MAKROTEKNOLOGIAA
Maailman- ja siinä sivussa maatalouden loppua on ennustettu maailman sivu. Nyt ilmastonmuutoksen todentuessa sen täytyy olla vähintään tulossa, sillä ruuantuotantokin…
Menetysreseptejä
Tuhannesta tuotekehitysideasta ehkä yhdestä tulee menestys, muista useimmiten menetys. Koulutuksen tässä vaiheessa on tullut tehdyksi lukuisia menetysreseptejä. Koulunkäynnin alkuvaiheilla piti…
Uusmerkityksiä
Maito ei ole enää aitoa; lypsämisen sijaan sitä uutetaan jyvistä ja muista kasviksista. Kerma voi olla kookosta ja juusto juustonkaltainen…
Koodikyydin lyhyt oppimäärä
Ulkomailla ongelmiin joutuneet ihmiset palautetaan Suomeen usein konsulikyydillä, ja konsulin kyytiin tarvitaan henkilötunnus. Tavarakin kyyditään maailmalla ilman ongelmia vain tavaratunnuksilla.…
MARJANPOIMINTAROBOTTI
Syömisen tekeminen vaatii työtä, ja joskus sitä pitää tehdä yötä myöten. Ihminen on pyrkinyt jo aikojen alusta vähentämään tai ainakin…
Vilja-ala on ottanut huiman harppauksen 30 vuodessa
Fazerin Myllyn toimitusjohtajan tehtävästä elokuun lopulla eläköitynyt Pekka Mäki-Reinikka toteaa, että viljateknologia tuntui omalta alalta heti ensimmäisenä opiskeluvuotena. Takana on…
Kasvislihaa ja lihaisia kasviksia
Ennen aikaan suomalaiset söivät korvikkeita vain kriisissä. Tosi puutteessa piti ollakin, että kahviksi kelpasi voikukan juuri. Paahdetun ohran syönnissä tai…
Virusta tarpeekseen
Tulipa kerran virus, ja kohta koko maailma virui kotona koronan kourissa. Tavanomainen hyörinä pysähtyi, kun voimaan tuli pikapikaa poikkeustila. Aiemmat…
Alkuperäisen alkuperän alku ja perä
Elintarvikkeiden pääraaka-aineen alkuperän ilmoittamisvelvoite astui voimaan 1.4.2020. EU-komission täytäntöönpanoasetuksen 775/2018 alussa komissio viittaa aiempaan elintarviketietojen antamisesta säädettyyn asetukseen ja KATSOO…
EINEKSEN AINEKSET
Eines, suomalaisen arkielämän aines, jakaa kansaa ja keskustelua kuin politiikka konsanaan. Tästä ruokakulttuurimme erikoisuudesta joko tykätään tai sitten ei ollenkaan.…