Kotimaiset hedelmät ovat aina kuorimatta paras
Tällä hetkellä Suomen hedelmäviljelmillä kerätään talteen talven vitamiinipommit. Suomessa tuotetaan hedelmäherkuttelijoiden iloksi vuodessa noin 7 miljoonaa kg omenaa, 150 tonnia…
Toimialat
Kahvin todellinen hinta: Uusi raportti kahvinjuonnin vaikutuksista ihmisiin ja ympäristöön
Kahvi on kallistunut kahden viime vuoden aikana. Kalliimpi hinta ei sinänsä ole huono asia, jos kahvipaketti pitää sisällään vastuullisesti tuotettua kahvia. Näin ei kuitenkaan aina ole, kertoo Reilun kaupan raportti Suomalaisen kahvinjuonnin vaikutukset ihmisiin ja ympäristöön.
Satelliittikuvat auttavat Pauligia kasvattamaan maukasta ja ympäristöystävällistä ruokaa
Kansainvälinen elintarvikeyhtiö Paulig kokeilee vaihtoehtoisia ja entistä tehokkaampia tapoja suojella luontoa ja luonnonvaroja. Yritys ottaa käyttöön innovatiivisia vehnäntuotantotapoja yhdessä eri puolilla Eurooppaa toimivien viljelijöiden kanssa. Kumppaniyritys Improvin´in kerää kattavaa tietoa, jonka avulla Paulig on vakuuttunut mahdollisuudestaan vaikuttaa merkittävästi syömiemme ruokien luontovaikutukseen. Satelliittikuvat ovat yksi tiedonkeruussa käytetyistä lähteistä.
Hailia ja Hätälä luovat yhteistyössä lohen sivuvirroista raaka-aineen horeca-alalle
Ruokateknologiayhtiö Hailia ja kalanjalostusyhtiö Hätälä ovat käynnistäneet yhteistyön, jonka tavoitteena on tuoda lohen fileoinnissa yli jäävistä kalan osista valmistettu kalatuote ravintoloiden ja ruokapalvelutoimijoiden keittiöihin Suomessa ja kansainvälisesti.
Kaupan ruokahävikki painui alle prosenttiin
Kauppa on mukana puolittamassa ruokahävikkiä vuoteen 2030 mennessä YK:n kestävän kehityksen tavoitteiden mukaisesti. Vuonna 2023 päivittäistavarakaupan myymälöiden läpi virtaavista elintarvikkeista ruokahävikiksi päätyi enää noin 0,9 prosenttia. Vuonna 2018 hävikin osuus oli vielä 1,6 prosenttia.
HKFoods investoi kasvavaan ateriakategoriaan Vantaan yksikössään
HKFoods Oyj on päättänyt merkittävästä noin viiden miljoonan euron strategisesta investoinnista Vantaan yksikkönsä ateriatuotantoon. Investoinnilla HKFoods vastaa valmisaterioiden kasvavaan kysyntään niin vähittäiskaupassa kuin food service -sektorillakin. Investointi tukee HKFoodsin strategiaa jalostusarvon nostamisesta ja toiminnan tehostamisesta. Yhtiön tavoitteena on kasvaa kuluttajan arkea helpottavissa tuotekategorioissa, kuten aterioissa, ateriakomponenteissa ja välipaloissa.
Elonen Oy Leipomon joukkue voitti leipomoalan SM-joukkuekilpailun Tampereella
Leipomoalan SM-joukkuekilpailun on voittanut jämsäläinen Elonen Oy Leipomo joukkueella Katri Mäkinen ja Jorma Uusitalo. Kilpailu käytiin Kangasalla ja Tampereella 10.-11.9.2024. Toiseksi tuli mikkeliläinen Ramin Konditoria Kahvila…
Kiertotalousajattelua tarvitaan myös ravintoloissa
Ravintoloissa jätteen syntyä voi ehkäistä suunnittelemalla taitavasti.
Viljelijät ottavat käyttöön uusia menetelmiä luonnon suojelemiseksi ja tuottavat vastuullisempaa vehnää Pauligin tortilloihin
Viljelijät ottavat Saksassa käyttöön uusia menetelmiä luonnon suojelemiseksi. Yhdessä Pauligin, Paniflowerin ja BAT Agrarin kanssa he luovat perustaa uudenlaiselle maatalouden ekosysteemille, joka keskittyy pitkän aikavälin vastuullisuuteen. Ensisijaisena tavoitteena on vähentää tortilloissa käytettävän vehnän tuotannon ilmastovaikutuksia jopa 35 % seuraavien kolmen vuoden aikana.
Hävikkiruokakokeilu laajenee pääkaupunkiseudulla
Pääkaupunkiseudulla alkoi maaliskuussa uudenlainen kokeilu, jossa Sodexo lahjoittaa oppilaitosten lounailta ylijäänyttä ruokaa ruoka-apuun. Kokeilu laajenee syksyllä uusiin toimipisteisiin ja on innoittanut mukaan Helsingin ja Vantaan kaupunkien lisäksi nyt myös Espoon.