Klusterityö vahvistaa alueellista ruokajärjestelmää
Pohjois-Savossa ruokajärjestelmä haluaa olla kestävämpi yhdessä. Ratkaisu on klusteritoiminta.
Kaisa Kähkönen
Kaisa Kähkönen väitteli ruokakasvatuksesta Itä-Suomen yliopistosta keväällä 2022. Hän on toiminut laillistettuna ravitsemusterapeuttina Ravistamo Oy:llä.
Ruokakasvatus edistää kasvisten, marjojen ja hedelmien syömään oppimista
Kasvisten, marjojen ja hedelmien syömään oppiminen on tärkeää monipuolisen, terveyttä edistävän ja kestävän ruokavalion toteutumiseksi. Kodin ja varhaiskasvatuksen ruokakasvatuksella voidaan edistää lasten halua syödä kasviksia, marjoja ja hedelmiä.
Ruokamieltymykset ohjaavat valintoja
Nautinto on tärkeä osa syömistä ja ruokaa. Nautintoa tuovat ruuat vaihtelevat kuitenkin ihmisestä ja tilanteesta toiseen. Mitkä tekijät ohjaavat ruokamieltymyksiä…
Varhaiskasvatuksen ja kouluruokailun suositukset kannustavat ruokakasvatukseen
Suomalaisilla lapsilla on useita ravitsemuksen haasteita. Ravitsemussuosituksiin nähden lapset käyttävät liian vähän kasviksia, ja lasten saama energia painottuu välipaloihin ja…