Kestäviä ratkaisuja etsitään fossiilisten raaka-aineiden korvaamiseksi
BIO-F -projektissa etsitään ratkaisuja korvata fossiilisia raaka-aineita biopohjaisilla materiaaleilla.
Arkistot
Uusi tavaramerkkilaki nykyaikaistaa käytäntöjä
Toukokuun alussa voimaan astunut uusi tavaramerkkilaki tuo tavaramerkit ja niiden hakemisen nykypäivään.
Tehtaista tulee innovaatioalustoja
Digitalisaatio sekä haastaa että tarjoaa uusia mahdollisuuksia teollisuudelle. Elintarviketeollisuus ja valmistava teollisuus voivat löytää yhteisiä haasteita, joiden ratkaisutkin hyödyttävät puolin ja toisin.
Kauppojen omat merkit kuluttajien suosiossa
Kauppojen omien merkkien markkinaosuus elintarvikekaupassa on jatkuvassa kasvussa. Suomalaiset kuluttajat suhtautuvat niihin varsin myönteisesti.
Voiteluaineiden käyttö vaatii huolellisuutta
Elintarvike- ja lääketeollisuuden pitää olla huolellinen voiteluaineiden käytössä ja noudattaa annettuja luokituksia ja asetuksia. Tuotantoalueella ei saa käyttää tai varastoida…
Työläisperheiden ravitsemusolot huonot 1900-luvun alun Suomessa
Suomalaisten työläisperheiden ravitsemusolot olivat huonot 1900-luvun alussa, ja elintarvikkeiden osuus oli noin puolet perheen menoista.
K-vitamiinin vaikutuksista tarvitaan lisätutkimuksia
K-vitamiinista ja sen vaikutuksista tarvitaan lisätutkimuksia, selviää Turun yliopistossa valmistuneesta diplomityöstä Determination of Vitamin K Composition of Fermented Food. Diplomityössä…
Leipomosivuvirrat hyötykäyttöön biotransformaatiotekniikoilla
Entsymaattisten ja mikrobiologisten biotransformaatiotekniikoiden avulla on mahdollista nostaa elintarviketuotannon resurssitehokkuus ja raaka-aineiden hyödyntäminen uudelle tasolle.
NarrowBand -tekniikka soveltuu myös elintarviketeollisuuteen
IoT -laitteiden (Internet of Things) viestinnässä voidaan käyttää erilaisia tekniikoita, joita ovat muun muassa Zigbee, LoraWan, Sigfox, langaton Mbus, sekä…
Uutta tietoa tärkkelyspohjaisten lastenruokien rakenteeseen vaikuttavista valmistustavoista
Lastenruokien maissi- ja tapiokatärkkelysten käyttäytyminen on paremmin ennustettavissa, kun kypsennys tapahtuu suuressa vesimäärässä.