PPWR sai parlamentin hyväksynnän, metsäkatoasetus siirtyy
EU:n parlamentti on hyväksynyt pakkaus- ja pakkausjäteasetuksen (PPWR) marraskuun 26. päivänä 2024. Asetus tulee vielä Euroopan neuvoston käsittelyyn joulukuun puolivälissä.…
Arkistot
Luontokadon pysäyttäminen on elämän suojelua
Luonnontieteitä ja johtajuustutkimusta yhdistelevän BIODIFUL-hankkeen tavoitteena on mahdollistaa luontoa kunnioittava huominen.
Britanniassa tehdään tuotekehitystä kansanterveyden hyväksi
Brittien ylipainoa pyritään suitsimaan lakimuutoksin ja uusilla elintarvikeinnovaatioilla.
Rahoittajiin kannattaa pitää yhteyttä
Startup-yrityksen kannattaa pitää jatkuvasti yhteyttä rahoittajaverkostoonsa, Eniferin operatiivinen johtaja ja perustajajäsen Joosu Kuivanen neuvoo.
Työnä tulevaisuuden suklaa
Fazerin Forward Lab -yksikössä tutkitaan mahdollisuuksia erilaisiksi tulevaisuuden makeistuotteiksi.
Makeisala on hintapaineiden puristuksessa
Kohonneet raaka-aineiden hinnat ja hallituksen suunnitelmat nostaa makeisten arvonlisäverokantaa rasittavat makeisteollisuutta.
Eettisen elintarvikeyrittäjyyden koulutus yhdistää ja opastaa
Kansainvälinen Eettisen elintarvikeyrittäjyyden koulutushanke yhdistää maatalouden, elintarviketuotannon, logistiikan, vähittäiskaupan ja horeca-alan näkökulmat alojen keskinäiset riippuvuudet tunnistavaksi materiaalikokonaisuudeksi.
Liha-alan koulutus murroksessa
Julkinen ruokakeskustelu kyseenalaistaa lihan syömistä sekä ilmasto- että eläintensuojelusyistä. Vaikka keskustelu on ollut vilkastakin, lihan kulutukseen sillä ei ole ollut suurta vaikutusta. Se on tilastojen mukaan pysynyt ennallaan ja valkoisen lihan osuus kulutuksesta on noussut. Liha-alan kiinnostavuuteen opiskelu- ja työpaikana se kuitenkin on vaikuttanut.
Gelatiini tekee makeisten rakenteesta uniikin
Gelatiinia käytetään ulkonäön, rakenteen ja suutuntuman muodostajana. Sille etsitään kasviperäisiä korvaajia, mutta sen korvaaminen muilla sakeuttajilla ei ole helppoa.
Rohkeasti mukaan hankemaailmaan
Elintarviketeollisuuden ja alkutuotannon kehitystyötä tekevä Satafood Kehittämisyhdistys ry toteuttaa kehityshankkeita yli maakuntarajojen.