Suolistomikrobit vaikuttavat rasvamaksan syntyyn
Rasvamaksa on varsin yleinen sairaus, jonka hoidossa ravitsemuksella on tärkeä rooli. Tulevaisuudessa rasvamaksaan voidaan vaikuttaa myös suolistomikrobiterapialla.
Arkistot
Monimutkaiset toimitusketjut lisäävät kyberriskejä
Kesäkuussa 2021 maailman suurin lihantoimittaja, amerikkalainen JBS joutui kyberhyökkäyksen uhriksi. – Hyökkäys kohdistui yrityksen tuotantolaitoksiin ja keskeytti tuhansien ihmisten työn, If Vakuutuksen kybervakuutusasiantuntija Mikko Peltonen kertoo. …
Uuden lihan airuet
Eläinvalkuaisen tuotanto on murroksessa. Eläintuotantoon kaivataan uusia vaihtoehtoja eettisten ja ympäristökysymysten vuoksi. Maailmalla on perustettu monia startup-yrityksiä, jotka kehittävät uusia…
Maailman ruokajärjestelmä isojen haasteiden edessä
Kansainvälinen tiedeyhteisö arvioi, että seuraavan 30 vuoden kuluessa maailman ruokajärjestelmällä on kolme suurta kestävyyshaastetta: ruokaturva ja ravitsemus, maankäyttö ja ilmastonmuutos.
Belgradilaiset elävät toreilla ja terasseilla
Ovisummerimme pärähtää. Portin takana seisoo mies, joka ojentaa ison kassillisen elintarvikkeita: pari kiloa omenoita, kilo pähkinöitä, retiisejä, tomaattimehua ja possunlihaa. Marko Mirković on…
Globaalit premium-kanavat suomalaisille elintarvikkeille ja juomille
Korkealaatuiset, vastuulliset ja maukkaat erikoistuotteet vastaavat hyvin superrikkaiden kysyntään.
Korona tarjoaa vientimahdollisuuksia joustaville toimijoille
Jo puolitoista vuotta jatkunut pandemia ja taantuma ovat pitäneet ihmiset enimmäkseen kotona. Rajoitustoimet ovat pysäyttäneet erityisesti horeca -liiketoimintaa ja siirtäneet kulutusta marketteihin ja verkkokauppaan. Samanaikaisesti vähittäiskauppa ja erityisesti ravintola-ala ovat innovoineet ja uudistuneet enemmän kuin koskaan ennen. Hallitusten massiivinen elvytys on jo…
Kumppanisisältö: Berner Oy
Berner – hyvän ruoan ja huomisen puolustaja
Maukas ja turvallinen ruoka on ollut perheyritys Bernerille sydämen asia aivan sen alkumetreiltä asti. Bernerin tarina sai alkunsa vuonna 1883 sillin maahantuonnilla Norjasta Helsinkiin. Silli tuotiin myyntiin suoraan pyyntipaikalta, niinpä se oli takuulla tuoretta. Tänäkin päivänä Berner haluaa ratkaisuillaan varmistaa, että elintarviketuotannon raaka-aineet ovat puhtaita: ne hyödynnetään parhaalla mahdollisella tavalla hävikki minimoiden, ja lopputulos on maistuva. Näin Berner toteuttaa Huomisen puolustaja -missiotaan ja puolustaa huomisen hyvää ruokaa, oli lautasella sitten liha- tai kasvisruokaa.Lue lisää
Yhteistyötä laitteiden koko elinkaaren ajan
Voimansiirtoratkaisut tehostavat tuotantoa ja parantavat kilpailukykyä.
Henrik Toropainen seuran tapahtumakoordinaattoriksi
Henrik Toropainen (38) aloitti lokakuun alussa Elintarviketieteiden Seuran osa-aikaisena tapahtumakoordinaattorina. Hän hoitaa tehtävää etäyhteyksin kotoaan Helsingin Jätkäsaaresta. – Työtehtäviini kuuluvat…