Pikkukalasuikale ja Pikkukalanyhtö. Kuva: Hailia Nordic Oy
TiedotteetHailia Nordic Oy

Hailian ruokateknologia on listattu Euroopan kiinnostavimpien kiertotalousratkaisujen joukkoon: Edistää fiksumpaa kalataloutta

Resurssitehokkaampaa kalataloutta mahdollistava teknologia on listattu yhdeksi 30 kiinnostavimmasta eurooppalaisesta luontoa vahvistavasta kiertotalousratkaisusta. Brysselissä pidettävässä World Circular Economy Forumissa Sitran julkaisema lista esittelee luontokatoa torjuvia ratkaisuja, joilla tehdä menestyvää liiketoimintaa. Luonnolle ja liiketoiminnalle kannattava Hailian teknologia on herättänyt kansainvälisten kalatalouden toimijoiden kiinnostusta.

World Circular Economy Forumissa tunnustusta saaneella Hailian valmistusmenetelmällä kalateollisuuden sivutuotteista saadaan valmistettua ruokatuotteita koti- ja ammattikeittiöihin. Teknologiallaan Hailia vastaa kalatalouden merkittävään haasteeseen: jopa 50-70 % kasvatetuista ja pyydetyistä kaloista päätyy kokonaan ruoantuotannon ulkopuolelle toisarvoiseen käyttöön esimerkiksi kalanrehuksi tai kalaöljyksi. 

Hailian teknologialla esimerkiksi kirjolohen ja lohen fileoinnista syntyvät sivutuotteet saadaan hyödynnettyä ruoantuotannossa. Tulokseksi saadaan monipuolisesti ja vaivattomasti käytettäviä ruokatuotteita, kuten nyhtöä, suikaleita ja pihvejä. 

“Teknologian mahdollistama rakenne, joka muistuttaa kypsennetyn fileen rakennetta, tekee tuotteista poikkeuksellisia,” kertoo Otto Kaukonen, Hailian teknologiajohtaja. 

Hailian ratkaisulle on luonnon ja liiketoiminnan puolesta kova kysyntä. Ylikalastus ja kalankasvatuksen aiheuttama ympäristökuorma haasteet vaativat kalojen hyödyntämisen järkevöittämistä. Hailian innovaation vaikuttavuutta skaalaa sen taloudelliset vaikutukset. 

“Teknologiamme avulla kalateollisuuden toimijat onnistuvat moninkertaistamaan käsissään olevien kalaraaka-aineiden arvon. Luontoa vahvistavissa kiertotalouden ratkaisuissa onkin hienointa, että resurssien tehokas käyttö on järkevää myös taloudellisesti,” sanoo toimitusjohtaja Michaela Lindström. 

Hailian avaama mahdollisuus hyödyntää raaka-aineita entistä järkevämmin ja arvokkaammin on herättänyt kiinnostusta kalateollisuuden kansainvälisissä toimijoissa. Lindströmin mukaan Hailialla on valmius valmistaa kalaruokatuotteita monipuolisista kalatalouden sivutuotteista tehtaassaan Karkkilassa sekä tarjota teknologiaansa käytettäväksi muualla.

“Teknologiamme pystyy auttamaan kalateollisuuden toimijoita vähentämään ympäristökuormaansa. On innostavaa, että Hailia voi olla tällä tavalla kestävämmän kalatalouden mahdollistaja”, Lindström kertoo. 

Luontoa vahvistavat kiertotalousratkaisut: https://www.sitra.fi/hankkeet/luontoa-vahvistavat-kiertotalousratkaisut-lista-eurooppalaista-yritysratkaisuista/