Oiva kone

Muuan yö näin unta, että Suomen elintarvikevalvonta oli toimiva ja kunnossa: Valvojat eivät valvottaneet valvottavia. Valvottavat eivät aiheuttaneet valvojille häiriöitä,…

Turvallisuus turvallaan

Elintarvikkeiden valmistusta valvoi ennen valvonta ja valvottavat valmistivat mahdollisimman hyvää valvottavaa. Nyt valmistajat valvovat itseään ja viranomaisvalvojat valvovat valvojia. Omavalvonnaksi…

OPINTOJEN EVÄÄT

Ammoin alkutuottajan alkeisopinnot saatiin kotoa, keskiasteen pestattuina palkollisina ja syventävä koulutus kotitilalla kantapään kautta. Viljelijät perehtyivät tuotantoonsa perusteellisesti ja erehtyivät…

Lehmätöntä maitoa

Eläinproteiinien biotekninen tuotanto kiinnostaa nyt kaikkialla. Käymisbiotekniikkaa käyttävät aloittavat yritykset ovat maailmanlaajuisesti saaneet sijoitusrahaa viiden miljardin dollarin edestä vuodesta 2013…

UUSIA NIMITYKSIÄ

Syötävän tuottaminen on kenties historiansa suurimman mullistuksen kynnyksellä. Bioteknisesti tuotetun syöttämiseen ei tarvita eläimiä, tulevaisuudessa ei ehkä enää kasvejakaan. Mutta…

Uuden lihan airuet

Eläinvalkuaisen tuotanto on murroksessa. Eläintuotantoon kaivataan uusia vaihtoehtoja eettisten ja ympäristökysymysten vuoksi. Maailmalla on perustettu monia startup-yrityksiä, jotka kehittävät uusia…

STRATEGIOITA JA TRAGEDIOITA

Liiketoiminta ja yritysten pyörittäminen muistuttaa historian aaltoliikettä. Milloin on toteutettava mitäkin kulloinkin muodissa olevaa strategiaa, jotta vältettäisiin tragedioita. Ensin etsitään…

MAKROTEKNOLOGIAA

Maailman- ja siinä sivussa maatalouden loppua on ennustettu maailman sivu. Nyt ilmastonmuutoksen todentuessa sen täytyy olla vähintään tulossa, sillä ruuantuotantokin…