Innovaatiosta ihmisravinnoksi
Uusien raaka-aineinnovaatioiden matka markkinoille on usein pitkä tie. Siksi Singapore ja rehuntuotanto kiinnostavat monia toimijoita.
Vastuullisuus & Kiertotalous
Vaasan vähensi hävikkiään tuntuvasti
Leipomoyhtiö Vaasan on onnistunut leikkaamaan tuoreleivän hävikkiään reilusti uudistamalla leivän toimitukset kauppoihin. Viime vuonna toteutettu merkittävä uudistus jopa ylitti ennusteet. Hävikistä leikkaantui jo ensimmäisenä vuonna kolmannes, vaikka uuteen toimitustapaan siirryttiin kunnolla vasta kesäkuussa.
Valio etsii yhteistyökumppaneita ruokajärjestelmää uudistavaan hankkeeseen
Valion Food 2.0 -tutkimus-, kehitys- ja innovaatiohankkeen tavoitteena on luoda Suomeen ruokajärjestelmä, jossa kasvua ja lisäarvoa rakennetaan kestävän tuotannon pohjalle. Ohjelman kesto on viisi vuotta ja se käynnistyy tänä vuonna. Food 2.0 -hankkeelle on myönnetty 10 miljoonan euron rahoitus Business Finlandin veturiyritysten haastekilpailussa. Lisäksi Business Finland varautuu rahoittamaan 20 miljoonalla eurolla Valion kumppaniverkostossa tehtäviä Food 2.0. -kokonaisuuteen kuuluvia hankkeita.
Tieteeseen perustuvalla Kädenjälki-ohjeistuksella yritykset voivat laajentaa ilmastotyötään ja osoittaa kiertotalousratkaisujensa ympäristöhyödyt
VTT ja LUT-yliopisto päivittivät kädenjälkeä koskevan ohjeistuksensa tarjotakseen yrityksille läpinäkyvän ja tarkan keinon osoittaa kiertotalousratkaisujensa positiiviset ympäristövaikutukset. Ohjeistuksen noudattaminen tarjoaa yrityksille tieteeseen perustuvan tavan arvioida positiivisia vaikutuksia ympäristöön ja viestiä niistä. Sitä voidaan hyödyntää myös globaalin ilmastoneutraaliuden tavoittelussa.
Palkokasveja lautaselle – kuinka käy B-vitamiinien?
Palkokasvien osuus ruokavaliossa kasvaa. On aiheellista tutkia, miten tämä muuttaa vitamiinien saantia.
69 % vanhemmista haluaa kouluissa ja päiväkodeissa tarjottavan tonnikalan tilalle kotimaisia kaloja
Vanhemmat pitävät tärkeänä, että koulujen ja päiväkotien ruoka on vastuullista ja ravitsevaa. Niinpä esimerkiksi tonnikala halutaan korvata vastuullisemmilla vaihtoehdoilla, vaikka se maksaisi enemmän. Tuoreen kyselytutkimuksen tulokset kannustavat ruokapäättäjiä tekemään rohkeammin vastuullisia valintoja.
Viking Malt ja Improvin’ yhteistyöhön – tavoitteena päästövähennykset mallasohran alkutuotannossa
Suomalainen maltaiden valmistaja Viking Malt ottaa käyttöön uuden päästövähennystyökalun, jonka on kehittänyt ruotsalainen teknologiayhtiö Improvin'. Uuden tekoälypohjaisen työkalun avulla Viking Malt pystyy laskemaan mallasohran hiilijalanjäljen, vähentämään kasvihuonekaasupäästöjä ja edistämään luonnon monimuotoisuutta mallasohran alkutuotannossa. Monivuotiseen hankkeeseen osallistuu yli 1200 viljelijää Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa, Puolassa ja Liettuassa.
Paulig, Paniflower ja BAT Agrar aloittavat yhteistyön: tavoitteena vähentää tortilloissa käytetyn vehnän ilmastovaikutusta 35 prosenttia
Paulig, Paniflower ja BAT Agrar aloittavat yhteistyön kestävämmän ja vähäpäästöisemmän elintarvikeketjun puolesta. Yhteistyöllä kehitetään uudistavia viljelykäytäntöjä vehnälle, jonka Paniflower muuttaa jauhoksi ja Paulig käyttää tortillojen valmistukseen tehtaillaan Belgiassa. Tavoitteena on vähentää vehnän ilmastovaikutusta jopa 35 prosenttia. Ensimmäisiä ilmastovaikutukseltaan pienempiä tortilloita on odotettavissa Euroopan markkinoille vuonna 2025.
Tutkimus: Kuluttajien halu tehdä vastuullisia valintoja ei heijastu arjen tekoihin
Suomalaiset kuluttajat ovat halukkaita tekemään ympäristöystävällisempiä valintoja arjessa, mutta vastuullisten tuotteiden tunnistamista pidetään lähes yhtä vaikeana. Halu toimia vastuullisesti ei kuitenkaan tuoreen tutkimuksen mukaan aina näy arjen valinnoissa.
HKScanin lyhyen aikavälin ja maaperään liittyvien päästöjen ilmastotavoitteille SBTi:n hyväksyntä ensimmäisenä ruokayrityksenä Suomessa
HKScan on päivittänyt vastuullisuusohjelmansa ilmastopäästöjen laskennan ja ilmastotavoitteen sekä aikataulun vastaamaan paremmin kansainvälisiä ilmastotyön suuntaviivoja, laskentaohjeistuksia ja raportointistandardeja. HKScan-konsernin uudistettu ilmastotavoite on saavuttaa nettonolla kaikkien kasvihuonekaasujen päästöjen osalta (net zero) 2050 mennessä.