Bernerin uudistavan viljelyn ohjelma
Berner on lanseerannut Hyvän Maan -viljelyohjelman, jonka avulla vähennetään perunan- ja viljanviljelyn ympäristövaikutuksia, tehostetaan viljelyä ja pellon sadontuottokykyä. Viljelyohjelma perustuu yleisiin…
Elintarvikealan tiedotteita
Tutustu tuoreimpiin kannattajajäseniimme
Tiede & Tutkimus
Ympäristö- ja ravitsemustietoa yhdistävä menetelmä kertoo ruuan kestävyydestä – jatkossa ehkä pakkausmerkin muodossa
Ruuan ympäristövaikutusten vähentäminen ja riittävän ravitsemuksen turvaaminen ovat molemmat tärkeitä kestävyystavoitteita. Ympäristövaikutuksia tulee vähentää, mutta muutoksen tulisi tapahtua ruuan ravitsemuksellista…
Hankintaopas
Tässä on Kehittyvä Elintarvike -lehden digitaalinen tuote- ja palveluhakemisto. Mukana on 70 yritystä. Tästä voit etsiä palveluiden ja tuotteiden toimittajia hakusanoilla.
Työn ääressä
Koulutuksella kohti parempaa prosessointia
Tutkijatohtori Marjo Pöysä on LUT-yliopistossa käynnistyneen Food Processing Technology-maisteriohjelman koulutusjohtaja.
Maanantait eivät masenna
Teknologiapäällikkö Enni Kerola johtaa Valiolla kasvipohjaisia raaka-aineita ja prosesseja tutkivaa tiimiä.
Jarno Sukanen nimitettiin elintarvikemarkkinavaltuutetuksi
Valtioneuvosto on nimittänyt torstaina 8. elokuuta oikeustieteen kandidaatti Jarno Sukasen elintarvikemarkkinavaltuutetun virkaan viiden vuoden määräajaksi ajalle 1.9.2024- 31.8.2029.
Valmistus- ja lisäaineet & Tuotekehitys
Polttavien ruokien äärellä
Markkinoille ilmestyneet äärimmäisen polttavat ja erittäin korkean kapsaisiinipitoisuuden omaavat tuotteet kuten sipsit ja nuudelit ovat herättäneet kiinnostusta ja huolta. Mitä oikeastaan tiedämme polttavuudesta ja ruoan kokemisesta?
Tapahtumakalenteri
Kuluttaja haluaa kalaa! – Mitä jokaisen elintarvikealan asiantuntijan tulisi tietää kalasta?
TeamsKumppanisisältö: Bureau Veritas
HACCP JÄRJESTELMÄN RAKENTAMINEN
Sokos Hotel Tripla, Helsinki
Challenging intersections: SECURING SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS IN TURBULENT TIMES
University of Helsinki, Viikki CampusVastuullisuus ja kiertotalous
Ilmastoraportti: ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla
Olemme astumassa ilmastokriisin kriittiseen ja arvaamattomaan uuteen vaiheeseen, kirjoittavat tutkijat Bioscience-tiedelehden lokakuussa julkaisemassa ilmastokatsauksessa. Katsausartikkelin mukaan Ihmiskunnan tulevaisuus on vaakalaudalla. …
Talous & Liiketoiminta
Uusintava talousajattelu
Uusintava eli regeneratiivinen talous on eräs tuore lähestymistapa tulevaisuuden talouteen. Siitä käytetään myös käsitettä uudistava talous. Uusintavalle taloudelle ei vielä ole…
Uutta digitalisaatiosta ja robotiikasta
Tekoäly tehostaa, nopeuttaa ja tuo kilpailukykyä
Yritysyhteistyönä tehdyssä insinööriopinnäytteessä luotiin tekoälyn avulla vaihtoehtoisia annoskuvia.
Uusimmat lehdet
Tätä mieltä
Uutta ravitsemuksesta ja terveydestä
Puolukka lievittää lihavuuteen liittyvää matala-asteista tulehdusta ja aineenvaihduntamuutoksia
Moniin suomalaisiin perinneruokiin kuuluvan puolukan terveysvaikutuksista on vasta vähän tutkimustietoa. Riitta Ryyti selvitti väitöstutkimuksessaan1 kokeellisia malleja käyttäen puolukan vaikutuksia terveyshaittoihin, jotka ovat yhteydessä ylipainoon.
Analytiikka & Valvonta
Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta
Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…
Hygienia, Laadunhallinta & Tuoteturvallisuus
Vuoden eläinlääkäri Terhi Laaksonen edistää eläinten terveyttä ja elintarviketurvallisuutta
Suomen Eläinlääkäriliitto on tänä vuonna myöntänyt Vuoden eläinlääkäri -palkinnon eläinlääkäri Terhi Laaksoselle. Laaksonen sai palkinnon ansiokkaasta työstään eläinten terveyden ja hyvinvoinnin sekä elintarviketurvallisuuden parissa.
Koneet & Laitteet
Hygienia ohjaa suunnittelua solumaataloudessa
Elintarvikealalla tärkeä hygienia pohjustaa tuoteturvallisuutta. Mikrobeita hyödyntävässä solumaataloudessa hygieniavirhe voi jopa kaataa koko järjestelmän.
Lainsäädäntö
Kyberturvallisuusdirektiivi NIS2 velvoittaa myös elintarvikealaa
Lokakuussa voimaan tullut direktiivi velvoittaa yritystä selvittämään myös toimitusketjunsa riskienhallintaa riittävällä tasolla.
Logistiikka & Energiatehokkuus
Hiilineutraali energia kiinnostaa
Energiantuotannon päästöjä vähentämällä voidaan päästä hiilineutraaliustavoitteisiin. Esimerkiksi Raision tuotantolaitokset ovat nykyisin kokonaan hiilineutraaleja.
Selaa lehtiarkistoa
Pakkaukset & Materiaalitehokkuus
2D-koodiin mahtuu dataa
2D-koodi voi sisältää paljon enemmän tietoa kuin perinteinen EAN-koodi. Ensimmäiset 2D-koodilla varustetut elintarvikkeet ovat jo Keskon valikoimissa.
Koulutus, Konsultointi & Rekrytointi
Tervetuloa meille töihin
Kansainvälinen rekrytointi on jo arkea monella työpaikalla. Suomessa työllistyneet elintarvikealan korkeakoulutetut kertovat, millaista polkua ovat tulleet nykyisiin tehtäviinsä.
Vienti ja tuonti
Kalliit kuljetusmaksut jarruttavat Suomen juomavientiä
Ulkomaille mielivä juomavalmistaja törmää pian korkeiden logistiikkakulujen ongelmaan. Aloittavalle yritykselle ne ovat este, joka on kuitenkin ylitettävissä.
Nimityksiä
Ruuan turvallisuuden työmyyrä
Ravintolatoimenjohtaja Sonja Rikkinen sanoo, ettei liikaa voi siivota. Hän ohjaa työntekijöitä turvallisuusstandardien noudattamiseen omalla esimerkillään.
Tuotekehityksen kiehtovassa maailmassa
ETM Enni Ala-Kurikka vastaa IMCD Finlandin elintarvikkeiden tuotekehityslaboratoriotoiminnasta. Hän on ensimmäisessä kokopäivätyössään: hän valmistui yliopistosta ja aloitti IMCD:llä samoihin aikoihin,…
Elina Teerijoki aloittaa päätoimittajana
Elina Teerijoki aloittaa Kehittyvä Elintarvike -lehden päätoimittajana 1.10.2023. Elintarviketieteiden Seuran hallitus on nimittänyt FM Elina Teerijoen uudeksi päätoimittajaksi seuran julkaisemaan…
Tervetuloa uuteen digilehteen!
Kehittyvä Elintarvike -lehti toi lukijoille lehtisovelluksen. Sen tarkoitus on luoda mukava lukukokemus mobiilikäyttäjille, mutta se tarjoaa muutakin.