Uusi jauhelihapakkaus syntyi yhteistyönä
Atrian uuden jauhelihapakkauksen kehittämiseen osallistui yli sata asiantuntijaa ja kuluttajia useassa eri testivaiheessa.
Arkistot
Levät osana kestävää ruokatuotantoa
Kasvava erikoisruokavalion tarve on lisännyt kiinnostusta levien hyödyntämistä kohtaan kaikkialla maailmassa.
Kiinan elintarvikemarkkinoille meno on perinpohjaista työtä
Kiina on Aasian nopeimmin kasvava elintarvikemarkkina. Kiinan tilastokeskuksen mukaan elintarviketuonnissa on nähty vuosittain keskimäärin 15 prosentin kasvu viimeisen viiden vuoden…
Grűne Woche keskittyi nykypäivään
Maailman suurin ja Saksan vanhin maa-, puutarha- ja elintarviketalouden messutapahtuma, Grűne Woche, keskittyi nykypäivään. Tulevaisuuden tuotantomenetelmiä ei esitelty lukuun ottamatta…
Kansainvälinen työ opettaa myös itsetuntemusta
Elintarvikekemian tohtoriksi Turun yliopistolta vuonna 2006 valmistunut Katja Tiitinen kannustaa nuoria lähtemään reippaasti maailmalle töihin. Hänelle itselleen kansainvälinen ura oli…
Ympäristökysymykset lähellä sydäntä
Vanhempi tutkija, FT Hanna Tuomisto tähdentää, että laadukkaaseen tieteeseen pohjautuva päätöksenteko on ensisijaisen tärkeää elintarvikeketjun kehittämisen kannalta. Hän pyrkii tekemään…
Resurssiviisas ruokaketju on kannattava
Kiertotalous mahdollistaa kestävän taloudellisen kasvun. Luonnonvarojen kulutusta optimoidaan ja tuotantoketjuja, kulutusmalleja ja teollisia järjestelmiä uudistetaan. Kiertotalous on myös resurssiviisautta alkutuotannon…
Kiertotalous insinöörien ammatilliseksi perusosaamiseksi
Suomen itsenäisyyden juhlarahasto Sitra rahoittaa vuonna 2018 Kiertotalousosaaminen ammattikorkeakouluihin -ohjelmaa, jossa yhtenä painopisteenä ovat ruokajärjestelmät. Suomen prosessi- ja materiaalitekniikan vastuuammattikorkeakoulut…
Ruokalaakso-verkosto starttaa Pohjois-Savossa
Ruokalaakso tarjoaa Pohjois-Savossa ja kansallisesti elintarvikealan toimijoille verkoston, jossa kehitetään elintarvikesektoria ja yhteistyötä alkutuotannosta korkean jalostusasteen elintarviketeollisuuteen. Tarkoituksena on kehittää…
Nälkä ja konfliktit muuttojen juurisyitä
Ihmiset muuttavat kotipaikoiltaan vapaaehtoisesti tai pakotetusti. Vaikka muuton syyt vaihtelevat, muuttajilla on usein samat tavoitteet: haetaan turvaa, toimeentuloa ja vakaita…