MAKROTEKNOLOGIAA
Maailman- ja siinä sivussa maatalouden loppua on ennustettu maailman sivu. Nyt ilmastonmuutoksen todentuessa sen täytyy olla vähintään tulossa, sillä ruuantuotantokin…
Mielipiteet
Alkutuotannon kannattavuuskehitys ei anna aihetta riemuun
Alkutuotannon 2000-luvun kannattavuuskehityksestä on vaikeaa löytää mitään myönteistä. Voimakkaasta sektori- tai tilatason rakennekehityksestä huolimatta kannattavuuskehitys on ollut laskeva. Jokaisen tuotantosuunnan…
Parasta pöytään
Kaupan omien merkkien, private label -tuotteiden, markkinaosuus on Suomessa vajaan kolmanneksen luokkaa. Se on samalla tasolla Kreikan ja Turkin kanssa.…
Kattavaa tietoa yli sadalle osallistujalle
PTJ:n keväisen 20-vuotisjuhlan kunniaksi järjestetty Saavutuksia ja innovaatioita elintarvikeprosessien saralta -webinaari sisälsi monipuolisen kattauksen esityksiä sekä yritys- että yliopistomaailmasta. Tapahtuman 13 esitystä tarjosi laajasti tietoa suomalaisen elintarviketeollisuuden innovaatioista…
Herkuttelijan elämää Pietarissa
Pietari on ravintolakulttuuriltaan kuin mikä tahansa miljoonakaupunki. Tarjontaa on valtavasti, ja vaihtoehtoja eri keittiöiden ja hintatasojen välillä riittää. Täällä ei…
Kumppanisisältö: Berner Oy
Kestävällä elintarviketuotannolla puolustetaan huomista – suuntaa näyttää perheyhtiö Berner
Berner on yli satavuotias suomalainen perheyhtiö, jonka portfolioon kuuluu mittava määrä kuluttajille tuttuja tuotteita. Mutta harva tietää, miten monessa elintarvikkeiden tuotannon taitekohdassa Berner on mukana. Matka alkaa pellolta Viljelijän Avena Bernerin tukemana, elintarvikkeiden analysoinnin hoitaa Berner Pro ja Teollisuuden Bernerin tuotteet viimeistelevät elintarvikkeet optimaalisiksi.Lue lisää
Elintarvikkeiden takaisinvedot -webinaari kiinnosti laajasti
Elintarviketurvallisuusjaoston (ETJ) Elintarvikkeiden takaisinvedot – Kriisitilanteiden ennakointi ja hyvä viestintä -webinaarissa kuultiin läpileikkaus elintarvikealan toimijoiden ja valvontaviranomaisten toiminnasta sekä hyvästä…
Menetysreseptejä
Tuhannesta tuotekehitysideasta ehkä yhdestä tulee menestys, muista useimmiten menetys. Koulutuksen tässä vaiheessa on tullut tehdyksi lukuisia menetysreseptejä. Koulunkäynnin alkuvaiheilla piti…
Hyvikset ja pahikset samassa pöydässä
Uteliaan huolestuneena kuuntelin taloustoimittajien Juha-Pekka Raesteen ja Hannu Sokalan kirjan Maailman 50 vaarallisinta yritystä. Vaarallisimpien listalta löytyy maailman suurin juomavalmistaja…
Kolme tiekarttaa hiilineutraaliin elintarviketeollisuuteen
Elintarvikkeiden hiilijalanjälki puhuttaa niin teollisuutta, kuluttajaa kuin mediaakin. Suomen hallitus suunnittelee, että EU:n Covid-19-pandemian elvytyspaketin noin kahden miljardin euron potista…