Mars-mönkijän puhdistusteknologiaa elintarvikealalle
Avaruus-, suojelu- ja lääketeollisuudessa sekä sairaaloissa käytetty vetyperoksidikaasuteknologia sopii myös elintarvikealan käyttöön.
Tuotanto & Kunnossapito
Vastuullista ja tehokasta vedenkäyttöä elintarviketeollisuudessa
Elintarvikeyritykset kiinnittävät yhä enemmän huomiota vedenkäytön vastuullisuuteen ja tehokkuuteen, vaikka puhdasta vettä on käytettävissä vielä runsaasti. Satakunnan ammattikorkeakoulun vetämässä Laatuvesi-hankkeessa…
Nanohappivettä kokeillaan kasvihuoneviljelyssä
Nanohappiveden käyttöä, teknologiaa ja vaikutuksia kasvihuoneviljelyssä tutkitaan ensimmäistä kertaa Suomessa.
Kaurajuomien suosio kasvaa – Fazerin Korian tehtaan valmistuskapasiteetti kaksinkertaistui
Fazer vastaa kaurajuomien suosion kasvuun investoimalla valmistuskapasiteetin lisäämiseen. Fazerin Korian tehtaan kaurajuomien tuotantomäärät kaksinkertaistuvat, kun tuotannon laajennus otettiin käyttöön kesäkuun alussa. Lisäkapasiteettia kaurajuomavalmistukseen tuo myös Fazerin alkuvuodesta ostama Trensums Food AB Ruotsissa.
Suomi vauhdilla kohti ilmastotavoitteita uusilla ruuantuotantoteknologioilla, mutta ei ilmaiseksi
Suomi pyrkii hiilineutraaliksi vuoteen 2035 mennessä. Ruoantuotantojärjestelmän uudistaminen, erityisesti uusien tuotantomenetelmien käyttöönotto edistäisi tavoitteen saavuttamista. Samalla Suomen proteiiniomavaraisuus paranisi, mikä on entistä tärkeämpää nykyisessä geopoliittisessa tilanteessa. Uusien menetelmien käyttöönotto edellyttää kuitenkin tekoja monella rintamalla, ilmenee VTT:n ja Luken selvityksestä. Avainasemassa ovat rahoitus, lainsäädäntö ja osaamisen kehittäminen.
IFFAssa laaja kattaus kasviproteiineja ja lihateknologiaa
Perinteisesti liha-alaan keskittyneillä IFFA-messuilla olivat ensimmäistä kertaa mukana vaihtoehtoiset proteiinilähteet.
VTT kehitti läpinäkyvän selluloosakalvon korvaamaan perinteistä muovia elintarvikepakkauksissa
VTT pilotoi uutta läpinäkyvää selluloosakalvoa, joka vähentää mikromuovia.
Tuulivoimaa ja tehdasinvestointeja
Elintarvikealan investointibuumi näkyy niin tehdasinvestointeina kuin isoina satsauksina kestävään energiantuotantoon sekä verkkokauppaan ja digitaalisuuteen. S-ryhmän suurin uusiutuvan energian kohde on…
Riippuvuus maakaasusta voidaan katkaista nopeasti uudella älykkäällä energianhallintajärjestelmällä
Maakaasun saatavuus luo epävarmuutta usealla teollisuuden alalla. Lämpöenergiantuotannon uudelleenjärjestely vähentää päästöjä ja riippuvuutta tuontienergiasta.
Paulig ja Lantmännen etenevät yhteistyössään kestävämpien viljelymenetelmien edistämiseksi 20 ruotsalaisella maatilalla
Kansainvälinen elintarvikealan yritys Paulig ja ruotsalainen maatalousosuuskunta Lantmännen ovat edenneet toiseen vaiheeseen yhteistyössään kestävän maanviljelyn edistämiseksi. Seuraavaksi noin 20 Lantmännenin sopimusviljelijää Ruotsissa toimittaa Pauligille 17 000 tonnia Ilmasto & Luonto -ohjelman mukaisesti viljeltyä vehnäjauhoa. Tämän odotetaan pienentävän ruotsalaisen vehnän ilmastovaikutusta jopa 30 prosenttia (2 300 tonnia hiilidioksidia). Vehnäjauhoista valmistetaan vuosittain Pauligin hiilineutraalissa tehtaassa Ruotsissa 400 miljoonaa Santa Maria -tortillaa Pohjoismaiden ja Baltian markkinoiden tarpeisiin.