Numero: 1 / 2025

Maailma mausteillaAri VirtanenTilaajille

Joesta autiomaaksi ja kalaa kuivalta maalta 

Sammutusveden puute on päässyt uutisotsikoihin Kalifornian metsäpaloissa. Vaikka pohjoisessa Kaliforniassa on vettä tulviksi asti ja USA:ssa on maailman kolmanneksi suurimmat vesivarat, eteläisempi Kalifornia kärsii usein kuivuudesta.   Etelä-Kalifornia on lämmin paikka, ja mikäli vettä riittää, maataloudesta kerätään runsasta satoa ympäri vuoden. Maatalouden tarvitsema vesi saadaan Coloradojoesta, joka virtaa läpi Lounais-USA:n aina Meksikon puolelle ja laskee siellä mereen.  Paitsi että nykyisin se ei enää laske mereen. Joki on kuivunut, ja sen paikalla Meksikon Sonorassa on vain autiomaata. Televisiokanava PBS:n dokumentin mukaan joessa virtaa vuosittain 15 triljoonaa litraa vettä, mutta kulutus on 19 triljoonaa litraa. Vettä ei yksinkertaisesti riitä kaikille.  Jokea on padottu...…

Vitaminointi ja ravintolisät ovat parantaneet D-vitamiinin saantia  

18–74-vuotiaiden keskimääräinen D-vitamiinin tarve vuorokaudessa on 7,5 μg. Aikuisten D-vitamiinin saanti ruuasta on parantunut maitovalmisteiden ja rasvalevitteiden vitaminoinnin sekä ravintolisien käytön ansiosta. Tällä hetkellä noin seitsemän prosenttia sekä miehistä että naisista ei saavuta suositeltua D-vitamiinitasoa.  Suomalaisessa ruokavaliossa tärkeimmät D-vitamiinin lähteet ovat kala, D-vitaminoidut maitovalmisteet ja rasvalevitteet.1  Pohjoismaiden vitaminointikäytännöt vaihtelevat  Elintarvikkeiden täydentämisellä varmistetaan ravintoaineiden saantia. Pohjoismaissa paikallinen lainsäädäntö ja suositukset ovat erilaisia.  Suomessa vitaminointi perustuu Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositukseen ja EU:n täydentämisasetukseen. Vitaminoinnista mainitaan aina pakkausmerkinnöissä. Suomessa ainoana elintarvikkeena rasvattoman homogenoidun maidon, myös luomumaidon, D-vitaminointi on pakollista. Siihen on lisättävä D-vitamiinia vähintään 1 µg/100 ml. Nestemäisiin maito- ja kasvipohjaisiin tuotteisiin... Jäsenenä voit…