Käytetyistä kahvinporoista syntyi kylmäkahvijuoma
Kaikki alkoi kahvikupin äärellä heränneestä ajatuksesta. Mitä jos käytetyt kahvinporot eivät päätyisikään biojätteeseen, vaan saisivat uuden mahdollisuuden piristää ihmisiä? Sami…
Arkistot
Elintarviketeollisuuden sivuvirrat solutehtaiden käyttöön
Hedelmien sivuvirrat sopivat hyvin marjasolumassojen kasvatusalustaksi, todettiin tutkimuksessa.
Pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen soveltaminen alkoi – mitä yritysten tulee tietää uusista vaatimuksista?
Asetus tuo uusia vaatimuksia pakkauksille sekä uusia ja tarkentuvia velvoitteita yrityksille. Mitä yritysten tulee tietää, mihin kannattaa varautua ja mikä koskettaa erityisesti elintarvikealan toimijoita tai elintarvikepakkausten valmistajia?
Tieteen termipankki kaipaisi lisää elintarviketieteitä
Tieteen termipankki on Helsingin yliopiston koordinoima kaikkien Suomen tieteenalojen yhteinen ja avoin termitietokanta. Elintarviketieteistä termipankissa on tällä hetkellä aistinvaraisen tutkimuksen ja ravitsemustieteen sanastot, ja lisää kaivataan.
Valion tuotekehityspäällikkö Paula Koivisto saa tiimiläisensä loistamaan
Valion tuotekehityspäällikkö Paula Koivisto unelmoi työprojektista, jossa maidosta hyödynnettäisiin ihan kaikki.
Miten Suomeen saadaan kestävä ja vähäpäästöinen ruokajärjestelmä?
Suomen ilmastopaneeli selvitti, millaisia kestävyystoimia ruokajärjestelmässä tarvitaan.
Elintarvikeyritysten pitäisi kysyä itseltään: mitä oikeasti tarvitaan?
Heikko kestävyys ei huomioi jatkuvan talouskasvun vaikutuksia ympäristöön. Vahva kestävyys sen sijaan huomioi planetaariset rajat.
Terveellisyyskin voi houkutella ruokailijaa
Terveelliseen syömiseen houkuttelu toimii, mutta ihmisten valinnat eivät aina ole ennustettavia, selviää tuoreesta väitöstutkimuksesta.
Kypsennyksen vaikutus ravintokuituun, tärkkelykseen ja sokereihin tarkentuu – päivitettyjä tuloksia Fineliin
Tutkimus osoitti, että useissa tuotteissa tapahtuu kypsennyksen aikana merkittäviä muutoksia ravintoaineiden pitoisuuksissa.
Kumppanisisältö: Fennopromo Oy: RUNWAY-ohjelma
RUNWAY-palvelu vauhdittaa pääsyä vientimarkkinoille
Saksassa on Euroopan suurimmat kuluttajamarkkinat, joissa arvostetaan suomalaisen elintarviketuotannon vahvuuksia. Vientivalmiuden kehittämiseen tarvitaan kuitenkin paikallisten markkinoiden asiantuntemusta, jota RUNWAY Take Off -palvelu tarjoaa vaivattomasti.Lue lisää