Lontoo elintarvikemarkkinoiden suunnannäyttäjänä
Lontoo on vähittäiskaupan elintarvikeinnovaatioiden kehto, josta trendit rantautuvat myös muihin länsimaihin. Mitkä ovat juuri tämän hetken ja lähitulevaisuuden kuumimmat trendit?
Numero: 4 / 2017
Suomalaiset mukana SIALin jättimessuilla Kiinassa
Kiinassa toukokuussa järjestetyssä SIAL Shanghai -messutapahtumassa oli myös Suomi-paviljonki. Messuille osallistuivat Finpron Food From Finland -paviljongissa Valio Oy, Oy Hartwall…
Aistitutkijat pureutuivat kuluttajien käyttäytymiseen Pariisissa
Milleniaalien sukupolvi kaipaa tuotteelta mukavuutta, arvoa, hyvinvointia, elämyksiä, yksilöllisyyttä ja vastuullisuutta.
Valmistusratkaisuja vientiin
Elintarviketeknologia on vaikea, monitieteellinen ala. Elintarvikkeen valmistamiseen, kuljetukseen, vientiin ja myymiseen liittyy paljon vaatimuksia asiakkaan, kaupan ja viranomaisten puolelta. Työpaikat…
Toimivat koneet ja laitteet tuotannon perustana
Koneet ja laitteet ovat olleet lehden teemoina useana vuonna. Teemakokonaisuus on nähty hyvänä. Kärjistetysti voidaan sanoa, että ilman toimivia koneita,…
Robottien tekemää ruokaa
Niin kauan kuin ihminen on tarvinnut ravintoa, syömien ja juomien valmistamista on helpotettu keinolla jos toisella. Luolahenkilöt kehittivät aseita ja…
Oikeaa asennetta elintarvikevientiin
Suomalaisen elintarvikeviennin tila on heikko. Vientiaste jää vajaaseen viiteentoista prosenttiin, kun Ruotsi vie yli viidenneksen ja Tanska miltei puolet elintarviketuotannostaan.…
Kuluttajan valintoihin voidaan vaikuttaa ruokakaupassa
Polku tulevaisuuden ruokamaailmaan -hankkeessa etsitään keinoja, joilla voidaan vaikuttaa kuluttajan ruokavalintoihin.
Monitieteisyys, kuluttajaymmärrys ja muotoilu pakkaussuunnittelun pontimena
Aalto-yliopiston Pack-Age-kurssi lähestyy pakkaussuunnittelua eri tieteenalojen kautta ja korostaa erityisesti kuluttajaymmärryksen, käyttäjälähtöisen suunnittelun ja muotoiluajattelun tärkeyttä.
Luomun monet ulottuvuudet esillä Mikkelissä
Luomuruoka ei ole välttämättä sen terveellisempää kuin muukaan ruoka, mutta luomuruuan suosijat vaikuttavat yleensä tietävän enemmän myös ravitsemuksesta.