Suomi mukaan NutriScoren kehitystyöhön
Yhä useampi EU-maa on ottanut käyttöön NutriScore-mallin havainnollistamaan elintarvikkeen ravitsemuksellista laatua. Myös Suomi pitää saada mukaan kehittämään mallia.
Arkistot
Ständillä-podcastista suuntaa ja inspiraatiota tulevalle uralle
Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisen tiedekunnan ainejärjestöjen työelämätapahtuma ViikkiAreena on koonnut työnantajia ja opiskelijoita yhteen vuodesta 2016 lähtien. Vuonna 2020 oli tehtävä jotain muuta, koska ständeille ei voinut kokoontua. Syntyi innostuneiden opiskelijoiden aloitteesta Ständillä -podcastsarja.
Ikäihmisille parempia ruokapalveluja paikallisesti kehittäen
Ikäruoka 2.0 -hankkeessa kokeillaan erityyppisillä asuinalueilla uudenlaisia toimintatapoja kehittää nykyisiä palveluja ja tuottaa uusia palveluja ikääntyneille kotona asumisen tueksi. Hankkeen…
Ruokavalioindeksi tukee ruokavalion laadun arviointia ja ravitsemusohjausta terveydenhuollossa
Suomalaisten ravitsemusasiantuntijoiden kehittämä ruokavalioindeksi helpottaa ruokavalion laadun arviointia. Sen toimivuus osoitettiin juuri julkaistussa tutkimuksessa. Ravitsemusohjaus on olennainen osa kroonisten elintapasairauksien…
Elintarvikeala kiinnostaa sijoituskohteenakin
Inderes-sijoitusyhtiön pääanalyytikko Antti Viljakainen piti esityksen sijoittamisesta Elintarvikealan talous- ja markkinajaoston (ETMJ) vuosikokouksen alussa. Matalat korot ovat saaneet sijoittavat etsimään…
Ammattikeittiöt tasapainoilevat ruokailutottumusten murroksessa
Julkisen talouden paine lisää kohtuuhintaisten, ravitsemussuositukset täyttävien valmiiden ja puolivalmiiden komponenttien kysyntää. Hyvä suunnittelu, tuotekehitys ja vuoropuhelu asiakkaiden kanssa ovat…
Koronapandemia on vaikuttanut eurooppalaisten kuluttajien ruokakäyttäytymiseen
Koronapandemialla saattaa olla pysyviäkin vaikutuksia eurooppalaisten kuluttajien ruokavalintoihin ja -käyttäytymiseen.
Mitä tehdä pakkausmuoville?
Ruokaostoksilla Puolassa huomioni kiinnittyy helposti kahteen asiaan: erityyppisiä hapankermoja (puolaksi śmietana) notkuviin kylmähyllyihin ja muovin suureen määrään jokaisella osastolla. Nestekartonkipakkausten…
Spektrikuvantamista voi hyödyntää laajasti elintarvikeketjussa
Spektrikuvauntamista käytetään nykyisin jo monipuolisesti elintarvikealalla, varmistettiinpa hedelmän kypsyyttä, lihan pH:ta, avokadon kuiva-ainepitoisuutta tai kalan laatua. Spektrikuvausta voi hyödyntää laajasti ruoka-alalla, koska…
Puhdas sisäilma kuuluu hyvään hygieniaan
Epäpuhdas sisäilma aiheuttaa sairauksia, kuten allergiaa, astmaa, silmäsairauksia, syöpää, sydän- ja verisuonitauteja sekä pilaa tuotteita ennenaikaisesti.