Palkokasvien viljely ruuaksi ja rehuksi vahvistaa huoltovarmuutta
Härkäpapu, herne ja apila ovat kotimaisia palkokasveja, joilla voidaan edistää ympäristön ja talouden kestävyyttä sekä ihmisen terveyttä. Palkokasvien viljely ruoaksi…
Kasvisteollisuus
Oddlygood ostaa britannialaisen Rude Healthin
Suomalainen kasvipohjaisten tuotteiden kehittäjä ja valmistaja Oddlygood ostaa britannialaisen kasvipohjaisia elintarvikkeita valmistavan Rude Healthin, jonka tuotteita myydään yli 40 maassa.
Kasvijuomien ja vegejälkiruokien turvallisuutta tutkitaan
VEGETURVA-hankkeen kyselytytkimuksen mukaan kasvissyöjäkuluttajat pitävät kasvipohjaisia tuotteita turvallisina, mutta sekasyöjillä on epäilyksiä niiden turvallisuudesta.
Vegempi vuodenaloitus näkyi ruokakauppojen myynneissä
Alkuvuosi on monelle kasvivoittoisemman ruokavalion aikaa. Vegekampanjat ja Vegaanihaaste tuuppasivat kasvipohjaisten tuotteiden myyntiä, kertoo S-markettien myyntidata. Vegaanisten tuotteiden myyntimäärät kasvoivat tammikuussa keskimäärin 15 prosenttia vuoden takaiseen verrattuna. Esimerkiksi kasvipohjaiset välipalatuotteet kasvattivat osuuttaan omassa tuoteryhmässään.
Uusi kasvipohjaisen ruuan yhdistys haluaa vauhdittaa ruokajärjestelmän muutosta
Suomeen on perustettu kasvipohjaisen ruuan yhdistys, jonka tarkoituksena on edistää kasvipohjaisen ruuan kehitystä ja kasvua. Marraskuussa perustetussa Pro Vege -yhdistyksessä…
Miksi salaatti pilaantuu?
VegeSense-hankkeessa tutkitaan tuoreiden pilkottujen vihannesten pilaantumisen taustalla vaikuttavia biokemiallisia mekanismeja. Alustavissa tuloksissa on selvinnyt, että salaatin pilaantumiseen vaikuttaa kaksi eri mekanismia.
EU-parlamentti: PFAS ja BPA kielletään, pakkausten uudelleenkäyttö vaatii lisäselvitystä
Euroopan parlamentti hyväksyi 22.11. kantansa pakkaus- ja pakkausjäteasetukseen (PPWR). Mepit asettivat tavoitteeksi vähentää pakkauksia viisi prosenttia vuoteen 2030 mennessä, 10…
Suomalaisyritykset iskevät pelikentälle uusilla kasviproteiinien tuotantoprosesseilla
VTT ja suomalainen elintarviketeollisuus yhdistävät voimansa uusien kasviproteiinien arvoketjujen kehittämiseksi, hyödyntäen koneoppimista ja tekoälyä. Kustannustehokkaat ja laadukkaat kasviperäiset elintarvikkeiden raaka-aineet tuottavat tuloja sekä maanviljelijöille että elintarviketeollisuudelle. Näistä ainesosista voidaan valmistaa kasvipohjaisia ruokatuotteita, joita kuluttajat ostavat ja nauttivat mielellään.
Saksa tukee vaihtoehtoproteiineja 38 miljoonalla
Saksan hallitus on päättänyt ohjata vuoden 2024 budjetistaan 38 miljoonaa euroa kasvipohjaisten proteiinien tuotantoon ja tutkimukseen. Saksan ruoka- ja maatalousministeriön…
Vesivastuullisuus kattaa ruuantuotannon koko arvoketjun
YRVELY-hankkeessa pyritään erityisesti kehittämään toimia, jotka pienentävät vesistöjä rehevöittävää ravinnekuormaa.