Tuotekehitysopetuksessa kannattaa yhdistää tekniikkaa ja liiketaloutta
Opetuksen arkeen kaivataan monenlaista osaamista siiloutuneen opetuksen rinnalle.
Arkistot
Akryyliamidin enimmäisrajojen käsittely jatkuu
Vuonna 2017 voimaan tullut EU:n akryyliasetus (EU) 2017/2158 on velvoittanut vähentämään elintarvikkeiden akryyliamidipitoisuuksia. Tärkkelyspitoisille elintarvikkeille annettiin tuolloin vertailuarvot, joita ei…
Lehmätöntä maitoa
Eläinproteiinien biotekninen tuotanto kiinnostaa nyt kaikkialla. Käymisbiotekniikkaa käyttävät aloittavat yritykset ovat maailmanlaajuisesti saaneet sijoitusrahaa viiden miljardin dollarin edestä vuodesta 2013…
Intohimoinen olutharrastaja mallasmestariksi
Vuoden 2022 alussa Savo Maltin tuotanto- ja tuotekehityspäällikkönä Iisalmessa aloittanut ETM Mirja Kiurusalmi tunnustaa olevansa intohimoinen olutharrastaja. − Kiinnostuin työstä…
Elintarviketeollisuudessa on menossa investointibuumi
Elintarviketeollisuusyritykset investoivat tänä vuonna ennätysmäisesti.Elinkeinoelämän keskusliiton tammikuussa julkistetun investointitiedustelun mukaan elintarvikeyritykset tekevät kiinteitä investointeja tänä vuonna 809 miljoonalla eurolla. Viime…
Pääomasijoittajat ovat kiinnostuneita elintarvikealan innovaatioista
Rahoituksen kasvu helpottaa ruokateknologian startup-yritysten kasvupolkua.
Muovidirektiivin kansallinen toimeenpano etenee
Kertakäyttöisiin muovituotteisiin kohdistuvan direktiivin kansallinen toimeenpano on työn alla.
Fineli-tutkija tuntee kuidut
Ruokaviraston erikoistutkija Helena Pastellin erikoisalaa on hiilihydraattianalytiikka, ja tänä vuonna häntä työllistävät kasvipohjaiset proteiininlähteet.
Yhteistoiminnalla lähiruokaa kaupunkikorttelissa
Kaupunkiviljely tukee sekä vihreää siirtymää että kerrostalojen yhteisöllisyyttä.
Ravitsemussitoumus on ravitsemusvastuullisuuden työkalu
Kahdeksan elintarviketeollisuusyritystä on kirjannut ravitsemussitoumuksiin yhteensä 32 toimenpidettä.