Intia pyrkii johtavaan asemaan uusien proteiinien teollisuudessa
Intian uusien proteiinien tuotannossa nähdään potentiaalia miljardien kasvuun.
Maailma mausteilla
Sissikonsepti – elintarvikeviennin uusi ase
Elintarvikevienti ei ole samanlaista kuin sata vuotta sitten, kun suomalaiselle voille oli vahvaa kysyntää ulkomailla. Hyville elintarvikkeille on toki edelleen kysyntää ainakin Koreassa, koska ruoan omavaraisuus maassa on alle puolet, ja elintarvikkeita tuodaan ulkomailta koko ajan enemmän. Tuotteen sijaan nyt kysyntää on konsepteille. Vaikka Koreassa on kymmenen kertaa enemmän asukkaita kuin Suomessa, siellä on vain vähän enemmän hypermarketteja. Toisaalta ravintoloita Koreassa on melkein miljoona, ja niissä konseptiin yhdistyy ruoan lisäksi ainakin sisustus ja palvelu. Supermarkettia parempi myyntikanava tuontielintarvikkeelle saattaakin olla ravitsemusliike tai esimerkiksi luomuun erikoistunut kauppaketju. Markkinan koon selvittämisen sijaan voisi kysyä, mikä myyntikanava on sopivin. Harvalla yrityksellä kuitenkaan on...…
Luxemburg on portti Euroopan ruokamarkkinoille
Vauras Luxemburg Euroopan sydämessä toimii porttina monimuotoisille markkinoille. Maan ruokakulttuuri heijastelee rikasta historiaa, ja sen sijainti on tehnyt siitä kohtauspaikan vaikutteille Ranskasta, Saksasta ja Belgiasta.
Kaukoidän private label -markkina kasvaa
Keskisuuren suomalaisen elintarvikeyrityksen toimitusjohtaja pohti ääneen, sijoittaako kymppitonnin Tokion markkinoilla aloittamiseen vai Citymarketin kampanjaan. Tokio on maailman suurin kaupunki, mutta…
Kiistelyä ravitsemusliikennevaloista ja prosessointiluokituksesta
Kun kuluttajan käytöstä ohjaavat raha ja helppous, ravitsemuksesta kertovalle liikennevalomallille olisi tilausta. Mutta kertooko se riittävästi tuotteesta?
Globalisaation uhat ruokaturvalle
Pitkät toimitusketjut ja tuonnin varassa oleminen ovat kriisitilanteissa riskejä ruokaturvalle.
Ugandassa annokset ovat isoja
Kunhan oman kadunkulman vihannesmyyjä sekä työpaikan läheiset lounaspaikat on paikallistettu ja tarvittavat ruokasovellukset ladattu, alkavat asiat Ugandaan muuttaneella olla aika hyvin.
Toronto on monikulttuurinen ruokakaupunki
Runsas etninen kirjo näkyy Toronton ruokakulttuurissa. Elintarvikkeiden tuottajana Kanada on merkittävä viejä.
Japani tuo elintarvikkeensa ulkomailta ja myy ne supermarketeissa
Japanin valtava elintarvikemarkkina tukeutuu tuontiruokaan, joka myydään kuluttajille valtaosin supermarketeista. Kauppahalleilla, toreilla ja erikoiskaupoilla on silti yhä sijansa japanilaisten monipuolisessa ruokakulttuurissa, joka on kuitenkin murroksessa.
Amerikkalaista pikaruokaa palvelulla tai ilman
Kotiinkuljetuspalvelut ja työvoimapula vaikuttavat amerikkalaiseen pikaruokakulttuuriin, mutta myös laadulla voi kilpailla.