Päivittäistavaramyynti kasvoi maltillisesti vuonna 2025
Päivittäistavaramyynnin arvo kasvoi 2,5 prosenttia ja nousi 24,1 miljardiin euroon vuonna 2025. Kasvusta valtaosa selittyy hintojen nousulla, sillä myyntivolyymi kohosi…
Elintarvikealan tiedotteita
Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme
Elintarviketeollisuuden hankintaopas
73
yritystä
10
kategoriaa
Tiede & Tutkimus
Kapseloitu kuminaöljy hillitsee patogeenien kasvua
Tärkeällä suomalaisella vientituotteella, kuminalla, on tutkimuksen mukaan myös antimikrobisia ominaisuuksia.
Työn ääressä
Utelias ja kokeilunhaluinen johtaja
Porokylän Leipomon toimitusjohtaja Vesa Laitinen kertoo, mitä yhteistä on autonrenkaiden ja leipomotuotteiden myynnillä.
Tullikemisti nauttii järjestelmällisyydestä
Tullikemistinä torjunta-aineanalyysien parissa työskentelevän Piia Honkonen haluaa, että asioita toteutetaan järjestelmällisesti, tiettyjen spesifikaatioiden mukaisesti.
Julius Miikkulainen lähti ruoka-alalle vaikuttavuuden perässä
Julius Miikkulainen on lihankaltaisia tuotteita valmistavan startupin, Unlimited Foodsin, toimitusjohtaja ja toinen perustaja. Hän pyrkii työssään mahdollisimman laajaan vaikuttavuuteen tarjoamalla jauhelihan kaltaista kasvipohjaista tuotetta keskivertolihansyöjille.
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Nitriitin poisto onnistui sitrusuutteen avulla
Osalle kuluttajista e-koodittomuus on tärkeää. Snellman Lihanjalostus Oy toi markkinoille leikkelesarjan, jossa ei ole käytetty nitriittiä.
Tapahtumakalenteri
Vastuullisuus ja kiertotalous
Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla
Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …
Talous & Liiketoiminta
Solar Foods keräsi 25 miljoonaa euroa uuteen tehtaaseensa
Solar Foods Oyj kertoi tänään pörssitiedotteessaan, että se on kerännyt suunnatussa osakeannissa 25 miljoonan euron rahoituksen. Rahoitus vie yhtiötä merkittävästi…
Elintarvikealan tunnustuksia
Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta
Elintarvikealan kybervarautuminen heikentynyt
Taustalla on vaikeutunut tilanne: riskit ovat lisääntyneet nopeammin kuin kybervarautuminen on edennyt. Valopilkkuja on esimerkiksi johdon entistä parempi sitoutuminen. Huoltovarmuuskeskuksen…
Uusimmat lehdet
Tätä mieltä
Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä
Yhdysvaltojen uudet ravitsemussuositukset painottavat lihaa ja rasvaa
Tällä viikolla julkistetuissa Yhdysvaltojen uusissa ravitsemussuosituksissa on käännetty suomalaisille tuttu ruokapyramidi ylösalaisin. Suosituksissa painotetaan lihan, maitotuotteiden ja rasvojen määrää. Eläinperäisten…
Analytiikka & Valvonta
Pelottava hiukkanen
Mikromuovit ovat kuluttajien ykköshuolenaihe elintarviketurvallisuudessa. Mitä niiden vaikutuksista ihmiskehoon tosiasiassa tiedetään?
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Lupaava mutta alihyödynnetty kylmäkuivaus
Kylmäkuivaus on vanha prosessointimenetelmä, mutta kiinnostus sitä kohtaan on nousussa niin maailmalla kuin Suomessakin. Mikä kylmäkuivauksessa kiinnostaa, ja mikä on hidastanut sen hyödyntämistä?
Koneet & Laitteet
Yhden tankin ratkaisu
Monet toiminnot yhdistävä laite voi valmistajan mukaan auttaa meijeriyrityksiä lokalisoimaan tuotantoa ja siten lisätä ruokaturvaa ja kestävyyttä.
Lainsäädäntö
Listeriaa koskeva lainsäädäntö muuttuu
Listeria monocytogenes -bakteerin raja-arvoja koskeva muutos tulee voimaan heinäkuussa.
Logistiikka & Energiatehokkuus
Päästöt nollaan monipuolisella keinopaletilla
S-ryhmän suuri logistiikkakeskus hyödyntää sekä hukkalämpöä että maalämpöä.
Selaa lehtiarkistoa
Pakkaukset & Materiaalitehokkuus
Painettavat indikaattorit tekevät älypakkauksista kiinnostavia kuluttajatuotteissa
Tulevaisuuden elintarvikepakkaus voi kertoa kylmäketjun onnistumisesta tai näyttää tuotteen oikean tarjoilulämpötilan.
Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi
Ammattikorkeakoulut kehittävät elintarvikeinsinöörikoulutusta yhteishankkeessa
Elintarvikeinsinööri (AMK) -koulutusta kehitetään yhteistyöhankkeessa työelämän ja alueen tarpeet huomioiden.
Vienti ja tuonti
Suomalainen ruoka maistuu jo maailmalla – yritykset vientitalkoissa
Ruokaviennin kasvu lepää vielä muutamien yritysten harteilla. Paino on sanalla vielä. Ruokavienti kasvaa noin viiden prosentin vauhdilla, mutta tavoitteet ovat selvästi…
Nimityksiä
Ruuan turvallisuuden työmyyrä
Ravintolatoimenjohtaja Sonja Rikkinen sanoo, ettei liikaa voi siivota. Hän ohjaa työntekijöitä turvallisuusstandardien noudattamiseen omalla esimerkillään.
Tuotekehityksen kiehtovassa maailmassa
ETM Enni Ala-Kurikka vastaa IMCD Finlandin elintarvikkeiden tuotekehityslaboratoriotoiminnasta. Hän on ensimmäisessä kokopäivätyössään: hän valmistui yliopistosta ja aloitti IMCD:llä samoihin aikoihin,…
Elina Teerijoki aloittaa päätoimittajana
Elina Teerijoki aloittaa Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajana 1.10.2023. Elintarviketieteiden Seuran hallitus on nimittänyt FM Elina Teerijoen uudeksi päätoimittajaksi seuran julkaisemaan…
Tervetuloa uuteen digilehteen!
Kehittyvä Elintarvike -lehti toi lukijoille lehtisovelluksen. Sen tarkoitus on luoda mukava lukukokemus mobiilikäyttäjille, mutta se tarjoaa muutakin.