Maailman vesikriisi heijastuu myös Suomen teollisuuteen
Maailman vesivarantojen pienentyessä veden kierrätys on jo välttämättömyys. Kolmannes maailman väestöstä elää alueilla, joilla on niukasti vettä. Suomen YK-liiton arvion…
Arkistot
Polyfenolit ruokavaliossa
Polyfenolit ovat kasvikunnan tuotteista saatavia yhdisteitä, joilla on ihmisten terveydelle suotuisia vaikutuksia. Kasvisvoittoinen ruokavalio turvaa myös polyfenolien saannin. Suomalaiset marjat ovat erinomaisia polyfenolien lähteitä.
Suomen ensimmäinen materiaalitehokkuussitoumus elintarvikealalle
Elintarvikealan materiaalitehokkuutta vauhditetaan uudella materiaalitehokkuussitoumuksella. Elintarviketeollisuus, päivittäistavarakauppa ja pakkausala ovat tehneet yhdessä kolmen ministeriön (MMM, TEM ja YM) kanssa elintarvikealan…
Kiinnostus ruokaan ja tekniikkaan johdatti elintarviketeollisuuteen
Munax Oy:n tuotantojohtaja Petri Varjonen aloitti opinnot armeijan jälkeen Turun ammattikorkeakoulussa vuonna 2009 ja valmistui keväällä 2013 bio- ja elintarviketekniikan…
Ruokajärjestelmän tutkimus- ja kehittämisrahoitukseen murusia vuosina 2011−2016
Suomen tutkimus-, kehitys- ja innovaatiorahoituksen kehitys on ollut laskusuunnassa 2010-luvulla. Tämä on osunut kipeästi ruokajärjestelmän tutkimus- ja kehittämisrahoitukseen, selviää Luonnonvarakeskuksen tekemästä selvityksestä.
Kemikaalien vaaran ja riskin käsitteitä pitää selkiyttää
Osa kemiallisista yhdisteistä päätyy ravintoon ympäristön kautta, jotkut lisättyinä paranteina tai valmistuksen aikana muodostuvina, uusina yhdisteinä. Kemikaalien ominaisuudet vaihtelevat suuresti,…
Lisää arvoa silakalle ja vajaahyödynnetyille kaloille
Kalastuksen Blue Products -innovaatio-ohjelmassa tutkitaan mahdollisuuksia nostaa silakan ja vajaahyödynnettyjen kalojen arvoa.
Inhimillisen työelämän esiinmarssi
Työelämän murroksesta on esitetty lukuisia uhkakuvia siitä, että tekoäly, robotit ja digitalisaatio vievät ison siivun töistä. Huolta ei pidetty aivan turhana, mutta ylimitoitettuna, selvisi Kehittyvä Elintarvike -lehden haastattelukierroksella. Algoritminen ajattelu tarvitsee rinnalle inhimillisyyttä ja uteliaisuutta sekä kykyä oppia uutta.
Turun yliopistoon ”pohjoisten elintarvikkeiden” professuuri
Turun yliopiston ja Raisio Oyj:n yhteistyö on ottanut koko maan kannalta merkittävän askeleen. Rehtori Kalervo Väänänen ja toimitusjohtaja Pekka Kuusniemi…
Luonnonvarakeskus ja Helsingin yliopisto edistävät ruokaketjun sivutuotteiden hyödyntämistä
Juuri alkaneissa SUSFOOD2 -ohjelman hankkeissa pureudutaan ruokaketjun hävikin vähentämiseen ja hyödyntämiseen ruokana, rehuna ja kemikaaleina. Luonnonvarakeskuksen (Luke) koordinoimaan AVARE -hankkeeseen…