Olutta omasta labrasta ja tuotekehitystä yritysyhteistyönä
Ammattikorkeakoulujen tuotekehitysopinnot ovat työelämälähtöisiä ja konkreettisia. Turun ammattikorkeakoulun elintarvikeinsinööriopiskelijat tuottavat panimossaan omaa olutbrändiä.
Arkistot
Sijoittajat ja sääntely kannustavat kohti vastuullisuutta
Säätely edellyttää yrityksiltä yhä kunnianhimoisempia vastuullisuustekoja, mutta vastuullisuus voi myös antaa vauhtia liiketoiminnalle.
Eläinperäisestä kasviperäiseen – mikä muuttuu?
Siirtymä eläinperäisistä raaka-aineista kasvipohjaisiin edellyttää prosessin tarkastelua monella tasolla. Onnistuneeseen lopputulokseen voi joskus päästä reseptiikan kautta, uusimatta koko tuotantolinjaa.
Laadukkaat merkintälaitteet elintarviketeollisuuteen
Merkinnät ovat olennainen osa elintarvikkeita. DPI Coding auttaa laadukkaiden ja ympäristöystävällisten merkintöjen tekemisessä.
Metsien sivuvirroista tisleitä patogeenien torjuntaan
Männyn sahajauhosta hidaspyrolyysimenetelmällä tuotetut nestemäiset jakeet voivat estää elintarvikepatogeenien kasvua.
Mikä turvaisi ruokaturvan?
Ruokaturvan tueksi tarvitaan sekä ilmastotoimia, teknologiaa että olosuhteiden muuttumiseen valmistautumista.
Kasvipainotteisempiin ruokavalioihin siirtyminen vaatii kuluttajien arvojen ja ruuan merkitysten huomioimista
Sukupuolten välillä on selkeitä eroja punaisen lihan ja kasvisten kulutuksessa. Lihaan ja kasviksiin liittyvien sosiaalisten ja kulttuuristen merkitysten on esitetty osittain selittävän sukupuolten välisiä eroja ruokatottumuksissa.
The Ukrainian harvest in wartime
As the conflict in Ukraine enters its second year, the first effects on the agricultural output of the country become noticeable. Both planting and harvesting has reduced significantly whilst soil degradation has increased. The impacts on agricultural exports instead, have been less pronounced thanks to the Black Sea Grain Initiative, to which Finland contributed as well.
Vipupisteitä kestävämpään eläintuotantoon
Kotieläintuotantomme on monin tavoin kestämätöntä. Haasteet ovat moninaisia: tuotannon ilmastovaikutukset, luonnon monimuotoisuuden väheneminen, eläinten hyvinvointi ja terveys, eläintautien leviäminen, vesistöjen…
AFRY auttaa elintarviketeollisuutta muutoksissa
Elintarviketeollisuuden tuotantoa ja tuotantoteknologiaa kehitettäessä AFRY toimii osaavana kumppanina.