Suurta kiinnostusta herättänyt suomalainen ruokateknologian startup-yritys Solar Foods on julkaissut vuorovaikutteisen maailmankartan visiostaan. Ruoan uusi maailmankartta1 näyttää parhaimmat tuotantopaikat tulevaisuuden proteiinin kasvatukseen. Tulevaisuudessa ruoantuotanto voidaan kytkeä irti luonnon resursseista ja ympäristöolosuhteista. Kartasta voi katsoa jokaisen maan tilanteen.
Tutkimus toteutettiin koe-eläimillä, joista osalle annettiin runsasrasvaista länsimaista ruokaa neljän kuukauden ajan. Tähän ruokaan osalle lisättiin kymmenen prosenttia joko kauran tai rukiin kuituja.
Vuonna 2019 julkaistu Broilerintuotantolaitoksen jätehuoltojärjestelmän kehittäminen -opinnäytetyö todisti, että jätehuollossa saattaa olla yllättävänkin paljon parannettavaa, kun asiaan paneudutaan. Sillä on…
Insinööri Antti Venäläisen lopputyössä kartoitettiin PET-muovipullojen hävikkiä Sinebrychoffin kahdella tuotantolinjalla. Pääsyyt hävikkiin löytyivät laitteiden mekaanisesta toiminnasta ja hävikin visualisoinnista työnteossa.…
Oluen bioprofiili vastaa biologista sormenjälkeä, jonka muodostavat sille tunnusomaiset biokemialliset yhdisteet. Hopping Brewsters Beer Company Oy:n valmistamalla American India Pale…
Itä-Suomen yliopiston T2D-GENE -tutkimuksessa keski-ikäiset, tyypin 2 diabeteksen riskiryhmään kuuluvat miehet ovat onnistuneet tekemään laadullisia muutoksia ruokavalioon ryhmäohjauksessa.
Camelinaöljy ja rasvainen kala sisältävät molemmat runsaasti monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja, mutta niiden terveyshyödyt näyttävät poikkeavan toisistaan. Itä-Suomen yliopistossa tehty tutkimus osoitti…
