Euroopassa tavoitellaan yhtenäisiä elintarvikkeiden terveellisyyttä kuvaavia ravitsemusmerkintöjä pakkauksissa eli FOPeja (front-of-package-label).Ravitsemusasiantuntija Anna Kara Sydänliitosta arvioi, että erilaiset ruokakulttuurit ja ravintoaineiden…
Komponentit, materiaalit ja prosessien toimivuus vaikuttavat elintarvikkeiden laatuun niiden valmistus- ja jälkikäsittelyvaiheissa. Jotta tuotteet täyttävät niille asetetut korkeat laatuvaatimukset ja näyttävät ja maistuvat juuri niin täydellisiltä kuin niiden kuuluukin, elintarvikekaasut ja niiden puhtauden varmistaminen ovat tärkeä osa tätä prosessia.Lue lisää
Kiwa Inspectan uusi elintarvikealan pääarvioija Heli Holma on pitkään haaveillut auditoijan työstä. Haave toteutui, kun rekrytointiyritys otti yhteyttä viime vuoden…
Osa suomalaisista elintarvikeyrityksistä tekee jo nyt säädettyä enemmän omavalvontaa, ja isommat yritykset voivat ylläpitää omaa laboratoriota. Elintarvikealan yrityksistä 79 prosenttia…
