Ravitsemus & Terveys15.11.2022Moona Partanen Kalaproteiinien käyttö ihmisravintona Kalateollisuuden sivuvirroista voidaan valmistaa kalaproteiineja, joilla on erinomainen ravitsemuksellinen laatu ja moninaiset käyttömahdollisuudet.
Vastuullisuus & Kiertotalous20.8.2021Moona PartanenTaina Seppälä-KolkkaGun WirtanenJenni Palosaari Lainsäädännön ja yhtenäisten termien puute hankaloittaa ruokahävikkityötä Tarve ohjata ja neuvoa ravitsemispalveluiden elintarvikejätteen ja ruokahävikin vähentämistä konkreettisesti kasvaa, mutta lainsäädännön ja yhtenäisten termien puute hankaloittaa sitä.