Parempi tehty kuin täydellinen
Monessa yrityksessä kipuillaan juuri nyt päästölaskennan kanssa. Laskentaa helpottavat työkalut kehittyvät kuitenkin koko ajan.
Kumppanisisältö: Grano
Elintarvikepakkaukset ja -etiketit – Ota nämä asiat huomioon pakkausvalinnoissasi
Onnistunut pakkaus välittää brändin visuaalisen ilmeen, herättää ostohalun, suojaa tuotetta, kertoo tuotteesta olennaisen ja tekee tuotteen kuljettamisesta sekä käyttämisestä helpompaa. Lisäksi materiaalivalinnat vaikuttavat vastuullisiin päätöksiin ja kestävyyteen. Granon pakkausten ja etikettien tuotelinjajohtaja Jenni Seva kertoo seikkoja, jotka kannattaa ottaa huomioon pakkausta suunnitellessa ja valittaessa. Lue lisää
Elintarvikealan tiedotteita
Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme
Tiede & Tutkimus
Peli tutkimusmenetelmänä luo avoimen keskusteluilmapiirin
Ruokaan ja erityisesti eläinperäiseen ruuantuotantoon liittyvä puhe voi polarisoida keskustelua, joka ei jätä tilaa erilaisille näkökulmille, jotka voisivat tarjota ratkaisuja tiedostettuihin ongelmiin. Yhteiskehittelyn ja pelillistämisen avulla tutkimustilanteeseen on mahdollista rakentaa asetelma, joka tukee vapaata ilmaisua sekä toisten mielipiteiden kunnioittamista.
Hankintaopas
Tässä on Kehittyvä Elintarvike -lehden digitaalinen tuote- ja palveluhakemisto. Mukana on 70 yritystä. Tästä voit etsiä palveluiden ja tuotteiden toimittajia hakusanoilla.
Työn ääressä
Koulutuksella kohti parempaa prosessointia
Tutkijatohtori Marjo Pöysä on LUT-yliopistossa käynnistyneen Food Processing Technology-maisteriohjelman koulutusjohtaja.
Maanantait eivät masenna
Teknologiapäällikkö Enni Kerola johtaa Valiolla kasvipohjaisia raaka-aineita ja prosesseja tutkivaa tiimiä.
Jarno Sukanen nimitettiin elintarvikemarkkinavaltuutetuksi
Valtioneuvosto on nimittänyt torstaina 8. elokuuta oikeustieteen kandidaatti Jarno Sukasen elintarvikemarkkinavaltuutetun virkaan viiden vuoden määräajaksi ajalle 1.9.2024- 31.8.2029.
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Työnä tulevaisuuden suklaa
Fazerin Forward Lab -yksikössä tutkitaan mahdollisuuksia erilaisiksi tulevaisuuden makeistuotteiksi.
Tapahtumakalenteri
Ruokaviraston tiedepäivä
Viikki/Teams
Tulevaisuuden teknologioiden maistelua – Tasting the future technologies
Teams
Challenging intersections: SECURING SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS IN TURBULENT TIMES
University of Helsinki, Viikki CampusVastuullisuus ja kiertotalous
Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla
Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …
Talous & Liiketoiminta
Uusintava talousajattelu
Uusintava eli regeneratiivinen talous on eräs tuore lähestymistapa tulevaisuuden talouteen. Siitä käytetään myös käsitettä uudistava talous. Uusintavalle taloudelle ei vielä ole…
Elintarvikealan tunnustuksia
Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta
Tekoäly tehostaa, nopeuttaa ja tuo kilpailukykyä
Yritysyhteistyönä tehdyssä insinööriopinnäytteessä luotiin tekoälyn avulla vaihtoehtoisia annoskuvia.
Uusimmassa lehdessä
Uusimmasta numerosta löydät muun muassa seuraavat artikkelit:
Elintarvikealan teekkareita Turusta ja Kouvolasta
Kenttämuonituskurssilla elintarviketurvallisuus oli etusijalla
Tätä mieltä
Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä
Kestävää terveyttä ruuasta – uudet kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Kasvipainotteinen ruokavalio on tutkitusti sekä terveellinen että kestävä. Elintarvikealan toimijat ovat avainasemassa uusien ravitsemussuositusten toimeenpanossa.
Analytiikka & Valvonta
Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta
Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Vuoden eläinlääkäri Terhi Laaksonen edistää eläinten terveyttä ja elintarviketurvallisuutta
Suomen Eläinlääkäriliitto on tänä vuonna myöntänyt Vuoden eläinlääkäri -palkinnon eläinlääkäri Terhi Laaksoselle. Laaksonen sai palkinnon ansiokkaasta työstään eläinten terveyden ja hyvinvoinnin sekä elintarviketurvallisuuden parissa.
Koneet & Laitteet
Hygienia ohjaa suunnittelua solumaataloudessa
Elintarvikealalla tärkeä hygienia pohjustaa tuoteturvallisuutta. Mikrobeita hyödyntävässä solumaataloudessa hygieniavirhe voi jopa kaataa koko järjestelmän.
Lainsäädäntö
Kyberturvallisuusdirektiivi NIS2 velvoittaa myös elintarvikealaa
Lokakuussa voimaan tullut direktiivi velvoittaa yritystä selvittämään myös toimitusketjunsa riskienhallintaa riittävällä tasolla.
Logistiikka & Energiatehokkuus
Hiilineutraali energia kiinnostaa
Energiantuotannon päästöjä vähentämällä voidaan päästä hiilineutraaliustavoitteisiin. Esimerkiksi Raision tuotantolaitokset ovat nykyisin kokonaan hiilineutraaleja.
Pakkaukset & Materiaalitehokkuus
2D-koodiin mahtuu dataa
2D-koodi voi sisältää paljon enemmän tietoa kuin perinteinen EAN-koodi. Ensimmäiset 2D-koodilla varustetut elintarvikkeet ovat jo Keskon valikoimissa.
Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi
Kenttämuonituskurssilla elintarviketurvallisuus oli etusijalla
Maanpuolustuskoulutus MPK Lounais-Suomen kenttämuonituskurssilla opeteltiin kenttäkeitinten käyttöä ja muonitettiin noin 400 MPK:n kurssilaista. Kurssi oli osa 15 kurssia sisältävää SYKSY NIINI24 -harjoitusta Niinisalon varuskunnassa.
Vienti ja tuonti
Kalliit kuljetusmaksut jarruttavat Suomen juomavientiä
Ulkomaille mielivä juomavalmistaja törmää pian korkeiden logistiikkakulujen ongelmaan. Aloittavalle yritykselle ne ovat este, joka on kuitenkin ylitettävissä.
Nimityksiä
Ruuan turvallisuuden työmyyrä
Ravintolatoimenjohtaja Sonja Rikkinen sanoo, ettei liikaa voi siivota. Hän ohjaa työntekijöitä turvallisuusstandardien noudattamiseen omalla esimerkillään.
Tuotekehityksen kiehtovassa maailmassa
ETM Enni Ala-Kurikka vastaa IMCD Finlandin elintarvikkeiden tuotekehityslaboratoriotoiminnasta. Hän on ensimmäisessä kokopäivätyössään: hän valmistui yliopistosta ja aloitti IMCD:llä samoihin aikoihin,…
Elina Teerijoki aloittaa päätoimittajana
Elina Teerijoki aloittaa Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajana 1.10.2023. Elintarviketieteiden Seuran hallitus on nimittänyt FM Elina Teerijoen uudeksi päätoimittajaksi seuran julkaisemaan…
Tervetuloa uuteen digilehteen!
Kehittyvä Elintarvike -lehti toi lukijoille lehtisovelluksen. Sen tarkoitus on luoda mukava lukukokemus mobiilikäyttäjille, mutta se tarjoaa muutakin.