Metsäravintola Nielu on Suomen paras ruokamatkailutuote 2021
Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailun viimeiselle arviointikierrokselle karsiutui 14 finalistia. Voittajat julkistettiin Helsingissä 16. syyskuuta.
Uutisia
Taffelin ja Oolannin tehtaalla katsotaan omaa kylää kauemmaksi
Taffelin sipsejä ja Oolannin pakasteperunatuotteita on valmistettu Ahvenanmaalla Haraldsbyn tehtaalla jo vuosikymmenten ajan. Orkla Suomen tehtaalla tuotetaan uusiutuvaa energiaa, hyödynnetään tuulivoimaa ja puhdistetaan pesuvedet. Vahvistamme paikallista kiertotaloutta, ja samalla katsomme kyläämme kauemmaksi.
Luken kehittämä teknologia tekee konteista tehokkaita kalankasvattamoja
Luke on kehittänyt kalankasvatusmenetelmän, jossa merikontteja voidaan hyödyntää tehokkaasti kalankasvatusyksikköinä. Konttiin perustuva moduuliratkaisu mahdollistaa laitosmyynnin kilpailevia ratkaisuja valmiimpana kokonaisuutena. Konteissa…
Kahvintuotantoa kestävästi Suomessa: VTT:n bioreaktorissa kasvisoluista kasvatettu kahvi tuoksuu ja maistuu
Kahvi on hyvä esimerkki usein kestämättömästi ja epäeettisesti tuotetusta maataloustuotteesta. Sen kysyntä kasvaa, mutta viljelyala pienenee ilmastonmuutoksen vuoksi. Viljelyalan lisääminen johtaa metsäkatoon erityisesti herkissä sademetsissä. VTT kehittää ruoantuotantoa kasvisolujen avulla ja on nyt tuottanut ensimmäiset kahvierät laboratoriossaan Espoossa.
Hävikkiruoan pelastaminen säästää keskimäärin 90 % tuotteiden hiilidioksidipäästöistä
Selvityksen mukaan hävikkiruokaa ostamalla säästyy 90 % tuotteiden nettopäästöistä, kun uusia vastaavia tuotteita ei tarvitse valmistaa. Esimerkiksi yksi tilaus hävikkiruokaa verkossa myyvältä Matsmartilta säästää keskimäärin 8,8 CO₂-ekvivalenttikiloa, mikä vastaa puhelimen lataamista 1100 kertaa. Lisäksi valtaosa (63 %) suomalaisista miettii ainakin joskus ympäristövaikutuksia ostaessaan ruokaa ja päivittäistavaroita, kertoo toinen Matsmartin tilaama tutkimus, jonka toteutti markkinatutkimusyritys Kantar.
30-vuotias makkaraseura julkisti taas maistuvimmat makkarat -Makuliha ykkönen Pirkka Parhaat Tex-Mex Grillimakkaralla
Akateeminen Kiuas-Seura r.y. (AKS) on valinnut jälleen vuoden parhaat makkarat. Arvioiduista makkaroista kolmen saadessa samat yhteispisteet, parhaat makupisteet sai grillimakkarasarjan voittaja, Makuliha Oy:n valmistama Pirkka Parhaat Tex-mex Grillimakkara. Makuliha Oy on tammelalainen perheyritys,…
Viisi rahanarvoista vinkkiä ruokahävikin vähentämiseksi
Valtakunnallista hävikkiviikkoa vietetään 13.–19.9. Hävikkiviikon viesti ei ole vielä ylittänyt maaliviivaa. Suomalaisissa kotitalouksissa ruokaa lentää roskiin vuodessa 120–160 miljoonaa kiloa. Se tarkoittaa 23 kiloa ruokahävikkiä henkeä kohden. Lompakkoa hävikki verottaa 125 eurolla. Nelihenkisen perheen roskiin heittämä ruoka kurittaa kukkaroa noin 500 eurolla vuodessa. Eniten roskiin lentää leipää ja vihanneksia. EU:n tavoitteena on vähentää ruokahävikkiä 50 prosentilla vuoteen 2030 mennessä. Listasimme viisi konstia, joilla oman arjen ruokahävikkiä pystyy pienentämään.
Tamperelaispanimo jälleen Suomen arvostetuin olutbrändi
Tamperelainen Pyynikin käsityöläispanimo on jälleen Suomen arvostetuin olutbrändi. Brändien arvostus -tutkimuksen teki Taloustutkimus Oy. Tamperelaispanimo oli arvostetuin olutbrändi myös vuonna 2020.
Ensimmäistä kertaa Hävikkiviikolla: laskuri kertoo ruokahävikkisi määrän ja vaikutukset
Kotitalouksissa syntyy eniten ruokahävikkiä kaikista ruokaketjun vaiheista. Nyt kuka tahansa voi laskea oman hävikkinsä määrän: 13.9.–19.9. järjestettävällä Hävikkiviikolla kannustetaan kokeilemaan…
Tulli havaitsi useissa elintarvikkeissa kiellettyä etyleenioksidia
Tulli on löytänyt elintarvikevalvonnassaan etyleenioksidia useista elintarvikkeista viime vuoden lopulta alkaen. Havainnot terveydelle haitallisesta aineesta lisääntyivät EU-alueella vuonna 2020, minkä jälkeen myös Tulli ryhtyi valvomaan pitoisuuksia tuontielintarvikkeissa. Valvonnassa etyleenioksidia on löytynyt viidestä siemen- ja pähkinätuote-erästä. Tulevaisuudessa valvonta tehostuu entisestään, kun Tullilaboratorion oma tutkimusmenetelmä valmistuu.