Turvallisuus turvallaan
Elintarvikkeiden valmistusta valvoi ennen valvonta ja valvottavat valmistivat mahdollisimman hyvää valvottavaa. Nyt valmistajat valvovat itseään ja viranomaisvalvojat valvovat valvojia. Omavalvonnaksi…
Mielipiteet
Laaja verkostohanke pureutuu kemikaaliturvallisuuteen
Euroopan unionissa tutkitaan kemikaalien altistuslähteitä ja yhteisvaikutuksia nyt ihmisestä käsin, toisin kuin aikaisemmin esimerkiksi elintarvikeketjussa on tehty. Tarkoituksena on vähentää…
Oikeudenmukaisen toimialan puolesta
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliitto on olutta, siideriä ja long drink -juomia sekä virvoitusjuomia ja kivennäisvesiä valmistavan kotimaisen panimoteollisuuden edunvalvoja. Liiton jäseninä…
Elintarvikerikosten vaaroja ei ymmärretä
Elintarvikerikoksia puidaan Suomen oikeussaleissa harvoin, mutta se ei kerro paljoakaan rikosten todellisesta määrästä. Elintarvikerikokset ovat piilorikollisuutta. Paljastuminen edellyttää yleensä viranomaistyötä.…
Ketterä laboratorio arkeen ja poikkeustilanteisiin
MetropoliLab Oy on suomalainen ympäristölaboratorio, jonka juuret yltävät vuoteen 1884. Nykyisellä nimellä se on toiminut vuodesta 2010. Toimitilat ovat Helsingin…
Turvallisen ruuan jäljillä
Petoksiin ajavat köyhyys ja ahneus. Malesialaiset syövät mereneläviä keskimäärin 40 kiloa vuodessa per henkilö. Malakansalmi on tärkein kalastusalue. Siellä alkutuotannon,…
Apetit nojaa kotimaiseen sopimusviljelyyn
Apetitin valmistamien pakastetuotteiden kotimaisuusaste on ollut vuodesta toiseen noin 80 prosenttia. Apetit tuottaa vihannes- ja ruokapakasteita Säkylässä, kasviöljyjä Kirkkonummella ja…
Analytiikkaa tuotekehityksen suuntaamiseen
Tuotteiden terveellisyydestä on vaikeaa kertoa tuotepakkauksessa juuri mitään. Edelläkävijät haluavat kuitenkin tuntea tuotteensa. Viisi vuotta sitten Itä-Suomen yliopiston tutkimus- ja…
Maapallon monimuotoisuuden menetys uhkaa kaikkia
Aasialaiset vieraamme hämmästelevät Suomessa puiden suurta määrää ja kesäsateen raikastaman ilman puhtautta. Seuraava hämmästyksen aihe on erinomainen juomavesi, jota tulee…
Kun anjovis Suomeen ui
Juuri nyt ilmastonmuutos ja Ukrainan sota pakottavat etsimään uusia ratkaisuja, jotta ruokaa riittää kaikille myös hädän hetkellä. Trendi ei ole…