Kyberturvallisuusdirektiivi NIS2 velvoittaa myös elintarvikealaa
Lokakuussa voimaan tullut direktiivi velvoittaa yritystä selvittämään myös toimitusketjunsa riskienhallintaa riittävällä tasolla.
Digitalisaatio & Robotiikka
2D-koodiin mahtuu dataa
2D-koodi voi sisältää paljon enemmän tietoa kuin perinteinen EAN-koodi. Ensimmäiset 2D-koodilla varustetut elintarvikkeet ovat jo Keskon valikoimissa.
Kestävyysraportoinnin automatisointi vaatii uudenlaista ajattelua
Toimivat työkalut automatisointiin voivat löytyä jo yrityksen it-ohjelmistoista.
Yrityskysely: Ruoka-alan digitalisaatio ja datatalous selvässä kasvussa
Ruoka-ala uudistuu datalla, mutta työ on vielä kesken, ilmenee Elintarviketeollisuusliiton (ETL) tuoreesta kyselystä. Koko ruokaketjun tuottavuus paranee, kun dataa jaetaan ja hyödynnetään tehokkaasti. Digitalisaatiolla ja datataloudella voidaan tukea myös elintarvikeyritysten kansainvälistymistä ja kilpailukykyä. Datatalous vaatii luottamusta osapuolten kesken sekä yhteisiä sääntöjä tiedon saumattomaan jakamiseen.
Verkkopohjainen ruokien suositusalusta mahdollistaa yksilölliset ruokailuratkaisut
Personoidun ravitsemuksen hyödyntäminen mahdollistaa uusia ruokailuratkaisuja, joissa hyödynnetään monipuolisesti dataa. VTT on kehittänyt verkkopohjaisen ruokien suositusalustan personoinnin helpottamiseksi.
Satelliittikuvat auttavat Pauligia kasvattamaan maukasta ja ympäristöystävällistä ruokaa
Kansainvälinen elintarvikeyhtiö Paulig kokeilee vaihtoehtoisia ja entistä tehokkaampia tapoja suojella luontoa ja luonnonvaroja. Yritys ottaa käyttöön innovatiivisia vehnäntuotantotapoja yhdessä eri puolilla Eurooppaa toimivien viljelijöiden kanssa. Kumppaniyritys Improvin´in kerää kattavaa tietoa, jonka avulla Paulig on vakuuttunut mahdollisuudestaan vaikuttaa merkittävästi syömiemme ruokien luontovaikutukseen. Satelliittikuvat ovat yksi tiedonkeruussa käytetyistä lähteistä.
Tekoäly tehostaa, nopeuttaa ja tuo kilpailukykyä
Yritysyhteistyönä tehdyssä insinööriopinnäytteessä luotiin tekoälyn avulla vaihtoehtoisia annoskuvia.
3D- ja AR-teknologioilla voidaan tehostaa sisälogistiikkaa
Elintarvikealalla hyötyjä saa myös hygieenisestä suunnitteluprosessista.
Paulig sijoittaa vehnän saatavuutta tekoälyn avulla turvaavaan OlsAroon
Pauligin pääomasijoitushautomo PINC sijoittaa ruotsalaiseen maatalousteknologian startupiin OlsAroon. Yritys kehittää uusia vehnälajikkeita, jotka kestävät paremmin esimerkiksi suolaa, kuumuutta ja kuivuutta. OlsAron tekoälyä hyödyntävä ratkaisu nopeuttaa vehnän jalostusta merkittävästi perinteisiin menetelmiin verrattuna. Ensimmäisen, suolaa sietävän vehnälajikkeen sadot ovat jopa 52 prosenttia suurempia. Sijoituksen avulla OlsAro voi laajentaa sekä teknologiaansa että kaupallista toimintaansa.
Salaatti- ja sushibaarien hygieniariskejä hallitaan teknologialla
Myös kauppojen tehokas omavalvonta ja kuluttajien selkeä ohjaus parantavat pakkaamatta myytävien tuotteiden ruokaturvallisuutta.