Liha-alan uusi nousu
Tänä vuonna fysiikan Nobel-palkinnon saivat Syukuro Manabe, Klaus Hasselmann ja Giorgio Parisi tutkimuksistaan, jotka lisäävät ymmärrystä ilmaston muuttumisesta. Ensin mainitut…
Mielipiteet
Raisio valmistaa kasvipohjaisia tuotteita uudessa tehtaassa
Raisio tavoittelee vuosina 2022–2025 kovaa kasvua muun muassa uusilla kasvipohjaisilla tuotteilla, jotka valmistetaan upouudessa tehtaassa.
STRATEGIOITA JA TRAGEDIOITA
Liiketoiminta ja yritysten pyörittäminen muistuttaa historian aaltoliikettä. Milloin on toteutettava mitäkin kulloinkin muodissa olevaa strategiaa, jotta vältettäisiin tragedioita. Ensin etsitään…
Uudistettu biotalousstrategia peräänkuuluttaa lisäarvoa
Suomi teki ensimmäisten maiden joukossa oman biotalousstrategian vuonna 2014. Viime syksynä oli aika arvioida strategian toteutumista ja päivittää tavoitteet. On häkellyttävää huomata, miten paljon maailma on muuttunut. Ilmastonmuutos, kaikkien raaka-aineiden rajallisuus,…
Solumaatalous tuloillaan – täsmäruokaa mikrobeilla
Maapallon ruuantuotantoon soveltuva maa-ala pienenee, tai vähintäänkin tullaan kokemaan suuria alueellisia muutoksia. Satomääriä heikentävät kuivuus, lisääntyvät sateet ja myrskyt sekä uudet kasvituholaiset. Myös muut tuotantoalat ovat isojen haasteiden edessä: miten…
Suojelemisen arvoista ruokaa
Jättierä väärennettyjä viinejä ja vodkia jäi Euroopan petostentorjuntaviraston, Europolin ja kansallisten tulli- ja poliisiviranomaisten haaviin keväällä 2021. Europolin ja Interpolin operaatio Opson 2020:ssa jäi…
Mentorointikiertue koukuttaa
Elintarviketieteiden Seura järjesti 20. toukokuuta 2021 elintarvikealan korkeakouluopiskelijoille suunnatun mentorointitapahtuman yhdessä Turun Elintarviketutkijain Seuran TETS ry:n kanssa. Tapahtuma on osa…
Tukena matkalla kohti hiilineutraaliutta
Sivuvirtojen hallinta ja uusiutuvan energian käyttö ovat askelia kohti tehokasta kiertotaloutta ja hiilineutraaliutta.
Brexit on lisännyt paperitöitä
Elintarvikealan talous- ja markkina jaoston kesäkuun Food ’n’ Brexit -webinaarisarja sisälsi monipuolisen kattauksen esityksiä Iso-Britannian tilanteesta sen siirryttyä EU:n sisämarkkinasta ulkomarkkinaksi. Tapahtuma tarjosi hyödyllisen…
Jätevuorien kasvattaminen vaihtui maailman pelastamiseksi
Tein vuosituhannen vaihteessa, ennen logistiikka- ja materiaalinkäsittelyurani alkamista, tulevaisuudentutkimusta Turun Kauppakorkeakoulussa ja Åbo Akademissa. Silloinen esimieheni, futurologi KTT Tarja Meristö…