Mikrobilääkeresistenssi voi kulkeutua tuontielintarvikkeiden mukana
Mikrobilääkeresistenssi on suuri maailmanlaajuinen terveysuhka.
Arkistot
Kertakäyttömuoveja ehkäisevä direktiivi voimaan heinäkuussa
Kertakäyttömuovien käyttöä suitsevan SUP-direktiivin (Single Use Plastics) on määrä tulla voimaan 3.7.2021 osana kansallisen jätelain muutosta.
Ruuan tuonti kiihtyvä trendi Kiinassa
Tuontiruokien kysyntä kasvaa Kiinassa nopeasti. Sen myötä rajat ylittävä verkkokauppa (cross-border eCommerce) saavuttaa tänä vuonna 144 miljardin dollarin arvon ja…
Suomi tarvitsee elintarviketutkimusfoorumin
Elintarviketutkimusstrategiaa työstänyt alan eturivin tutkijoiden työryhmä ehdottaa, että Suomeen perustetaan elintarviketutkimusfoorumi. Strategiatyöryhmä esittää myös, että perustetaan ministeriöiden välinen elintarviketutkimuksen verkosto…
Kumppanisisältö: Alsiano A/S
Tee gluteenittomasta leivästä ravinteikkaampaa
Gluteenittoman ei tarvitse tarkoittaa ravinteetonta. Palkokasvijauho ja paahdetut, murskatut palkokasvit ovat kiehtovia ainesosia, jotka mahdollistavat proteiinipitoisuuden lisäämisen gluteenittomassa leivonnassa.Lue lisää
Energiamurros hallintaan yhteistyöllä, tekoälyllä ja teknologialla
Hiilineutraaliustavoitteet ajavat elintarviketeollisuuden yrityksiä miettimään uusia tapoja ratkaista energiantuotanto ja parantaa energiatehokkuutta.
Kumppanisisältö: Berner Oy
Kestävällä elintarviketuotannolla puolustetaan huomista – suuntaa näyttää perheyhtiö Berner
Berner on yli satavuotias suomalainen perheyhtiö, jonka portfolioon kuuluu mittava määrä kuluttajille tuttuja tuotteita. Mutta harva tietää, miten monessa elintarvikkeiden tuotannon taitekohdassa Berner on mukana. Matka alkaa pellolta Viljelijän Avena Bernerin tukemana, elintarvikkeiden analysoinnin hoitaa Berner Pro ja Teollisuuden Bernerin tuotteet viimeistelevät elintarvikkeet optimaalisiksi.Lue lisää
ISS Palvelut avaa ravintolalounaansa keskimääräisen hiilijalanjäljen muodostumisen – yhtiön tavoitteena edetä kohti hiilineutraaliutta
ISS Palvelut on toteuttanut Clonet Oy:n kanssa palveluidensa hiilijalanjälkilaskennan hyödyntämällä hiilijalanjälkilaskuria, joka mahdollistaa päästökehityksen seuraamisen ja erilaisten skenaarioiden mallintamisen. Nyt ISS avaa ravintoloidensa keskimääräisen lounaan hiilijalanjäljen muodostumisen. Seuraava askel on tuoda ateriakohtaiset päästöt näkyviksi lounasravintoloissa.
Etelä-Savon ammattiopiston kouluruokailussa suositaan lähiruokaa
Etelä-Savon ammattiopisto Esedun koululounaan 3 000 kilon vuosittainen kalamäärä on muutettu lähes kokonaan lähikalavalmisteisiin viimeisen puolentoista vuoden sisällä. − Olemme…
Elintarvikkeiden takaisinvedot -webinaari kiinnosti laajasti
Elintarviketurvallisuusjaoston (ETJ) Elintarvikkeiden takaisinvedot – Kriisitilanteiden ennakointi ja hyvä viestintä -webinaarissa kuultiin läpileikkaus elintarvikealan toimijoiden ja valvontaviranomaisten toiminnasta sekä hyvästä…