Hävikkiruisleivästä syntyi yhteistyöllä oluen ainesosa
Fazer ja Teerenpeli yhdistivät voimansa ja kehittivät oluen, jonka maltaasta neljäsosa on korvattu ruisleipäpohjaisella ainesosalla.
Teemajutut
Paulig investoi 12 miljoonaa euroa Tex Mex -tuotantoon Espanjassa
Kansainvälinen elintarvike- ja juomayhtiö Paulig investoi 12 miljoonaa euroa kasvattaakseen tuotantokapasiteettiaan yhtiön tuotantolaitoksella Bergan kaupungissa Espanjassa. Uusi vehnätortillalinja vastaa Tex…
Biokaasun potentiaali hyödynnettävä energia- ja ilmastopolitiikassa
Elintarviketeollisuusliitto (ETL) esittää teollisen mittakaavan biokaasun tuotannon lisäämistä ja lannoiteomavaraisuuden vahvistamista ruokaturvan ja ilmastotavoitteiden yhteensovittamiseksi energia- ja ilmastostrategiassa. Biokaasun tuotannon lisääminen voisi tuoda 5 000 uutta työpaikkaa.
Varaosia ja ruokaa 3D-tulostuksella
Lisäävä valmistus voisi olla myös huoltovarmuustekijä, kun varaosia olisi saatavilla kotimaassa.
Apetit investoi Kantvikin kasviöljypuristamon toimintaan – tukee rapsijauhe BlackGrainin kaupallistamista
Apetit investoi noin 2 miljoonaa euroa Kantvikin kasviöljypuristamoon. Investoinnilla parannetaan BlackGrain from Yellow Fields® -rapsijauheen raaka-aineen valmistusprosessia. Loppuvuoden 2025 aikana tehtävä investointi tukee vahvasti BlackGrainin kaupallistamista.
Maukkaampia ja kestävämpiä mansikoita – tuore tutkimus kartoittaa aihioita tulevaisuuden mansikkalajikkeiksi
Tuoreessa Turun yliopiston tutkimuksessa tarkasteltiin uusien mansikkaristeytysten koostumusta ja aistittavia ominaisuuksia. Risteytyksillä puutarhamansikkaan pyritään palauttamaan kestävyyttä ja kiinnostavia makuja.
Ruuan omavaraisuudessa on suuria eroja maakunnittain
Miten hyvin oma maakuntasi pärjäisi, jos ruokaa ei tuotaisi muualta Suomesta? Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuore tarkastelu paljastaa yllättäviä eroja maakuntien ruuantuotannon omavaraisuudessa. Vuoden 2024 maataloustilastojen perusteella laskettiin, kuinka hyvin eri alueet tuottavat keskeisiä elintarvikkeita suhteessa omaan väestöönsä.
Blogi: Ruokamenojen osuus kokonaiskulutuksesta säilynyt yllättävänkin vakaana
Ruuan suhteellinen osuus kotitalouksien kulutusmenoista on pysynyt 2000-luvun mittaan yllättävänkin vakaana, kirjoittaa PTT:n tutkimusjohtaja Sari Forsman-Hugg tänään julkaistussa blogissaan. Osuus pysyi viime vuonna lähes edellisen vuoden tasolla ja oli noin 12,7 prosenttia. Ruuan hinnan nousua on kompensoitu kulutusta muuttamalla ja sopeuttamalla.
Karttaselaimen uusi ilmainen puolukkakartta näyttää puolukan kasvualueet kartalla
Suosittuun Karttaselain-maastokarttasovellukseen julkaistiin viime vuonna ilmainen mustikkakartta, joka nousi nopeasti suosituksi työkaluksi marjastajien keskuudessa. Nyt on puolukan vuoro loistaa: Karttaselaimen uusi,…
Ruokastrategiakysely paljasti suomalaisten kiinnostuksen ruokajärjestelmän tulevaisuuteen
Maa- ja metsätalousministeriön ruokastrategiakyselyyn saatiin lähes 3800 vastausta. Huoltovarmuus, terveellisyys ja reiluus nousivat keskiöön.