Suolistomikrobit vaikuttavat rasvamaksan syntyyn
Rasvamaksa on varsin yleinen sairaus, jonka hoidossa ravitsemuksella on tärkeä rooli. Tulevaisuudessa rasvamaksaan voidaan vaikuttaa myös suolistomikrobiterapialla.
Teemajutut
Kespron tutkimus: Ravintolaan palaavat kuluttajat kiinnostuneita raaka-aineiden alkuperän läpinäkyvyydestä
Suomalaisista 69 prosentille vastuullisuudella on merkitystä valittaessa ravintolaa. Vastuullisuusteemoista tärkeimpinä pidetään raaka-aineiden hankinnan läpinäkyvyyttä, henkilökunnan sosiaaliseen hyvinvointiin sekä kierrätykseen liittyviä näkökohtia, selviää Kespron teettämästä Suomalaisten odotukset ravintoloiden vastuullisuudelta ‑kyselytutkimuksesta.*
Ravitsemussuositusten mukainen ruokavalio ja liikunta ehkäisevät tehokkaasti tyypin 2 diabetesta
Suomalainen diabeteksen ehkäisytutkimus on osoittanut, että suuressa sairastumisriskissä oleville annettu yksilöllinen elintapaohjaus puolittaa riskin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Diabetes Prevention…
Monimutkaiset toimitusketjut lisäävät kyberriskejä
Kesäkuussa 2021 maailman suurin lihantoimittaja, amerikkalainen JBS joutui kyberhyökkäyksen uhriksi. – Hyökkäys kohdistui yrityksen tuotantolaitoksiin ja keskeytti tuhansien ihmisten työn, If Vakuutuksen kybervakuutusasiantuntija Mikko Peltonen kertoo. …
Globaalit premium-kanavat suomalaisille elintarvikkeille ja juomille
Korkealaatuiset, vastuulliset ja maukkaat erikoistuotteet vastaavat hyvin superrikkaiden kysyntään.
Kumppanisisältö: Berner Oy
Berner – hyvän ruoan ja huomisen puolustaja
Maukas ja turvallinen ruoka on ollut perheyritys Bernerille sydämen asia aivan sen alkumetreiltä asti. Bernerin tarina sai alkunsa vuonna 1883 sillin maahantuonnilla Norjasta Helsinkiin. Silli tuotiin myyntiin suoraan pyyntipaikalta, niinpä se oli takuulla tuoretta. Tänäkin päivänä Berner haluaa ratkaisuillaan varmistaa, että elintarviketuotannon raaka-aineet ovat puhtaita: ne hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla hävikki minimoiden, ja lopputulos on maistuva. Näin Berner toteuttaa Huomisen puolustaja -missiotaan ja puolustaa huomisen hyvää ruokaa, oli lautasella sitten liha- tai kasvisruokaa.Lue lisää
Äidin raskaudenaikainen D-vitamiinivaje on yhteydessä jälkeläisen autismiin
D-vitamiinin puutos odottajilla oli yhteydessä jälkeläisen 44 prosenttia korkeampaan autismiriskiin verrattuna lapsiin, joiden äitien raskausajan D-vitamiininsaanti oli riittävää. Yhteys selvisi Turun yliopiston lastenpsykiatrian tutkimuskeskuksen ja New Yorkin Columbian yliopiston tuoreesta väestötutkimuksesta.
Ruokateknologiarahasto Nordic FoodTech VC keräsi 42 miljoonan euron pääoman ruoka-alan toimijoiden tuella
Keväällä 2020 toimintansa aloittanut Nordic FoodTech VC on saanut varainkeruun valmiiksi ja ylittänyt 42 miljoonan euron sijoituspääomalla 40 miljoonan tavoitteensa.…
Fazer alkaa valmistaa kakkurasiansa kierrätyspulloista
Fazer tuo kauppoihin ensimmäisenä Suomessa 100-prosenttisesta kierrätysmuovista tehdyn ruokapakkauksen. Kakkurullapakkauksien uudistus tarkoittaa, että jopa 1,2 miljoonaa kierrätyspulloa saa vuosittain uuden elämän. Muutoksen ansiosta yhtiö käyttää 24 000 kiloa vähemmän uutta muovia joka vuosi. Pakkausuudistus on osa Fazerin vastuullisen pakkaamisen ohjelmaa.
Sadonkorjuun oikea ajoitus tärkeää hävikin välttämisessä
Embargo 27.10.klo 10: Kansainvälinen ruokatalo Paulig ja Helsingin yliopiston kestävyystieteen instituutti HELSUS tutkivat yhteistyössä ensi kertaa elintarvikeketjun alkupäässä syntyvän ruokahävikin määrää. Alkutuotannossa syntyvän hävikin syiksi paljastuivat etenkin sadonkorjuuseen ja -käsittelyyn liittyvät tekijät. Kehittyville maille haasteita tuovat myös esimerkiksi puutteelliset varastointimahdollisuudet, pitkät kuljetusmatkat tai vaihtelut markkinatilanteessa. Maailmanlaajuisesti noin 14 prosenttia tuotetusta ruuasta päätyy hävikkiin ketjun alkuvaiheessa.