Valmisruokien kansanterveydellinen merkitys iso
Valmisruoka on käsitteenä laaja eikä lainkaan yksiselitteinen. Suppean määritelmän mukaan valmisruokia ovat elintarviketeollisuuden valmistamat valmisateriat tai aterian osat, kuten pyörykät.…
Arkistot
Materiaalikatselmuksella iso hävikkisäästö
Leipomo- ja kahvila-alan perheyritys Linkosuo on vauhdittanut vastuullisuustyötään. Leipomon snackslinjan materiaalikatselmus vuonna 2018 tuotti 50 kehitysehdotusta, joista parisen kymmentä toteutettiin…
Maitoketju hiilineutraaliksi laajalla ohjelmalla ja yhteistyöllä
Valion tavoitteena on saada maitoketjunsa hiilineutraaliksi vuoteen 2035 mennessä. Tähän yritys tähtää kunnianhimoisella ohjelmalla ja yhteistyöllä muiden yritysten ja tutkimuslaitosten kanssa.
Kaukoidässä valmisruoka on huippusuosittua
Valmisruoka voi olla mikroateria, maksalaatikko tai mummon lihapullat. Aasialaiselle se on jotakin muuta kuin suomalaiselle tai amerikkalaiselle. Kaikkialla valmisruoka on…
Nimityksiä
Vuodenvaihde 2019−2020 Kotimaisia Järvikylä-salaatteja ja yrttejä tuottavan Famifarm Oy:n uutena toimitusjohtajana on aloittanut 1.12.2019 aiemmin markkinointijohtajana toiminut Caroline Grotenfelt-Fyhr. Lähes…
Kotimaisen kasvihuonetuotannon hiilijalanjälki puolittui vuosikymmenessä
Kotimaisen kasvihuonetuotannon ilmastovaikutus on pienentynyt 56 prosenttia vuodesta 2004 vuoteen 2017. Ilmastovaikutusta voisi vielä pienentää 84 prosenttia, jos loput turpeet…
Helsingin yliopiston opiskelijat voittivat lihahybridien kehittämiskilpailun
Kuuden hengen poikkitieteellinen opiskelijatiimi Helsingin yliopiston maatalousmetsätieteellisestä tiedekunnasta voitti FoodMio -kilpailun marraskuussa 2019. Kurssimuotoinen haastekilpailu oli osa Euroopan EITFood -hanketta.…
Euroopan komissio käsittelee useita vierasainelainsäädännön muutosehdotuksia
Pannukahvista, savusilakasta ja ruisleivästä keskustellaan parhaillaan EU:ssa. Kaikista näistä elintarvikkeista voi löytyä haitallisia vierasaineita: kahvista akryyliamidia tai furaania, savusilakasta PAH-yhdisteitä…
Agroekologisten symbioosien verkostosta työtä ja elinvoimaa
Agroekologisen symbioosin mallilla voidaan edistää alueen taloutta ja työllisyyttä, mutta pienessä mittakaavassa tehtyjen muutosten vaikutukset jäävät helposti vaatimattomiksi.
Hyvinkään Palopuron pilotti luo pohjaa kestävälle ruuantuotannolle
Hyvinkään Palopurolla on pilotoitu paikallista kestävän ruuantuotannon mallia. Agroekologisen symbioosin mallissa (AES) maatilat, elintarvikkeiden valmistajat ja energian tuottajat toimivat paikallisesti yhdessä.