Luomun monet ulottuvuudet esillä Mikkelissä
Luomuruoka ei ole välttämättä sen terveellisempää kuin muukaan ruoka, mutta luomuruuan suosijat vaikuttavat yleensä tietävän enemmän myös ravitsemuksesta.
Uutisia
Suomalaisia ja muita ruokia
Vietin onnistuneen kesäloman Suomen viileän raikkaassa heinäkuussa ja palasin latautuneena takaisin talvisijoilleni taifuunien piinaamaan Aasiaan. Henkilökohtaisesti oli mukava huomata, että…
Norjan elintarvikeala hakee kasvua ja parempaa kilpailukykyä
Norjalaisia kuluttajia kiinnostaa ruoka. He haluavat lähiruokaa, tekevät Googlella yli 50 miljoonaa ruokahakua kuukaudessa sekä ostavat yhä enemmän ruokaa netistä. Norjan elintarvikepäivillä Næringsmiddeldagene 2017 -tapahtumassa tammikuussa Oslossa teemana oli digiajan ruokatrendit ja innovaatiot.
Vanhuksille maukkaita ja helppokäyttöisiä ruokia
EU:n monivuotinen projekti on selvittänyt, millaiset vihannes-, hedelmä- ja marjatuotteet maistuvat vanhuksille ja miten valmistajien pitäisi huomioida vanhusten tarpeet ja toiveet tuotekehityksessään.
Kylmäkeittiön energiatehokkuus kohenee monilla keinoilla
Kymijoen Ravintopalveluiden keskuskeittiö Kapyysi on mukana Ecool-hankkeessa, jossa parannetaan erityiskohteiden energiatehokkuutta. Energian säästökohteita on löytynyt jo useita.
Vuoden Suomalainen Elintarvike 2017 -finaalissa seitsemän uutuustuotetta
Elintarviketeollisuusliiton järjestämän Vuoden Suomalainen Elintarvike 2017 -kilpailun finaaliin on valittu seitsemän vuoden 2016 aikana myyntiin tullutta kotimaista uutuustuotetta. – Raati…
Elintarvikealalle valmistuvilla opiskelijoilla on varteenotettavia näkemyksiä
Opiskelijat kehittäisivät elintarvikealaa muun muassa lisäämällä vientiä sekä panostamalla innovatiivisiin ja laadukkaisiin tuotteisiin. Myös vientitehtävät kiinnostavat opiskelijoita.
Mentorointia kansainvälisyys-teemalla
Elintarviketieteiden seuran (ETS) opiskelijoille suunnattu mentorointitapahtuma järjestettiin Valiolla marraskuussa. Elintarvikeylioppilaiden Mentor -klubi osallistui Tutkinnosta kansainvälistyville markkinoille -otsikolla järjestetyn tapahtuman järjestämiseen.…
Laite- ja tilasuunnittelijat kokoontuivat EHEDGin kongressissa
Tanskan Herningissä marraskuussa 2016 järjestettyyn EHEDG World Congress on Hygienic Engineering & Design 2016 -tilaisuuteen osallistui 320 edustajaa 35 maasta.…
Naiset ja tekniikka esille IUFoSTin maailmankonferenssissa
Naiset ja tekniikka sekä digiloikka tieteellisissä julkaisuissa olivat hyvin esillä IUFoSTin (International Union of Food Science and Technology) 18. maailmankonferenssissa…