Lontoo elintarvikemarkkinoiden suunnannäyttäjänä
Lontoo on vähittäiskaupan elintarvikeinnovaatioiden kehto, josta trendit rantautuvat myös muihin länsimaihin. Mitkä ovat juuri tämän hetken ja lähitulevaisuuden kuumimmat trendit?
Arkistot
Suomalaiset mukana SIALin jättimessuilla Kiinassa
Kiinassa toukokuussa järjestetyssä SIAL Shanghai -messutapahtumassa oli myös Suomi-paviljonki. Messuille osallistuivat Finpron Food From Finland -paviljongissa Valio Oy, Oy Hartwall…
Aistitutkijat pureutuivat kuluttajien käyttäytymiseen Pariisissa
Milleniaalien sukupolvi kaipaa tuotteelta mukavuutta, arvoa, hyvinvointia, elämyksiä, yksilöllisyyttä ja vastuullisuutta.
Valmistusratkaisuja vientiin
Elintarviketeknologia on vaikea, monitieteellinen ala. Elintarvikkeen valmistamiseen, kuljetukseen, vientiin ja myymiseen liittyy paljon vaatimuksia asiakkaan, kaupan ja viranomaisten puolelta. Työpaikat…
Kuluttajan valintoihin voidaan vaikuttaa ruokakaupassa
Polku tulevaisuuden ruokamaailmaan -hankkeessa etsitään keinoja, joilla voidaan vaikuttaa kuluttajan ruokavalintoihin.
Monitieteisyys, kuluttajaymmärrys ja muotoilu pakkaussuunnittelun pontimena
Aalto-yliopiston Pack-Age-kurssi lähestyy pakkaussuunnittelua eri tieteenalojen kautta ja korostaa erityisesti kuluttajaymmärryksen, käyttäjälähtöisen suunnittelun ja muotoiluajattelun tärkeyttä.
Luomun monet ulottuvuudet esillä Mikkelissä
Luomuruoka ei ole välttämättä sen terveellisempää kuin muukaan ruoka, mutta luomuruuan suosijat vaikuttavat yleensä tietävän enemmän myös ravitsemuksesta.
Monipuolinen bioalan osaaja
Ura tekniikan, luonnontieteiden ja opetuksen parissa muotoutui TkT, dosentti, yliopettaja Helena Kautolalle kuin luonnostaan. − Olin aina haaveillut opettajaksi ryhtymisestä.…
Analytiikan merkitys tuotekehityksessä on merkittävä
Analytiikka on tärkeä osa tuotekehitystä ja välttämätöntä lisäarvotuotteiden kehittämisessä, tiivistää Valion tutkimus- ja tuotekehityksen Tutkimusanalytiikka-ryhmän laboratoriopäällikkö Anu Surakka.
Hetken päähänpistosta elintarvikealalle
Lapsena Fazer-konsernin tutkimusjohtaja Jussi Loposta ei kiinnostanut elintarvikeala, vaan erilaiset pelit urheilukentän kaukalossa ja pihalla. Hän syntyi Helsingissä ja vietti…