Sokeri tottelee tuotekehittäjää
Suomen Sokerin tehtaassa Kirkkonummella puhdistetaan, jalostetaan ja pakataan sokeria.
Toimialat
Lisää kotimaista kalaa kestävällä tavalla
Kalastuksella voidaan hyödyntää uusiutuvia luonnonvaraisia kalakantoja kestävästi, mutta väestön ja sitä seuraavaan kalankysynnän kasvuun voidaan käytännössä vastata vain lisäämällä kalankasvatusta.
Suomen vilja-ala voi kasvaa merkittäväksi vientitoimijaksi
Päijät-Hämeen Viljaklusterin uusi puheenjohtaja Sanna Kivelä näkee vilja-alan tulevaisuuden valoisana. ‒ Uusiutuvien, trendikkäiden ja korkealuokkaisesta kotimaisten viljatuotteiden näkymät ovat hyvät.…
Kylmäkeittiön energiatehokkuus kohenee monilla keinoilla
Kymijoen Ravintopalveluiden keskuskeittiö Kapyysi on mukana Ecool-hankkeessa, jossa parannetaan erityiskohteiden energiatehokkuutta. Energian säästökohteita on löytynyt jo useita.
Apetit valtaa koko lautasen
Apetit tähtää kasvipohjaisten ruokaratkaisujen edelläkävijäksi ja hyödyntää kumppanuuksia.
Kasviraaka-aineketjussa tarvitaan vauhdikasta kehittämistä
Kotimaisten kasviraaka-aineiden, varsinkin kasviproteiinien, tuotanto- ja valmistusketju on vielä kehitysvaiheessaan – voi kysyä, onko se edes alkumetreillään.
Sianrehujen salmonellavalvonta maksaa itsensä takaisin
Sianrehujen salmonellavalvonnan hyödyt ovat sen kustannuksia suuremmat.
Proteiinit lautasella ja lihaksissa
Ruokavalion proteiinit ovat tuskin koskaan olleet niin suuren kiinnostuksen kohteena kuin viime vuosina.
Puhtaita askelia Varkauden keskuskeittiössä
Varkauden kaupungin uuden keskuskeittiön työntekijät ovat keittiön huipputeknologisten ratkaisujen yhteydessä opetelleet uudenlaisia puhtautta edistäviä tapoja, kuten astumaan vähintään kolme askelta keittiön matoilla.