Kaurabuumille ei löydy pysäyttäjää
Kaurabuumi ei ole läpihuutojuttu. Kauran elintarvikekäyttö on noussut viime vuosina lähes 100 miljoonaan kiloon vuodessa ja ylittänyt hiuksen hienosti rukiin…
Arkistot
Metabolomiikka soveltuu laajasti elintarvike- ja ravitsemustutkimuksiin
Metabolomiikka mahdollistaa ihmisen aineenvaihdunnan ilmiöiden laaja-alaisen tarkastelun.
OATyourGUT -projekti: Kaurasta hyvinvointia suolistoon
Monet kokevat, että kaurapuuro on hyvää vatsalle, mutta mitä se oikeastaan tarkoittaa ja miksi sitä kannattaa tutkia Suomessa?
Leipomotähdettä Ruotsiin
Agro Recycling Ab on käynnistänyt Kotkan Korkeakoskella leipomoiden sivuvirran käsittelylaitoksen, jossa taikina- ja leipätähde murskataan ja kuivataan. Laitos vihitään virallisesti käyttöön marraskuussa.
Elintarvikelaboratorio analysoi kaiken heinäsirkasta villisianpäähän
Seinäjoen elintarvike- ja ympäristölaboratorio yhtiöitettiin vuonna 2012. SeiLab Oy on kasvanut vuosien varrella: siihen kuuluu Seinäjoen päätoimipisteen lisäksi Kauhajoen rehulaboratorio,…
Ympäristövaikutuksista voi viestiä myös positiivisesti
Teknologian tutkimuskeskus VTT koordinoi Hiilikädenjälki-projektia, jossa kehitetään yrityksille positiivisten ympäristövaikutusten arviointi- ja viestintämenetelmää. Tuotteiden tai prosessien ympäristövaikutuksia arvioidaan tyypillisesti mittaamalla…
Foodwestille uusi tehdas Seinäjoelle
Foodwest Oy investoi reilut neljä miljoonaa euroa uuteen tehtaaseen ja toimitilaan. Seinäjoen Rovekseen nousee noin 1 700 neliön suuruinen rakennus,…
Kasvisruokavaliot ja kasviproteiinit vertailussa
Kasvisruokavaliota puolustetaan muun muassa ympäristötekijöillä, eettisillä valinnoilla ja terveydellisillä näkökulmilla, mutta sitä saatetaan joutua täydentämään terveyssyistä.
Tulevaisuus tehdään tänään
lintarvikealan muutostekijät luovat trendejä ja uusia mahdollisuuksia eri markkinasegmenteissä ja tuotekategorioissa.
Insinööri hullaantui marjojen jalostukseen
Elintarvikeinsinööri Satu Hongell haluaa jalostaa suomalaisten luonnonmarjojen hyvät ainesosat vientituotteiksi. Hän puurtaa Extrx-nimisen start up -yrityksen toimitusjohtajana. Kainuun entisessä osuusmeijerissä…