Apetit nojaa kotimaiseen sopimusviljelyyn
Apetitin valmistamien pakastetuotteiden kotimaisuusaste on ollut vuodesta toiseen noin 80 prosenttia. Apetit tuottaa vihannes- ja ruokapakasteita Säkylässä, kasviöljyjä Kirkkonummella ja…
Arkistot
Mitä lihan ja kalan hinnoille tapahtuu?
Lohen hinta vähittäiskaupassa pompahti yhtäkkiä uusiin ennätyksiin, ja myös lihan hinnat ovat nousussa. Mistä tämä johtuu, ja mitä liha- ja kalamarkkinoilla on tapahtumassa?
Maatalous on Suomen elintarvikeketjun heikoin lenkki
Maatalousyrittäjät toimivat jatkuvasti haastavassa toimintaympäristö. Aiemmin tuotantoon liittyi satovaihtelut ja katovuodet. Nämä jatkuvat sään ääri-ilmiöidenkin lisääntyessä. Myös markkinavoimien vaikutus on…
Yritysvastuu on jo osa elintarvikeyritysten liiketoimintaa
Vastuullisuusraportointi tulee EU:ssa suurille yrityksille pakolliseksi.
Rutiinien muuttaminen auttaa kuluttajia vähentämään ruokahävikkiä
Kolmannes elintarvikeketjun ruokahävikistä syntyy kotitalouksissa.
Pakkausbrändi perustuu tietoon
Pakkaussuunnittelun osaaja kannattaa kutsua mukaan jo tuotekehitysvaiheessa.
Kaupasta olohuoneeksi
Ruokakaupan ja ravintolan rajat ovat liudentumassa. Yhä useammassa myymälässä on myös ravintolamaailma. Grocerant-trendin lisäksi myymälöihin on odotettavissa lisääkin palveluita.
Terveysvaikutuksia ja rakennetta
Kuiduissa on sekä todennettuja terveysvaikutuksia että hyödyllisiä toiminnallisia ominaisuuksia.
Analytiikkaa tuotekehityksen suuntaamiseen
Tuotteiden terveellisyydestä on vaikeaa kertoa tuotepakkauksessa juuri mitään. Edelläkävijät haluavat kuitenkin tuntea tuotteensa. Viisi vuotta sitten Itä-Suomen yliopiston tutkimus- ja…
Tyypin 2 diabeteksen sairastumisriski näkyy suolistossa
Uuden tutkimuksen mukaan tietyt suolistomikrobit ennustavat tyypin 2 diabeteksen puhkeamista. Kuusi bakteeriryhmää Lachnospiraceae-heimon lajeista ja sen lähisukulaisista liittyy kohonneeseen sairastumisriskiin.…