Kumppanisisältö: Woikoski Oy

Kun kaasun laatu ratkaisee   

Elintarviketeollisuudessa kaasunjakeluverkoston toimintavarmuus ja puhtaus ovat kriittisiä tekijöitä tuotelaadun ja turvallisuuden kannalta. Epäpuhtaudet tai vuodot voivat vaarantaa tuotantoprosessin ja johtaa kalliisiin tuotantokatkoksiin. Lue lisää

Elintarvikealan tiedotteita

Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme

Tiede & Tutkimus

Elintarvikkeet ja vesiniukkuuden arviointi 

Suurin osa maailman kulutetusta makeasta vedestä käytetään ruokaketjussa. Elintarvikkeiden vaikutusta veden niukkuuteen on mahdollista arvioida elinkaariarvioinnin menetelmin. Elintarvikkeiden vesiniukkuusjalanjäljissä merkittävimmät tekijät ovat kasteluveden käyttö ja tuotantoalueet.

Hankintaopas

Tässä on Kehittyvä Elintarvike -lehden digitaalinen tuote- ja palveluhakemisto. Mukana on 80 yritystä. Tästä voit etsiä palveluiden ja tuotteiden toimittajia hakusanoilla.

Työn ääressä

Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys

Pakasteherne pomppii leijupakastimen kautta maailmalle 

Suomalaista vihreää hernettä on kuvailtu muun muassa pehmeämmäksi, makeammaksi ja vihreämmäksi kuin eteläeurooppalaisia vastineitaan. Italia on yksi suurimmista pakasteherneen vientikohteista, ja sinne on viety suomalaista hernettä jo 70-luvulta lähtien.   Italiassa pakastehernettä myydään sekä vähittäiskauppoihin että elintarviketeollisuuden tarpeisiin, mutta korkeimpien laatuluokkien herneet päätyvät pääasiassa horeca-asiakkaille. Italialaiset ostaisivat hernettä jopa enemmän kuin sitä on tarjolla.    Myös Espanjassa, erityisesti kulinarismistaan tunnetulla Katalonian alueella, suomalainen herne on hyvin arvostettua. Pakastehernettä viedään myös Aasiaan, jossa kysyntä pohjoismaisille vihanneksille on kasvussa.  Koko, kovuus ja epäpuhtaudet määrittävät laadun  Pakastettavat herneet jaetaan kokonsa perusteella kolmeen luokkaan. Pienimmän luokan herneet ovat halkaisijaltaan kuusi millimetriä ja isoimman yli 10,5 millimetriä….…

Tapahtumakalenteri

Food Startup Coworking Day

Think Company Viikki, Latokartanonkaari 3

Leg4Life-hankkeen päätöstilaisuus 7.5.2025: Palkokasveilla kohti kestävää ruokajärjestelmää ja terveyttä

Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran juhlasali ja etäyhteys

PTJ Spring Excursion: visits to Jokioisten leipä, Luke Extrusion Centre and Jospak

Vastuullisuus ja kiertotalous

Haluatko oman mainoksesi tähän?

Ilmoita verkossa tai lehdessä.

Hanki mainospaikka

Talous & Liiketoiminta

Kyllästynyt selaamiseen? Tilaa uutiskirje.

Tilaamalla uutiskirjeen saat tiedon elintarvikealan viimeisimmistä kuulumisista, tapahtumista ja avoimista työpaikoista.

Tilaa uutiskirje

Uusimmat lehdet

Liity Elintarviketieteiden Seuran jäseneksi

Elintarviketieteiden Seuran jäsenenä saat Kehittyvä Elintarvike – lehden ja pääsyn elintarvikealan tapahtumiin.

Liity jäseneksi

Tätä mieltä

Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä

Analytiikka & Valvonta

Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus

Koneet & Laitteet

Lainsäädäntö

pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa

Uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus tuli voimaan 

EU:n uusi pakkaus- ja pakkausjäteasetus (EU) 2025/40 (jäljempänä pakkausasetus) tuli voimaan helmikuussa 2025. Asetusta sovelletaan 12.8.2026 alkaen ja samalla kumotaan nykyinen pakkauksia ja pakkausjätteitä koskeva direktiivi 94/62/EY. Asetus on sellaisenaan sovellettavissa olevaa lainsäädäntöä.   Tietyt säännökset edellyttävät kuitenkin myös kansallista täytäntöönpanoa ja kansallisen lainsäädännön muuttamista. Kansallisesti määriteltäviä ovat esimerkiksi toimivaltaiset viranomaiset, rangaistussäännökset, sallitut biohajoavat pakkaukset sekä pakkausten erilliskeräystä ja jätehuollon järjestämistä koskevat käytännöt.   Asetus jättää myös kansallista harkinnanvaraa tiettyihin säännöksiin. Jäsenmaat voivat esimerkiksi säätää tiukempia vaatimuksia tai sallia kansallisia poikkeuksia tietyin edellytyksin. Asetuksessa on lisäksi säädetty lukuisia siirtymäaikoja eri vaatimuksille.  Komissiolle säädetään velvoite laatia lukuisia täytäntöönpano- ja delegoituja säädöksiä sekä… Jäsenenä…

Logistiikka & Energiatehokkuus

Selaa lehtiarkistoa

Pakkaukset & Materiaalitehokkuus

Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi

Vienti ja tuonti

Strategista ajattelua Suomen elintarvikevientiin 

Suomen elintarvikevienti kasvaa vain harkituilla strategisilla valinnoilla. Millaiset liiketoimintamallit tukevat parhaiten suomalaisyritysten kansainvälistä menestystä? Vientikaupan ammattilaisten mukaan Suomella on potentiaalia korkeimman hintapisteen tuotteiden viennissä ja erityisesti premium private label -markkinassa.

Nimityksiä

Nimityksiä

Tuotekehityksen kiehtovassa maailmassa

ETM Enni Ala-Kurikka vastaa IMCD Finlandin elintarvikkeiden tuotekehityslaboratoriotoiminnasta. Hän on ensimmäisessä kokopäivätyössään: hän valmistui yliopistosta ja aloitti IMCD:llä samoihin aikoihin,…

Tutustu uuteen digilehteen!

Kehittyvä Elintarvike – digilehdessä luet tai kuuntelet artikkeleja juuri siten kuin sinulle itsellesi parhaiten sopii.

Siirry digilehteen