Etelä-Afrikassa harvalla on varaa valmisruokiin
Etelä-Afrikassa einekset ovat selvästi kalliimpia kuin niihin käytetyt raaka-aineet. Esimerkiksi jauheliha maksaa noin kuusi euroa kilolta, lihaperunasoselaatikko jopa 4 euroa…
Arkistot
Korealaisessa valmisruoassa ei perinteet paina
Etelä-Korea oli 1970-luvulle tultaessa köyhä maa, jonka perheissä oli keskimäärin kuusi lasta ja äidin päivät kuluivat talouden hoidossa. Nopean talouskasvun…
Amerikan valmisruoka löytyy pakastealtaasta ja noutopöydästä
Pakastimen ja mikroaaltouunin yleistyminen toi 1970-luvun amerikkalaiskoteihin pakastepizzan ja -ateriat. Pakasteateriaa kutsuttiin tv-päivälliseksi, kun se oli nopeasti valmis ja nautittavissa…
Tulevaa polttoainetta
Yhä useammat elintarviketuotannon sivuvirrat päätyvät biopolttoaineiksi. Biodieselin ja bioetanolin tuotanto on taloudellisestikin kannattavaa.
Sivuvirroista arvo-osia moniruuviekstruusiolla
Sivuvirtojen hyödyntäminen on entistä helpompaa moniruuviekstruusion avulla.
Tuotantolaitteen kunnostus on usein edullisempaa kuin uuden hankinta
Elintarviketeollisuuden laitteiden kunnostaminen on usein järkevämpi vaihtoehto kuin niiden korvaaminen täysin uusilla. Uusintasykli on tyypillisesti noin kymmenen vuotta.
Uudistunut Biomassa-atlas helpottaa sivuvirtojen hyödyntämistä elintarvikealalla
Biomassa-atlakseen on lisätty neljä esimerkkiä sivuvirtojen hyödyntämisen arvoketjuista. Uuteen sivuvirtakirjastoon on koottu elintarviketuotannon ja -prosessoinnin sivuvirtojen ominaisuuksia. Uudet sisällöt auttavat ruokaketjun toimijoita arvioimaan mahdollisuuksia prosessoida aiempaa enemmän sivuvirtoja, suurempaa lisäarvoa tuottaen.
Maanantait eivät masenna
Teknologiapäällikkö Enni Kerola johtaa Valiolla kasvipohjaisia raaka-aineita ja prosesseja tutkivaa tiimiä.
Kumppanisisältö: SealedAir
Uudet kierrätysvalmiit CRYOVAC®-laminaatit vähentävät muovin käyttöä ja pakkauskustannuksia
SEE® on kehittänyt uuden valikoiman painatuskelpoisia high-barrier laminaatteja, jotka auttavat elintarvikejalostajia vähentämään muovia pakkauksissa ja parantamaan pakkausten kierrätettävyyttä. CRYOVAC®-kierrätysvalmiiden PP-pohjaisten…Lue lisää
Virolainen ÄIO yhteistyössä Valion ja VTT:n kanssa
Äio tech OÜ on virolaisen ja brasilialaisen bioinsinöörin vuonna 2022 perustama kestävästi tuotettuja rasvoja ja öljyjä valmistava yritys. Rasvoja ja…