Helsingissä myytävät irtojäätelöt hyvälaatuisia
Helsingin kaupungin ympäristöpalvelut selvitti myytävän irtojäätelön hygieenistä laatua. Tulosten perusteella Irtojäätelöt ovat pääsääntöisesti mikrobiologiselta laadultaan hyviä.
Glyfosaatti hyväksytään uudelleen kymmeneksi vuodeksi
Glyfosaatti-tehoaine hyväksytään uudelleen kymmeneksi vuodeksi. EU-komissio antaa täytäntöönpanoasetuksen glyfosaatin uudelleen hyväksymisestä 15.12.2023 mennessä. Uudelleen hyväksyminen perustuu glyfosaatin tieteelliseen riskinarviointiin, jonka…
Mikkelin laajan ruokamyrkytysepidemian syy selviämässä
Mikkelissä 16.8.2023 tapahtuneen koululaisten ruokamyrkytysepidemian ruokanäytteiden tutkimuksia on jatkettu Ruokavirastossa. Tortillalettunäytteistä on todettu korkeita pitoisuuksia kalsiumpropionaatti-lisäainetta. Korkea kalsiumpropionaattipitoisuus on todennäköinen syy koululaisten oireiluun.
Maahantuotujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä ja jäljitettävyydessä puutteita
Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusyksikkö selvitti vuonna 2022, miten paljon petoksellista toimintaa esiintyy maahantuontia harjoittavien tai maahantuotuja elintarvikkeita pääasiallisesti myyvien toimijoiden keskuudessa. Pakkausmerkinnöissä olleiden puutteiden lisäksi parannettavaa löytyi myös tuotteiden alkuperän jäljitettävyydestä.
Glyfosaatin uudelleen hyväksymiselle ei saatu EU:n jäsenmaiden enemmistön tukea
EU-komission alainen pysyvä komitea äänesti glyfosaatin uudelleen hyväksymisestä kokouksessaan 13.10.2023. Äänestyksessä ei saatu määräenemmistöä uudelleen hyväksymisen taakse. Määräenemmistön puuttuessa asian…
Nanomateriaalien käyttö ruokaketjussa on säänneltyä
Elintarvikelainsäädännössä on vielä vain vähän mainintoja nanomateriaaleista, selviää valtioneuvoston katsauksessa aiheeseen.
Pikaruokaravintoloiden puhtautta ja raaka-aineiden mikrobiologista laatua selvitetty pääkaupunkiseudulla
Helsingin kaupungin ympäristöpalvelut selvitti yhteistyössä Hyvinkään kaupungin ympäristöterveydenhuollon, Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksen ja Vantaan kaupungin ympäristöterveydenhuollon kanssa vuosina 2022–2023 pikaruokaravintoloiden hampurilaisten tai patonkien täytteiden mikrobiologista laatua ja ravintoloiden pintojen puhtautta.
Entsyymi pilkkoo, saostaa ja avustaa säikeistymisessä
Entsyymeillä voidaan vaikuttaa esimerkiksi tuotteen käsiteltävyyteen, rakenteeseen, säilyvyyteen, saantoon ja makuun.
Laajaan ruokamyrkytysepidemiaan ei ole löytynyt syytä – selvitystyö jatkuu
Mikkelissä 16.8.2023 tapahtuneen koululaisten ruokamyrkytysepidemian ruokanäytteitä on tutkittu Ruokavirastossa. Tutkimuksissa ei ole löydetty tavanomaisia ruokamyrkytysbakteereita tai ruokamyrkytyksiä aiheuttavia bakteeri- tai homemyrkkyjä. Jo aiemmin koululaisten sairastumisten syyksi epäillyistä tortillaletuista on havaittu vain aistinvaraisia muutoksia ja happamuuden vaihtelua.
Näytteenotto osana omavalvontaa: miksi, miten, ja mitä hyötyä?
Elintarviketurvallisuuden ja prosessihygienian mittaamisessa on laaja kirjo erilaisia keinoja. Elintarviketieteiden seuran Elintarviketurvallisuusjaoston (ETJ) järjestämässä kolmiosaisessa keväällä 2023 pidetyssä webinaarisarjassa ”Näytteenotto…