Itämeri-sitoumus kirittää kestävää elintarviketuotantoa
Maapallon kantokyvyn rajoista ja ilmastonmuutoksen kiihtyvästä tahdista on keskustelu aktiivisesti viimeisten vuosien aikana. Kuluttajien ja sidosryhmien vaatimukset kasvavat, ja sosiaalinen…
Mielipiteet
Elintarviketeollisuuden tehdassuunnittelun näkymiä
Elintarviketeollisuuden investoinnit Suomessa ovat olleet viimeiset 20 vuotta keskimäärin 460 miljoonaa euroa vuodessa. Tänä vuonna odotetaan ennätyksellistä noin 600 miljoonaan…
Etämentoroinnin vuosi
Elintarviketieteiden Seurassa rakennettiin kaksi uutta mentorointikonseptia koronapandemian iskiessä.
Terveellisempien välipalojen kehittäjä
Fazer Leipomoilla järjestettiin muutama vuosi sitten innovaatiokilpailu, johon myös nykyisin tuotepäällikkönä työskentelevä Erika Aaltonen osallistui. Hänen ideansa oli kehittää perheen…
Suomessa on tuotantosuunnittelun osaamista
Suomessa on perinteisesti ollut vahvaa tuotannon, koneiden ja laitteiden suunnittelun, kehityksen ja rakentamisen osaamista. Ulkomaiset yritykset ovat ostaneet monta yritystä.…
Laaja kokemus tärkeää tehdassuunnittelussa
Kimmo Kaitila Oy ja RE-Consulting Oy ovat sulautuneet RE-Suunnitteluun. Toimitusjohtaja, arkkitehti Juhani Takkisen mukaan muutoksen ei pitäisi näkyä asiakkaalle mitenkään.…
Yhteistyössä ja verkostoissa on voimaa
Suomalaisille rypsiöljy on ollut jo muutaman vuosikymmenen terveellisten rasvahappojen kotimainen lähde, mutta muu osa siemenestä on hyödynnetty rehuna. Rypsin ja…
Mitä tehdä pakkausmuoville?
Ruokaostoksilla Puolassa huomioni kiinnittyy helposti kahteen asiaan: erityyppisiä hapankermoja (puolaksi śmietana) notkuviin kylmähyllyihin ja muovin suureen määrään jokaisella osastolla. Nestekartonkipakkausten…
Puhdas sisäilma kuuluu hyvään hygieniaan
Epäpuhdas sisäilma aiheuttaa sairauksia, kuten allergiaa, astmaa, silmäsairauksia, syöpää, sydän- ja verisuonitauteja sekä pilaa tuotteita ennenaikaisesti.
Uusmerkityksiä
Maito ei ole enää aitoa; lypsämisen sijaan sitä uutetaan jyvistä ja muista kasviksista. Kerma voi olla kookosta ja juusto juustonkaltainen…