Moniruuviekstruuderi on uuden sukupolven bioreaktori
Ekstruusiolla voidaan tuottaa uudenlaisia rakenteita elintarvikesovelluksiin ja hyödyntää sivujakeita entistä tehokkaammin.
Viivi Wanhalinna
Uudistava viljely lisää yhteyttämistä ja mikrobien määrää
Baltic Sea Action Group –säätiö (BSAG) tekee yhteistyötä elintarviketeollisuuden kanssa uudistavan viljelyn edistämiseksi ja julkaisi huhtikuussa elintarviketeollisuudelle suunnatun, kaikille avoimen uudistavan viljelyn tehokurssin.
Aasialaisten makujen asiantuntija
Maahantuontiyritys Fine Foods Oy Ltd rikastaa suomalaista ruokakulttuuria aasialaisilla mauilla.
Maailman pienijyväisin vilja
Teffistä tehtyjä tuotteita on saanut Suomesta jo kymmenisen vuotta, mutta viimeisen parin vuoden aikana leipomoteollisuuden ja kuluttajien kiinnostus ravintorikasta ja luonnostaan gluteenitonta teffiä kohtaan on selvästi kasvanut.
Tullin analyyseillä tunnistetaan yli 360 tehoainetta
Elintarviketuotannossa käytetään satoja torjunta-aineita, ja niitä tulee markkinoille jatkuvasti lisää. Jäämät ovat yleisiä erityisesti helposti pilaantuvissa kasviksissa. Tulli valvoo riskiperusteisesti…
Startup markkinajohtajana
MeEat Food Tech Oy on pieni yritys, mutta on saanut vahvan jalansijan lihaa korvaavien kasviproteiinituotteiden markkinassa. Kuluttaja- ja HoReCa-tuotteita sekä elintarviketeollisuudelle härkäpapuainesosia valmistava yritys tavoittelee 10 miljoonan euron liikevaihtoa tänä vuonna.
3D- ja AR-teknologioilla voidaan tehostaa sisälogistiikkaa
Elintarvikealalla hyötyjä saa myös hygieenisestä suunnitteluprosessista.
Teknologiariippumaton tuotekehitystalo
Unlimited Foods Oy lanseerasi tammikuun lopussa herneproteiinipohjaisen Unlimited® jauhismurun, jonka myynti kasvaa kohisten. Tuote on kehitetty ennen kaikkea maistumaan lihansyöjille. …
Maitojauhe antaa makua, rakennetta ja väriä
Maitojauhe valmistetaan tiivistämällä ja kuivaamalla maitoa. Jauheen avulla voidaan vaikuttaa myös tuotteiden makuun, rakenteeseen ja ulkonäköön.
Atlantin termohaliinikierron häiriöllä olisi vakavia seurauksia
Ilmastonmuutoksen odotetaan lämmittävän Suomea seuraavat vuosikymmenet. Muutos voi kuitenkin kääntyä aivan toisenlaiseksi, jos Atlantin termohaliinikierto pysähtyy.