Kansainvälistä näkemystä ja teknologiatietotaitoa seuran hallitukseen
Matti Lampinen tuo Elintarviketieteiden Seuran hallitukseen uutta verta ja kehittämisosaamista.
Arkistot
Hunaja: monitahoinen luonnontuote kukista
Hunaja koostuu sadoista ainesosista ja koostumus riippuu siitä, millaisista kukista mesi on kerätty. Arvokkaana elintarvikkeena hunaja on houkutteleva väärennöskohde.
Lähiruoka ja luomu julkisissa hankinnoissa ─ kustannus vai investointi?
Valtakunnallisen selvityksen mukaan lähi- ja luomuruoan käyttö julkiskeittiöissä vaihtelee alueiden välillä voimakkaasti, mutta kansallisesti osuudet ovat pysyneet lähes ennallaan vuosiin 2013 ja 2019 nähden.
Ravitsemussitoumukset uudistuivat – visiona terveyttä edistävien ruokavalintojen mahdollistaminen kaikille
Elintarviketeollisuus ja muut ruoka-alan toimijat voivat ravitsemussitoumuksen avulla kehittää tuotteitaan terveellisemmiksi ja tukea kansanterveyttä.
Monipuolinen tyrni auttaa ratkomaan terveyteen ja ympäristöön liittyviä ongelmia
Kansainvälisen tyrniyhdistyksen (International Seabuckthorn Association, ISA) kymmenes konferenssi järjestettiin Ordosissa, Sisä-Mongoliassa (Kiina) syyskuussa 2025. Suomesta konferenssiin osallistuivat professori emeritus, ISA:n…
Mikrokoulutuksilla tukea työpaikkaohjaajille ja AMK-opintoihin tähtääville
Satakunnan ammattikorkeakoulun järjestämillä mikrokoulutuksilla vastataan elintarvikealan työmarkkinoiden muuttuviin osaamistarpeisiin. Tavoitteena on kehittää opettajien ja työnohjaajien valmiuksia toimia monikulttuurisessa työympäristössä.
Omavalvonta tukee arjen tekemistä
Omavalvonnan tarkoitus ei ole toistaa lakitekstiä tai tuottaa ylimääräisiä dokumentteja vaan varmistaa, että asiat tehdään joka päivä oikein.
Neuromarkkinointi auttaa välttämään flopit
Neurotiedettä ja markkinointia yhdistävä tutkimusmenetelmä voi paljastaa kuluttajan piileviä mielipiteitä.
Korporaatiomaailmasta startup-arkeen
Ferm Foods Oy:n operatiivinen johtaja Markku Patajoki yhdistää työssään raaka-aineiden prosessoinnin ja liiketoimintastrategian.
Seuran hallituksen puheenjohtajaksi suomalaisen ruuan puolestapuhuja
Karoliina Väisänen uskoo, että luovuutta voi hyödyntää myös hallituksen puheenjohtajana.