Hyönteisruuan ravitsemuksellinen merkitys vielä vähäistä
Tarjoavatko ravintoarvoltaan lihaan verrattavissa olevat hyönteiset vaihtoehdon perinteisille proteiinin lähteille Suomessa?
Arkistot
Kuluttajat tiiviisti mukaan tuotekehitykseen
Elintarvikeyritykset ovat ottaneet kuluttajat mukaan kehittämään uusia tuotteita. Saarioisella on perustettu uusi kuluttajayhteisö, Lempiruokayhteisö, tämän työn tueksi.
Ravitsemuksen vaikutus terveyteen monimutkaista
Ravitsemus vaikuttaa ihmisen terveyteen hyvin monimutkaisilla tavoilla, joita elintavat, ympäristö ja perimä muokkaavat.
Elintarvikealan norminpurku jatkuu
Suomen hallituksen norminpurku-kärkihankkeessa on tehty tähän mennessä 14 elintarvikevalvontaa koskevaa asetusmuutosta, ja käsiteltävänä on satakunta toimijoilta tullutta ehdotusta.
Nyt korostuu kokonaisvaltainen hyvinvointi
Kokonaisvaltainen hyvinvoinnin tavoittelu näkyy monella tavalla tämän vuoden ruokatrendeissä.
EU on edelläkävijä aromien turvallisuusarvioinneissa
Turvallisuusarviointien pohjalta on muotoutumassa 2 450 aromiainetta sisältävä unionin luettelo.
Hyvää hygienia- ja ravitsemustasoa kannattaa vaalia
Hyvä hygienia- ja ravitsemustaso, rokotukset ja antibioottihoidot ovat nostaneet suomalaisten elinikää, mutta tartuntataudit nakertavat ihmisten terveyttä yhä monin tavoin.
Vahva brändi vauhdittaa alkoholivientiä
Vahva brändi, kansainväliset yhteistyöverkostot ja pitkäjänteinen vientityö siivittävät alkoholiyritysten onnistumisia ulkomaisilla markkinoilla.
Aasian markkinoilla pitää olla läsnä
Aasiassa hyvät ja luottamukselliset suhteet ovat kaupankäynnin edellytys.
Jodioidun suolan käyttö elintarviketeollisuudessa merkittävää
Elintarviketeollisuusliiton kyselyn mukaan kuusi kymmenestä elintarvikeyrityksestä käyttää jodioitua suolaa ja heistä 36 prosenttia pelkästään jodioitua suolaa. Muut yritykset ilmoittivat, että…