

Numero: 5 / 2022

Numero: 4 / 2022

Numero: 3 / 2022

Numero: 2 / 2022

Numero: 1 / 2022

Numero: 6 / 2021

Numero: 5 / 2021

Numero: 3 / 2021

Numero: 4 / 2021

Numero: 2 / 2021

Numero: 1 / 2021

Edellinen Seuraava

Uutta leipomoteollisuudesta

Leipomoteollisuus21.10.2021Laura Hyvärinen

Perunaproteiini on uusi, kotimainen raaka-aine

Kotimainen perunaproteiini on vastuullinen ja ravitseva proteiinilisä.

Leipomoteollisuus20.8.2021Pirjo Huhtakangas

Suomalaisten leivontainto jatkunee

Leipomoteollisuus20.8.2021Marjut Kuula

Sataprosenttinen kaurapasta on Leivon Leipomolle työvoitto

Uutta tuotannosta ja kunnossapidosta

Tuotanto & Kunnossapito9.6.2022Viivi Wanhalinna

IFFAssa laaja kattaus kasviproteiineja ja lihateknologiaa

Perinteisesti liha-alaan keskittyneillä IFFA-messuilla olivat ensimmäistä kertaa mukana vaihtoehtoiset proteiinilähteet.

Tuotanto & Kunnossapito9.6.2022Minna Sundelin

Nanohappivettä kokeillaan kasvihuoneviljelyssä

Tuotanto & Kunnossapito24.2.2022Lauri Lehtinen

Kunnianhimoista koneenrakennusta Kauhajoella

Uusinta lihateollisuudesta

Lihateollisuus9.6.2022Satu VälijärviNatalia Sergina-Kishlar

Stressitöntä lihaa oikealla käsittelyllä

Eläimen ennen teurastusta kokema stressi voi muuttaa lihan niin sanotuksi tervalihaksi, jonka pH-arvo on vuorokausi teurastuksen jälkeen 6,0 tai sitä…

Lihateollisuus8.10.2020Editor Helsinki

Kohti täysin kotimaista rehua: rehuherne ohitti soijan Atrian broileriketjussa

Lihateollisuus8.7.2020HKScan Oyj

Suomessa syödään puoli miljoonaa pakettia makkaraa joka päivä

Uutta lainsäädännöstä

Lainsäädäntö27.10.2023Anne Haikonen

Mitä kuuluu EU:n ravitsemusvastuullisuusaloitteille? 

Pellolta pöytään -strategian toimeenpano venyy edelleen, koska vaikutusarviointi on vielä osittain kesken.

Lainsäädäntö15.9.2023Sanna Viljakainen

Nanomateriaalien käyttö ruokaketjussa on säänneltyä 

Lainsäädäntö9.6.2023Heikki Hamunen

Yhteisen merkin metsästys jatkuu

Uutta juomateollisuudesta

Juomateollisuus26.8.2020Pyynikin Distilling Company

Pyynikin Distilling Companyn 100-prosenttisesti hävikkimausteista tislattu gini palkittiin Lontoossa

Tamperelaistislaamon ainutlaatuinen 100-prosenttisesti hävikkimausteista valmistettu Recycled Citrus Gin saavutti hopeaa arvostetussa IWSC 2020 -kilpailussa. Kaikki kolme kilpailuun osallistunutta Pyynikin Distilling Companyn giniä palkittiin.

Juomateollisuus26.8.2020Pyynikin panimo

SUOMEN ARVOSTETUIN OLUTBRÄNDI TULEE TAMPEREELTA

Juomateollisuus10.7.2020PR- ja viestintätoimisto Wolfcom Oy:n tiedote

Helsinkiläinen ruisviski palkittiin Saksassa parhaana kansainvälisenä viskinä

Koneita ja laitteita

Koneet & Laitteet3.9.2020Matti Leppänen

Hyvä ilmanlaatu on elintärkeää tuotannolle

Elintarvike- ja juomateollisuuden tuotantoa ohjaavat laatustandardit, kuten BRCGS Food Safety (British Retail Consortium Global Standards). Viranomaisten vaatimukset edellyttävät tuotantotiloissa erittäin…

Koneet & Laitteet11.6.2020Tiina SaloRiina BradeMatti Reivonen

Suunnittelutyö laitosinvestoinnin keskiössä

Koneet & Laitteet11.6.2020Pirjo Huhtakangas

Kattava huoltoverkosto on toiminnan tukijalka

Uutta makeisteollisuudesta

Uutisia24.11.2023

EU-parlamentti: PFAS ja BPA kielletään, pakkausten uudelleenkäyttö vaatii lisäselvitystä

Euroopan parlamentti hyväksyi 22.11. kantansa pakkaus- ja pakkausjäteasetukseen (PPWR). Mepit asettivat tavoitteeksi vähentää pakkauksia viisi prosenttia vuoteen 2030 mennessä, 10…

Vastuullisuus & Kiertotalous27.10.2023Suvi SojamoPia HögmanderJani Salminen

Vesivastuullisuus kattaa ruuantuotannon koko arvoketjun 

Tiede & Tutkimus19.10.2023

Ammoniumkloridi kuudes perusmaku?

Analytiikkaa ja valvontaa

Analytiikka & Valvonta25.2.2021Pirjo Huhtakangas

Vahva tutkimuspohja siivittää tuotantoa

Terveystuotteita sekä kosmetiikan ja terveysvaikutteisten elintarvikkeiden raaka-aineita valmistavan Aromtechin tuotanto perustuu marjaraaka-aineisiin, tutkimukseen ja kliiniseen testaukseen.

Analytiikka & Valvonta25.2.2021Pavel Paclik

Spektrikuvantamista voi hyödyntää laajasti elintarvikeketjussa

Analytiikka & Valvonta23.2.2021EnviroVet Oy

Etelä-Karjalan ympäristöterveydenhuolto valittiin vuoden laadukkaimmaksi

Uutta kasvisteollisuudesta

Kasvisteollisuus3.9.2020Petra Rautio

Hyvinvointia kasviksista

Kasvikset ja niistä valmistetut tuotteet tarjoavat vaihtoehtoja kuluttajille, jotka haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan tai vähentää perinteisten hiilihydraattien tai eläinperäisten tuotteiden käyttöä.

Kasvisteollisuus3.9.2020Hannele Kauppinen-RäisänenHanna Leipämaa-LeskinenNiko Pentikäinen

Kasviruoka on muuttumassa yhä useammin lisukkeesta pääruuaksi

Kasvisteollisuus3.9.2020Anu Susi

Sopimusviljelyllä varmuutta kasvistalojen raaka-aineenhankintaan

Vienti ja tuonti

Vienti & Tuonti15.9.2023Toimitus

Verkkokauppa Kiinassa tarjoaa myös suomalaista ruokaa 

Kiinan toiseksi suurimmalle verkkokauppa-alustalle JD.comiin on avattu uusi suomalaisten tuotteiden verkkokauppa, jossa on myös elintarvikebrändejä. Verkkokauppa on Kiinassa erittäin tärkeä…

Vienti & Tuonti5.5.2023Hanne Husso

Tuttu, mutta tuntematon Saksa 

Vienti & Tuonti29.10.2021Kitty Schulman

Brexit muutti eläimistä saatavien tuotteiden tuonnin Britanniasta

Uutta kalateollisuudesta

Kalateollisuus25.2.2021Anu HopiaSaara Lundén

Suomalaisten kaupunkilaisten lautaselle ui harvemmin silakkaa tai särkeä

Kun suomalaiset kaupunkilaiset syövät kalaa, he valitsevat lautaselleen lähinnä lohta, kirjolohta tai tonnikalaa.

Kalateollisuus29.10.2020Johanna KantalaPetri Hanhineva

Kalapohjaisen valmisruuan kehitysprosessista erityisosaamista yrityksen tuotekehityksen tueksi

Kalateollisuus29.10.2020Jari SetäläKaija Saarni

Kalateollisuus tarvitsee lisää kotimaista kalaa

Uutta ammattikeittiöistä

Ammattikeittiöt29.4.2021Marika Auvinen

Etelä-Savon ammattiopiston kouluruokailussa suositaan lähiruokaa

Etelä-Savon ammattiopisto Esedun koululounaan 3 000 kilon vuosittainen kalamäärä on muutettu lähes kokonaan lähikalavalmisteisiin viimeisen puolentoista vuoden sisällä. − Olemme…

Ammattikeittiöt25.2.2021Laura Hyvärinen

Ammattikeittiöt tasapainoilevat ruokailutottumusten murroksessa

Ammattikeittiöt23.10.2020Naantalin kaupunki

Kymmenen ruokakummia tuo esiin Naantalin herkullista puolta

Hygieniaa, laadunhallintaa ja tuoteturvallisuutta

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus13.9.2023Tiina Läikkö-RotoGun Wirtanen

Näytteenotto osana omavalvontaa: miksi, miten, ja mitä hyötyä? 

Elintarviketurvallisuuden ja prosessihygienian mittaamisessa on laaja kirjo erilaisia keinoja. Elintarviketieteiden seuran Elintarviketurvallisuusjaoston (ETJ) järjestämässä kolmiosaisessa keväällä 2023 pidetyssä webinaarisarjassa ”Näytteenotto…

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus9.6.2022Kati RiekkinenJenni Korhonen

Listerian kimppuun led-valolla ja nanopinnoitteilla

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus9.6.2022Elina Teerijoki

Ruokarikoksen monet kasvot

Nimityksiä

Nimityksiä4.9.2023

Elina Teerijoki aloittaa päätoimittajana

Elina Teerijoki aloittaa Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajana 1.10.2023. Elintarviketieteiden Seuran hallitus on nimittänyt FM Elina Teerijoen uudeksi päätoimittajaksi seuran julkaisemaan…

Nimityksiä31.3.2023

Yrittäjyys ei ollut urasiirto vaan halu toteuttaa unelmia

ETM Esa Dahlströmin urapolku on kulkenut konsultoinnin, asiakkuus-, tuoteryhmä- ja avainasiakaspäällikkötehtävien sekä asiakasmarkkinointijohtajuuden kautta Pizzabacken Oy:n perustajaksi.  Haave uuden luomisesta…

Nimityksiä14.12.2022Toimitus

Viivi Wanhalinna aloittaa toiminnanjohtajana Elintarviketieteiden Seurassa

Elintarviketieteiden Seura tuo yhteen elintarvikealan korkeakoulutetut teollisuudesta, tutkimuslaitoksista, korkeakouluista ja julkiselta sektorilta.

Tiedotteet26.10.2022

Tervetuloa uuteen digilehteen!  

Kehittyvä Elintarvike -lehti toi lukijoille lehtisovelluksen. Sen tarkoitus on luoda mukava lukukokemus mobiilikäyttäjille, mutta se tarjoaa muutakin.