Elintarvikkeiden Oiva-valvontaa pitää kehittää
Elintarvikkeiden Oiva-järjestelmää on tärkeä tutkia ja kehittää.
Arkistot
Ruokahyönteistuotteita suomalaisista raaka-aineista
Keittiömestari ja ravintola-alan ammatillinen opettaja Aija Viitaniemi toi markkinoille suomalaiset jauhopukintoukat syksyn kynnyksellä 2018. Idea omasta yrityksestä syntyi alun perin…
Ammattikeittiölaitteet tehokkaaseen käyttöön
Ammattikeittiölaitteet sisältävät nykyisin suuren määrän älytoimintoja, joiden tarkoitus on yksinkertaistaa, tehostaa ja helpottaa ruuanvalmistusta ammattikeittiössä.
Lohkoketjuteknologia tuo nopeutta ja läpinäkyvyyttä elintarvikeketjuun
Lohkoketjuteknologian hyödyntäminen erityisesti ruuan jäljitettävyydessä yleistyy kiihtyvällä tahdilla globaalisti.
Suomalainen ruoka ja juoma parrasvaloissa Saksassa
Suomi teki historiaa lähtiessään pääyhteistyökumppaniksi kansainväliselle Grüne Woche -ruokamessulle ensimmäisenä Pohjoismaana koko messujen historiassa.
Sellua syötäväksi
Mikrokiteisellä selluloosalla on elintarvikkeissa laajat käyttömahdollisuudet.
Biosafe tarjoaa erityisanalytiikkaa
Elintarviketieteiden Seuran (ETS) uusi kannattajajäsen Biological Safety Solutions Ltd, Biosafe, tarjoaa mikrobiologian, toksikologian ja molekyylibiologian tutkimuspalveluja ja konsultointeja. Yritys on…
Elintarviketuotevalmistaja kuluttajan ja värimarkkinan välissä
Valitessaan elintarviketta kuluttaja yleensä arvioi sen laatua, ravintosisältöä, hintaa, valmistusmaata sekä esimerkiksi eettisiä ja muita aineettomia näkökulmia, joita ovat muun…
Elintarviketurvallisuutta paremmalla analytiikalla
Ruokavirasto on kansallinen vertailulaboratorio elintarvike-, rehu- ja lannoiteanalytiikassa sekä eläintautien ja zoonoosien diagnostiikassa. Tutkimusaloja on yhteensä 41.
Prop 65 velvoittaa varoittamaan kuluttajaa Yhdysvaltojen elintarvikemarkkinoilla
Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act of 1986 eli Proposition 65 -säädös on annettu USA:n Kalifornian osavaltiossa 1980-luvulla. Alun…