Gastronominen sienirihmasto voi avata uusia mahdollisuuksia alkutuotannolle
Gastronomisen sienirihmaston kasvattaminen voisi tarjota alkutuottajille uudenlaisen tuotantosuunnan.
Kumppanisisältö: GS1 Finland
GS1 2D-koodi etenee Pohjoismaissa kokeiluista käyttöön
Norjassa GS1 2D-koodi on jo vähentänyt ruokahävikkiä, ja Ruotsissa ensimmäinen päivittäistavara on kaupoissa ilman perinteistä EAN-viivakoodia. Norjassa, Ruotsissa ja Tanskassa käyttöönottoa edistetään kaupan ja teollisuuden yhteistyönä. Uudenlainen viivakoodi ole enää tulevaisuuden visio, vaan ratkaisu, johon elintarvikeyritysten kannattaa alkaa valmistautua.Lue lisää
Kumppanisisältö: Tampereen Messut Oy
3 kriittistä menestystekijää elintarviketeollisuudessa 2026: Onko yrityksesi valmis muutokseen?
Menestys elintarvikealalla ei rakennu enää pelkästään perinteisen laadun varaan. Muuttuva toimintaympäristö ja sen kasvava epävarmuus, teknologiset harppaukset ja kuluttajakäyttäytymisen pirstaloituminen…Lue lisää
Elintarvikealan tiedotteita
Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme
Elintarviketeollisuuden hankintaopas
73
yritystä
10
kategoriaa
Tiede & Tutkimus
Tarvitsevatko ruokajärjestelmät remonttia, peruskorjausta vai uudisrakennusta?
Ruokajärjestelmässä painavat monet eri näkökulmat. Onko ruoka ensisijaisesti perusoikeus vai kaupankäynnin väline?
Työn ääressä
Puheenjohtajana 40 vuoden jatkumossa
Aistinvaraisen jaoston puheenjohtajana vuoden toiminut, VTT:n Food Design and Safety -tiimissä erikoistutkijana työskentelevä Heikki Aisala pitää jaostotoimintaa merkittävänä koko suomalaiselle ruokaketjulle.
Suomen vientimalli puremaan
Ruokatieto Yhdistys ry:n kasvujohtajana ja Ruokaviennin yrityslähtöisen kasvualustan vetäjänä aloitti kesäkuussa Marjukka Mattio. Haastattelua tehdessä hän on neljättä päivää uudessa…
Maatalousyrittäjä, ravitsemusammattilainen ja jaoston puheenjohtaja
Itä- ja Pohjois-Suomen jaoston tuore puheenjohtaja Kaisa Kähkönen näkee edessään tekemisen paikan.
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Neuromarkkinointi auttaa välttämään flopit
Neurotiedettä ja markkinointia yhdistävä tutkimusmenetelmä voi paljastaa kuluttajan piileviä mielipiteitä.
Tapahtumakalenteri
Vastuullisuus elintarvikealalla -webinaarisarja
Teams
Tieteellis-gastronominen ruokaklubi
Helsinki, Turku, SeinäjokiKumppanisisältö: Tampereen Messut Oy
Food Industry 2026: Suomen johtava elintarvikealan ammattitapahtuma syyskuussa Tampereella
Vastuullisuus ja kiertotalous
Ruokahävikki ja kiertotalous mukaan ruokapakkausten ympäristöjalanjäljen arviointiin
Luonnonvarakeskus kehittää yhteistyössä pakkausalan yritysten kanssa ruokapakkauksille harmonisoitua ympäristöjalanjäljen arviointiohjeistusta.
Talous & Liiketoiminta
Uudistavan viljelyn kriteerit käyttöön maatalouden rahoituksessa
Säästöpankkiryhmä on tehnyt Itämeri-sitoumuksen ja liittynyt Carbon Action -verkostoon edistämään maatalouden uudistamista. Se kehittää parhaillaan rahoituskriteereitä uudistavalle viljelylle ja rahoitusratkaisua,…
Elintarvikealan tunnustuksia
Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta
Elintarvikealan kybervarautuminen heikentynyt
Taustalla on vaikeutunut tilanne: riskit ovat lisääntyneet nopeammin kuin kybervarautuminen on edennyt. Valopilkkuja on esimerkiksi johdon entistä parempi sitoutuminen. Huoltovarmuuskeskuksen…
Uusimmat lehdet
Näkemyksiä
Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä
Ravitsemussitoumukset uudistuivat – visiona terveyttä edistävien ruokavalintojen mahdollistaminen kaikille
Elintarviketeollisuus ja muut ruoka-alan toimijat voivat ravitsemussitoumuksen avulla kehittää tuotteitaan terveellisemmiksi ja tukea kansanterveyttä.
Analytiikka & Valvonta
Pelottava hiukkanen
Mikromuovit ovat kuluttajien ykköshuolenaihe elintarviketurvallisuudessa. Mitä niiden vaikutuksista ihmiskehoon tosiasiassa tiedetään?
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Lupaava mutta alihyödynnetty kylmäkuivaus
Kylmäkuivaus on vanha prosessointimenetelmä, mutta kiinnostus sitä kohtaan on nousussa niin maailmalla kuin Suomessakin. Mikä kylmäkuivauksessa kiinnostaa, ja mikä on hidastanut sen hyödyntämistä?
Koneet & Laitteet
Kohti ennakoivaa ja oppivaa panimoprosessia
Älykäs panimo -hankkeessa kehitettävää tiedonkeruujärjestelmää voi hyödyntää panimoteollisuuden lisäksi myös muilla elintarviketeollisuuden aloilla.
Lainsäädäntö
Vihreän siirtymän kuluttajansuojadirektiiviä sovelletaan jo syksyllä 2026
Viherpesuun tarttuva ECGT-direktiivi kattaa kaikenkokoiset yritykset ja kaiken yrityksen kuluttajille suuntaaman viestinnän pakkauksista verkkosivujen sisältöön. Tiukkana pidettyyn aikatauluun on tulossa kansallinen siirtymäaika.
Logistiikka & Energiatehokkuus
Päästöt nollaan monipuolisella keinopaletilla
S-ryhmän suuri logistiikkakeskus hyödyntää sekä hukkalämpöä että maalämpöä.
Selaa lehtiarkistoa
Pakkaukset & Materiaalitehokkuus
Painettavat indikaattorit tekevät älypakkauksista kiinnostavia kuluttajatuotteissa
Tulevaisuuden elintarvikepakkaus voi kertoa kylmäketjun onnistumisesta tai näyttää tuotteen oikean tarjoilulämpötilan.
Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi
Ammattikorkeakoulut kehittävät elintarvikeinsinöörikoulutusta yhteishankkeessa
Elintarvikeinsinööri (AMK) -koulutusta kehitetään yhteistyöhankkeessa työelämän ja alueen tarpeet huomioiden.
Vienti ja tuonti
Maku, helppous ja edullisuus – Lennart Wallanderin menestysresepti ruokavientiin Ruotsiin
Ruotsin tämän hetken ruokatrendit vastaavat arjen helppouteen ja hintapaineisiin. Food & Friendsin Lennart Wallanderin mukaan nämä avaavat mahdollisuuksia myös suomalaiselle…
Nimityksiä
Suomen vientimalli puremaan
Ruokatieto Yhdistys ry:n kasvujohtajana ja Ruokaviennin yrityslähtöisen kasvualustan vetäjänä aloitti kesäkuussa Marjukka Mattio. Haastattelua tehdessä hän on neljättä päivää uudessa…
Ruuan turvallisuuden työmyyrä
Ravintolatoimenjohtaja Sonja Rikkinen sanoo, ettei liikaa voi siivota. Hän ohjaa työntekijöitä turvallisuusstandardien noudattamiseen omalla esimerkillään.
Tuotekehityksen kiehtovassa maailmassa
ETM Enni Ala-Kurikka vastaa IMCD Finlandin elintarvikkeiden tuotekehityslaboratoriotoiminnasta. Hän on ensimmäisessä kokopäivätyössään: hän valmistui yliopistosta ja aloitti IMCD:llä samoihin aikoihin,…
Tervetuloa uuteen digilehteen!
Kehittyvä Elintarvike -lehti toi lukijoille lehtisovelluksen. Sen tarkoitus on luoda mukava lukukokemus mobiilikäyttäjille, mutta se tarjoaa muutakin.