Moniruuviekstruuderi on uuden sukupolven bioreaktori
Ekstruusiolla voidaan tuottaa uudenlaisia rakenteita elintarvikesovelluksiin ja hyödyntää sivujakeita entistä tehokkaammin.
Arkistot
Uudistava viljely lisää yhteyttämistä ja mikrobien määrää
Baltic Sea Action Group –säätiö (BSAG) tekee yhteistyötä elintarviketeollisuuden kanssa uudistavan viljelyn edistämiseksi ja julkaisi huhtikuussa elintarviketeollisuudelle suunnatun, kaikille avoimen uudistavan viljelyn tehokurssin.
Solar Foods listautuu Helsingin pörssiin
Ruokateknologiayhtiö Solar Foods kertoi keskiviikkona valmistelevansa listautumista Helsingin pörssiin. Listautuminen on tarkoitus toteuttaa syyskuussa teknisenä listautumisena, eli osakeantia yritys ei…
Kumppanisisältö: Tampereen Messut Oy
Ammattilaiset ja yritykset kohtaavat jälleen Elintarviketeollisuus-messuilla Tampereella
Elintarviketeollisuus-messuilla ammattilaiset verkostoituvat, tapaavat asiakkaita ja tutustuvat alan uusiin suuntauksiin 11.‒12.9.2024. Tampereen Messu- ja Urheilukeskuksessa järjestettävien messujen teemana on elintarvikealan vastuullisuus, ja puheenaiheena erityisesti tulevaisuuden älykäs ja kestävä elintarviketuotanto. Lue lisää
Kumppanisisältö: KIKE
Maabrändillä on merkitystä elintarvikeviennille – kun sitä hyödynnetään johdonmukaisesti
Ruoka-alan maabrändit antavat yhtenäisen pohjan mielikuvien rakentamiselle ja tuottavat parhaimmillaan lisäarvoa, joka pystytään hinnoittelemaan tuotteisiin. Brändääminen vaatii kuitenkin kovaa osaamista, johdonmukaisuutta ja särmää. Pitää unohtaa ajattelutapa, että ‘terveisiä täältä ja kaikkea hyvää kaikille’. Lue lisää
Ruokanäkökulma viime vuosisadan diktatuureihin
Viime vuosisata oli sotaisa ja suurten poliittisten mullistusten aikaa. Se vaikutti dramaattisesti myös ruokaturvaan.
Aasialaisten makujen asiantuntija
Maahantuontiyritys Fine Foods Oy Ltd rikastaa suomalaista ruokakulttuuria aasialaisilla mauilla.
Private label -toiminta voi auttaa kansainvälistymään
Menestyminen private label -toiminnassa vaatii ajattelun muutosta tuotanto- ja tuotelähtöisyydestä kohti asiakaslähtöisyyttä.
Onego Biolle miljoonarahoitus EU:lta
Yhdysvaltalais-suomalainen täsmäfermentointiyritys Onego Bio on saanut 14 miljoonan euron rahoituksen Euroopan Innovaationeuvosto EIC:ltä. Sijoitus nostaa yrityksen tämänvuotisen kokonaisrahoituksen 65 miljoonaan…
Uutta tietoa kauraleivän laatuun vaikuttavista tekijöistä
100-prosenttisen kauraleivän laatua voidaan parantaa optimoimalla höyrytyskäsittelyn olosuhteita, valitsemalla täysjyväkaurajauhot rasvapitoisuuden ja partikkelikoon mukaan ja käyttämällä kauran omaa beetaglukaania hydrokolloidina.