Pintaa syvemmältä – pintojen lajikirjo paljastuu
Pintojen mikrobiomikartoitus avaa uusia näkökulmia prosessihygienian hallintaan.
Arkistot
Asiantuntijasta toimitusjohtajaksi
Kotiläksyt kannattaa tehdä jo opiskeluaikana hyvin, jos mielii yrittäjäksi ja toimitusjohtajaksi. Tätä mieltä on ETM Kari Solala reilun vuoden yrittäjyyden…
Elintarvikekemia koukutti insinöörin
Aromtech Oy:n tutkimus- ja tuotekehityspäällikkö Petra Larmo on valmistunut sekä elintarvikeinsinööriksi että opiskellut elintarvikekemiaa. Väitöskirjan hän teki tyrnimarjan ja -öljyn terveysvaikutuksista.
Puhtaita askelia Varkauden keskuskeittiössä
Varkauden kaupungin uuden keskuskeittiön työntekijät ovat keittiön huipputeknologisten ratkaisujen yhteydessä opetelleet uudenlaisia puhtautta edistäviä tapoja, kuten astumaan vähintään kolme askelta keittiön matoilla.
Eviran ohje helpottaa kemiallisen vaatimustenmukaisuuden valvontaa
Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran uusi ohje kemiallisista tutkimuksista elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi antaa työkaluja vaarojen tunnistamiseen ja riskiperusteisen näytteenottotarpeen arvioimiseen.
Nykyiset laboratoriopalvelut pääosin riittäviä Suomessa
Alihankinnalla, uusilla hyvillä käytännöillä ja joustavuudella voidaan varmistaa laboratoriopalvelujen riittävyys.
Kiertotaloustutkimus tarjoaa mahdollisuuksia analytiikalle
Luonnonvarakeskuksen laboratoriopäällikkö Tarja Tapanila näkee elintarvikeanalytiikan tulevaisuuden vahvana: tätä osaamista tarvitaan etenkin kiertotaloustutkimuksessa.
Työelämästä johdon mentoriksi
TkT Matti Harju jäi eläkkeelle Valio Oy:n teknologiajohtajan toimesta kaksi vuotta sitten. Työt Valiolla eivät kuitenkaan loppuneet. − Eläkkeelle siirtyessäni…
FSSC 22000 sertifioinnit yleistyvät vauhdilla
Vuonna 2004 perustettu FSSC -säätiö (Foundation for Food Safety Certification) on onnistunut missionsa mukaisesti edistämään ISO -standardipohjaisten elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien kehittämistä…
BRC Issue 7 -standardissa tiukennuksia ja lisävaatimuksia
Ison-Britannian elintarvikelainsäädäntöön nojautuva BRC Issue 7 -standardi on monelta osin edeltäjäänsä tiukempi.