Suojelemisen arvoista ruokaa
Jättierä väärennettyjä viinejä ja vodkia jäi Euroopan petostentorjuntaviraston, Europolin ja kansallisten tulli- ja poliisiviranomaisten haaviin keväällä 2021. Europolin ja Interpolin operaatio Opson 2020:ssa jäi…
Mielipiteet
Mentorointikiertue koukuttaa
Elintarviketieteiden Seura järjesti 20. toukokuuta 2021 elintarvikealan korkeakouluopiskelijoille suunnatun mentorointitapahtuman yhdessä Turun Elintarviketutkijain Seuran TETS ry:n kanssa. Tapahtuma on osa…
Tukena matkalla kohti hiilineutraaliutta
Sivuvirtojen hallinta ja uusiutuvan energian käyttö ovat askelia kohti tehokasta kiertotaloutta ja hiilineutraaliutta.
Brexit on lisännyt paperitöitä
Elintarvikealan talous- ja markkina jaoston kesäkuun Food ’n’ Brexit -webinaarisarja sisälsi monipuolisen kattauksen esityksiä Iso-Britannian tilanteesta sen siirryttyä EU:n sisämarkkinasta ulkomarkkinaksi. Tapahtuma tarjosi hyödyllisen…
Jätevuorien kasvattaminen vaihtui maailman pelastamiseksi
Tein vuosituhannen vaihteessa, ennen logistiikka- ja materiaalinkäsittelyurani alkamista, tulevaisuudentutkimusta Turun Kauppakorkeakoulussa ja Åbo Akademissa. Silloinen esimieheni, futurologi KTT Tarja Meristö…
MAKROTEKNOLOGIAA
Maailman- ja siinä sivussa maatalouden loppua on ennustettu maailman sivu. Nyt ilmastonmuutoksen todentuessa sen täytyy olla vähintään tulossa, sillä ruuantuotantokin…
Alkutuotannon kannattavuuskehitys ei anna aihetta riemuun
Alkutuotannon 2000-luvun kannattavuuskehityksestä on vaikeaa löytää mitään myönteistä. Voimakkaasta sektori- tai tilatason rakennekehityksestä huolimatta kannattavuuskehitys on ollut laskeva. Jokaisen tuotantosuunnan…
Parasta pöytään
Kaupan omien merkkien, private label -tuotteiden, markkinaosuus on Suomessa vajaan kolmanneksen luokkaa. Se on samalla tasolla Kreikan ja Turkin kanssa.…
Kattavaa tietoa yli sadalle osallistujalle
PTJ:n keväisen 20-vuotisjuhlan kunniaksi järjestetty Saavutuksia ja innovaatioita elintarvikeprosessien saralta -webinaari sisälsi monipuolisen kattauksen esityksiä sekä yritys- että yliopistomaailmasta. Tapahtuman 13 esitystä tarjosi laajasti tietoa suomalaisen elintarviketeollisuuden innovaatioista…
Herkuttelijan elämää Pietarissa
Pietari on ravintolakulttuuriltaan kuin mikä tahansa miljoonakaupunki. Tarjontaa on valtavasti, ja vaihtoehtoja eri keittiöiden ja hintatasojen välillä riittää. Täällä ei…