Ruokarikoksen monet kasvot
Elintarvikerikollisuuteen kytkeytyy usein monia erilaisia rikosnimikkeitä. Valvovia viranomaisia koulutetaan nyt tunnistamaan niitä entistä paremmin.
Arkistot
Tartu kirjaan!
Kokosimme jälleen yhteen mielenkiintoiimmat elintarvikealaa koskevat julkaisut.
Mikromuoveilta ei voi välttyä
Ihmiset altistuvat päivittäin mikromuoveille ravinnon ja hengityksen kautta.
Käsityöllä kaupungistumista vastaan
Jukolan Juusto Oy valmistaa Keski-Suomen Leivonmäellä oman tilan maidosta cheddaria. Kun tila ja juustola ovat parin kilometrin päässä toisistaan, maito…
Hyvä porukka ja hyvät tuotteet motivoivat myynnin ammattilaista
Vuosikymmenen ja viidessä aiemmassa työtehtävässä Oy Semper Ab:llä työskennellyt Alpo Martikainen on aloittanut huhtikuussa 2022 tehtävässä Head of Field Sales…
Lapsuusajan riskitekijät ennustavat sydän- ja verisuonitauteja
Jopa vähän koholla olevat riskitekijät lapsuudessa voivat johtaa sydän- ja verisuonitauteihin kohtalaisen nuorella iällä.
IFFAssa laaja kattaus kasviproteiineja ja lihateknologiaa
Perinteisesti liha-alaan keskittyneillä IFFA-messuilla olivat ensimmäistä kertaa mukana vaihtoehtoiset proteiinilähteet.
Kestävä ruokajärjestelmä vaatii kokonaisvaltaista tarkastelua
Ruuantuotannolta odotetaan tulevaisuudessa paljon. Ruokaa pitäisi tuottaa pienemmillä ilmastopäästöillä, eikä ravinteita saisi valua vesitöihin. Lisäksi monimuotoisuutta tulisi vaalia samalla, kun…
Väärennetyt pakkausmerkinnät yleinen elintarvikepetos
Yhdysvalloissa on arvioitu, että kymmenesosa kaikista myydyistä elintarvikkeista on väärennettyjä, mutta isompiakin arvioita on esitetty. Euroopassa kyse on usein pakkausmerkintäpetoksista.
EFSAn käsittelyssä monenlaisia uusia ainesosia
EU:n uuselintarvikeasetus säätelee bioteknisesti tuotettujen tai kasveista eristettyjen ainesosien käyttöä elintarvikkeissa. Turvalliseksi täytyy osoittaa myös kaikki muut uudet ainesosat, kuten…