Ravitsemussitoumus on ravitsemusvastuullisuuden työkalu
Kahdeksan elintarviketeollisuusyritystä on kirjannut ravitsemussitoumuksiin yhteensä 32 toimenpidettä.
Ravitsemus & Terveys
Syömisen taito tueksi tyypin 2 diabeteksen ehkäisyyn
Syömisen taidon parantuminen on yhteydessä ruokavalion laadun kohentumiseen ja vyötärönympäryksen pienenemiseen, osoitti vuoden kestänyt StopDia-elintapainterventio, johon osallistui kohonneessa tyypin 2 diabetesriskissä olevia aikuisia. Syömisen taidossa korostuu myönteinen ja joustava suhtautuminen syömiseen, erilaisten ja uusien ruokien hyväksyntä, nälän ja kylläisyyden tuntemusten huomioiminen, syömiseen keskittyminen sekä säännöllinen ateriarytmi.
Ruokavalion muuttaminen kasvispainotteisemmaksi vaikuttaa ravintoaineiden saantiin
Helsingin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että ruokavalion eläinproteiinin lähteiden osittainen korvaaminen kasviproteiinin lähteillä johti folaatin ja raudan saannin lisääntymiseen, mutta B12-vitamiinin ja jodin saannin vähenemiseen.
Ravitsemussitoumus-toimintamalli arvioitu
Vapaaehtoinen Ravitsemussitoumus -toimintamalli on ollut käytössä vuodesta 2017 lähtien. Mallia ei vielä ole otettu laajasti käyttöön ravitsemusvastuullisuuden edistämisessä, mutta ruoka-alan…
Yli puolet suomalaisista on täysin hukassa ruokakaupan öljyhyllyllä
Supercrush tutki vuoden 2021 loppupuolella Lejoksen toimeksiannosta kuluttajien osto- sekä ruoanlaittokäyttäytymistä ruokaöljyjen ja oliiviöljyjen osalta. Yli 50% suomalaisista epäröi öljyhyllyn äärellä…
Kasviproteiineilla on yllättäviä ominaisuuksia
Kasvikunnasta löytyy uudenlaisia vaihtoehtoja eläinperäisille raaka-aineille, mutta se vaatii reseptiikan ja tuotantoprosessien kehittämistä.
Liikunta suojaa tyypin 2 diabetekselta muokkaamalla aineenvaihduntaa
Tuoreen tutkimuksen mukaan säännöllinen liikunta muuttaa merkittävästi elimistön aineenvaihduntaprofiilia, ja monet muutoksista ovat yhteydessä pienempään tyypin 2 diabeteksen riskiin. Itä-Suomen…
Luontaista vai lisättyä kuitua?
Ravintokuidun saanti ruokavaliosta on tärkeää. Siitä monet eri tahot ovat samaa mieltä. Sen sijaan kuidun määritelmät, analyysitavat, vaikutusmekanismit ja kuluttajaviestintä…
Sienet ovat kevyttä ja terveellistä ravintoa
Ilman kastelua, lannoitusta tai torjunta-aineita kasvavat Suomen luonnonsienet ovat todellista ilmastoruokaa. Myös sienten viljelyllä on pitkät perinteet ja tuotanto hiottu…
Idea biodiversiteettipulverista syntyi vaellusretkellä
Uute Scientific Oy:n tieteellinen neuvonantaja, ympäristöekologian dosentti Aki Sinkkonen sai idean ihmisten vastustuskykyä parantavasta biodiversiteettipulverista vaellusmatkalla. −Olin hyvän ystäväni, molekyylivirologian…